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Mi madre la hace a la plancha vuelta y vuelta con carne o hamburguesas.

Para hacer al horno con pollo y ciruelas. Pero dulce no sé ninguna receta.

Alguna idea para cocinar pak choi?

LastKiss escribió: ↑04 Feb 2023, 17:15 Alguna idea para cocinar pak choi?

yo lo uso cuando hago sopa de miso/ramen y tambien para hacer kimchi pero eso no lo he hecho aún...
cocido un poco y luego marcado fuerte a la plancha y horno tbien está bueno

Hoy me he comido las hojas más tiernas con arroz de coliflor y gambas. El resto lo quiero hacer al vapor un poco.

@Oop! para sopa también me gusta la idea.

He oido que hay gente que guarda culines y restos de verduras para hacer caldo. Pero que se guarda exactamente? Trozos de verdura? Los tallos? La piel? Estoy perdida

Nicoleole escribió: ↑17 Feb 2023, 05:17 He oido que hay gente que guarda culines y restos de verduras para hacer caldo. Pero que se guarda exactamente? Trozos de verdura? Los tallos? La piel? Estoy perdida

Sí, las pieles bien lavadas, o por ejemplo el tronco de la coliflor o el brócoli que se suelen tirar.

Yo uso los troncos del brocoli para hacer puré.

Yo hago caldo con los restos, a parte verde del puerro, trozos algo duros de col, casi todo lo que deshecho cuando hago otra receta. A veces hago el caldo al momento y otras lo voy acumulando en una bolsa en el congelador para cuando tenga bastante.

Con el tronco de la coliflor o brócoli, hago el "arroz" lo trituro en la picadora y me sirve para recetas.

Empezaré a guardar los restos, me gusta el caldo y no puedo usar los de brick, tienen demasiada sal. Sin contar que tienen un sabor inferior al natural.

Intentare congelar esos trocitos hasta tener bastantes para un caldo y a ver que sale :B

Lo blanco de los puerros para las cremas y lo verde para caldos, yo también lo hago así, guardo en el congelador todos los restos y cuando tengo suficiente lo junto con huesos y caldito al canto

Me apunto lo de congelar los restos de verduras para caldos/cremas, me parece una ideaza.

¿Ideas de q hacer con calabaza? q me regalaron una enormisima y ayer hice verduras al horno y puse alguna, pero es q no se q hacer con el resto a parte de cremas ¿tortitas?

@misspitufina a mí no me gusta la calabaza pero en olla gitana, que es un guiso murciano, me encanta!!!! yo le pongo patata en vez de pera.

Yo con calabaza hago mucho currys de calabaza variados (pollo con curry de calabaza o lentejas con curry de calabaza) y también donuts de calabaza en la air fryer, que luego los dipeas en chocolate derretido y te mueres del gusto de ricos que están (no es una receta healthy ni parecido, aclaro, por más que lleve calabaza y se haga en la air fryer )

Yo la meto al horno y super rica, con ensaladas, con pipas, aceitunas, lo que sea. En dulce con almendras y queso.

En crema con curry.

Con la calabaza queda muy rico el bizcocho.

https://www.directoalpaladar.com/postre ... e-calabaza

Gracias por las ideas, me lo apunto para hacerlo en finde q tengo mas tiempo

Tengo leche evaporada que va a caducar y no se me ocurre ninguna receta rica…

en helado! yo la monto y la congelo y...

nunca le he puesto fruta, pero supongo que quedará rico también!

@Oop! no se me habría ocurrido, gracias por la idea!

Compré un bote de tahini para hacer hunmus y claro, sobró un montón. Ahora no sé que hacer con él antes de que se ponga malo (que tampoco sé cuánto dura abierto, no lo indica en el tarro. ¿Alguna idea?