En mi cocina nunca falta...

[Chim]

¿Tenéis algunos básicos en vuestra cocina que siempre tenéis en la recámara y que os han sacado más de una vez de un apuro?

En mi caso intento tener siempre en el congelador caldo, verduras, pescado y carne. En la nevera no faltan los huevos, queso, levadura fresca, jamón york y la lechuga. Y en la despensa siempre tengo algún bote de tomate troceado, harina, patatas, cebollas y ajos, legumbres, arroz, pasta, atún y maíz.

Si tuviera que quedarme con cinco productos creo que sería con algo de pasta integral, huevos, algo de pan, aceite y unas verduras.

¿Y los vuestros? Este post igual nos ayuda a organizarnos mejor y coger ideas que en un momento dado nos solucionan la papeleta en caso de una emergencia culinaria :D

Si no os gusta la idea, dejad bajar el post y sin problema :chef:.

[akiisha]

Algún cacharro sucio

Y latas de conserva, por si me quedo sepultada bajo la nieve

[Isik]

Lo típico que hay en una cocina de un estudiante, pasta, arroz, huevos, leche, atun.

[Prusia]

En mi caso intento tener siempre en el congelador caldo, verduras, pescado y carne. En la nevera no faltan los huevos, queso, levadura fresca, jamón york y la lechuga. Y en la despensa siempre tengo algún bote de tomate troceado, harina, patatas, cebollas y ajos, legumbres, arroz, pasta, atún y maíz.

Ostras, me llama un montón la atención lo del caldo. De hecho, una cosa que me da mucha rabia es cuando busco alguna receta de algo que me apetece hacer y veo que uno de los ingredientes es caldo. Que me parece como que eso es trampa, claro, la receta parece rápida, pero no están contando con tener que hacer el caldo antes, porque yo siempre pienso "Venga ya, ¿quién tiene caldo ya preparado en casa?". Pero nada, veo que sí, a lo mejor eso es lo habitual y soy yo la rara.

[Sil]

Café, leche, atún, pasta, arroz, huevos, pan (de barra o de molde, alguno de los dos tiene que haber siempre), lentejas y garbanzos, agua. Lo demás va y viene pero de esas cosas siempre hay

[Chim]

En mi caso intento tener siempre en el congelador caldo, verduras, pescado y carne. En la nevera no faltan los huevos, queso, levadura fresca, jamón york y la lechuga. Y en la despensa siempre tengo algún bote de tomate troceado, harina, patatas, cebollas y ajos, legumbres, arroz, pasta, atún y maíz.

Ostras, me llama un montón la atención lo del caldo. De hecho, una cosa que me da mucha rabia es cuando busco alguna receta de algo que me apetece hacer y veo que uno de los ingredientes es caldo. Que me parece como que eso es trampa, claro, la receta parece rápida, pero no están contando con tener que hacer el caldo antes, porque yo siempre pienso "Venga ya, ¿quién tiene caldo ya preparado en casa?". Pero nada, veo que sí, a lo mejor eso es lo habitual y soy yo la rara.

Es que cuando hago haga un montón. Seis o siete litros seguro y luego lo guardo en botes de uno en el congelador, así tengo guardado en raciones, por así decirlo. Para cenar unos fideos, como base de una sopa de cebolla, para un arroz, etc tienes ya media comida hecha.

[eLicinha]

Arroz, vermicellis, latitas de atún, huevos, aceite y patatas
Ah y café!

[akiisha]

En mi caso intento tener siempre en el congelador caldo, verduras, pescado y carne. En la nevera no faltan los huevos, queso, levadura fresca, jamón york y la lechuga. Y en la despensa siempre tengo algún bote de tomate troceado, harina, patatas, cebollas y ajos, legumbres, arroz, pasta, atún y maíz.

Ostras, me llama un montón la atención lo del caldo. De hecho, una cosa que me da mucha rabia es cuando busco alguna receta de algo que me apetece hacer y veo que uno de los ingredientes es caldo. Que me parece como que eso es trampa, claro, la receta parece rápida, pero no están contando con tener que hacer el caldo antes, porque yo siempre pienso "Venga ya, ¿quién tiene caldo ya preparado en casa?". Pero nada, veo que sí, a lo mejor eso es lo habitual y soy yo la rara.

Es que cuando hago haga un montón. Seis o siete litros seguro y luego lo guardo en botes de uno en el congelador, así tengo guardado en raciones, por así decirlo. Para cenar unos fideos, como base de una sopa de cebolla, para un arroz, etc tienes ya media comida hecha.

Mi costillo, que es muy apañado, congela el caldo en cubiteras. Cuando se ha helado, lo desmolda y lo mete en bolsitas.

[Chim]

En mi caso intento tener siempre en el congelador caldo, verduras, pescado y carne. En la nevera no faltan los huevos, queso, levadura fresca, jamón york y la lechuga. Y en la despensa siempre tengo algún bote de tomate troceado, harina, patatas, cebollas y ajos, legumbres, arroz, pasta, atún y maíz.

Ostras, me llama un montón la atención lo del caldo. De hecho, una cosa que me da mucha rabia es cuando busco alguna receta de algo que me apetece hacer y veo que uno de los ingredientes es caldo. Que me parece como que eso es trampa, claro, la receta parece rápida, pero no están contando con tener que hacer el caldo antes, porque yo siempre pienso "Venga ya, ¿quién tiene caldo ya preparado en casa?". Pero nada, veo que sí, a lo mejor eso es lo habitual y soy yo la rara.

Es que cuando hago haga un montón. Seis o siete litros seguro y luego lo guardo en botes de uno en el congelador, así tengo guardado en raciones, por así decirlo. Para cenar unos fideos, como base de una sopa de cebolla, para un arroz, etc tienes ya media comida hecha.

Mi costillo, que es muy apañado, congela el caldo en cubiteras. Cuando se ha helado, lo desmolda y lo mete en bolsitas.

Tomo nota del truco!

[white russian]

Para mi un básico imprescindible es el plan, cortado a rebanadas en el congelador, a malas un paquete de tostaditas. Ya puedes no tener NADA que seguro que te puedes apañar al menos una tostada con aceite. También intento tener siempre yogures, latas de anchoa o sardinillas, olivada o algún paté vegetal, y tomate triturado.

[Gorgeous]

Café, huevos, queso, aceitunas rellenas y aceite. No es que se pueda cocinar con ello pero para picoteo sí que da.

[Tijerasrotas]

En mi caso intento tener siempre en el congelador caldo, verduras, pescado y carne. En la nevera no faltan los huevos, queso, levadura fresca, jamón york y la lechuga. Y en la despensa siempre tengo algún bote de tomate troceado, harina, patatas, cebollas y ajos, legumbres, arroz, pasta, atún y maíz.

Ostras, me llama un montón la atención lo del caldo. De hecho, una cosa que me da mucha rabia es cuando busco alguna receta de algo que me apetece hacer y veo que uno de los ingredientes es caldo. Que me parece como que eso es trampa, claro, la receta parece rápida, pero no están contando con tener que hacer el caldo antes, porque yo siempre pienso "Venga ya, ¿quién tiene caldo ya preparado en casa?". Pero nada, veo que sí, a lo mejor eso es lo habitual y soy yo la rara.

Yo también tengo el congelador lleno de botellas de caldo.

También un truco es que cuando hago cremas cuezo las verduras en abundante agua, luego antes de trituras ese exceso de agua lo quito y lo guardo y ya tengo caldo de verduras.

También cuando cuezo pollo para hacer tacos mejicanos por ejemplo lo cuezo con verduras y ya me queda caldo de pollo. No suelen quedar caldos muy fuertes pero para usar de fondos me vienen muy bien.

[Lorena_Rec]

Leche, plátanos, avena y cacao puro. Por ese orden.

También es raro que no tenga pasta y arroz o algo de pimientos o tomates para acompañar las comidas

[nobego82]

Yo siempre tengo alguna lata (champiñones, guisantes...), arroz, soja texturizada, y, en el congelador, algún puré de verduras y caldo (el que me sale del puré de verduras).

[Oki]

Leche, miel, aceite, vinagre de manzana, cebolla, ajo, tomate, fruta, frutos secos, huevos, legumbres, arroz. Tampoco suele faltar avena, cacao y bonito.

[ali_123]

Leche, yogures, huevos, cebolla, ajos y pimientos, tomates, lechuga, jamón y queso, creo que de eso siempre tengo en la nevera
En la despensa aceites, latas de melva, espárragos, atún, sardinas picantonas, chocolate, pan y legumbres son también fijas.
En el congelador el pollo y la carne siempre tengo de fijo (aparte de otras guarrerías de freír y listo )
Los caldos no me faltan, pero uso de esos que van en pastillas (de verduras, de pollo y de carne) junto a las especias.
Y creo que esos son los fijos y ya. Luego ya lo que se va comprando y tal

[chicles]

Yo también tengo caldo, bueno concentrado de caldo (como si fuera pastillas de avecrem pero hechas en casa) que congelo en cubiteras, cuando hay que hacer caldo lo echo en agua, se disuelve y caldo hecho :chef:

Otras cosas indispensables son tomates, pasta (o bien macarrones, o espaguetis o fideos, algo de eso hay siempre) y especias, sobre todo pimienta negra, esa que no falte

[white russian]

[mention]chicles[/mention] y cómo haces tú las pastillas? o te refieres a caldo de por si que congelas en forma de cubitos?

[chicles]

@chicles y cómo haces tú las pastillas? o te refieres a caldo de por si que congelas en forma de cubitos?

Pastillas, yo lo hice con thermomix, he hecho de verduras (el que más me gusta), de pollo y de pescado.

Se queda tal cual así como en la foto, para hacer caldo es simplemente ponerle agua y calentar (y le doy unos cuentos segundos para triturar para que se disuelva bien). Como lo congelo, no uso la cantidad de sal que pone en la receta, ya que no necesito esa sal como conservante.


Sin robot se podrá hacer, he visto otra receta pero es con olla exprés, las dejo.. yo si no recuerdo mal usé calabacín, puerro, cebolla, zanahoria y apio.
-con thermomix (salen varios tipos de concentrado, la que yo seguí es esta, pero no le puse queso): https://www.mundorecetas.com/foro-cocin ... -verduras/
-con olla exprés: http://www.conpanypostre.com/2014/01/ca ... trado.html
-reeta normal: https://abcdeladestruccion.wordpress.co ... a-caseros/

[white russian]

gracias [mention]chicles[/mention] ! qué curioso, tengo que probarlo, parece super útil