Navidad sana

Moderador: Lunnaris

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Soni
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Navidad sana

Mensaje por Soni » 09 Nov 2019, 01:02

Para las que queremos ser fuertes y no dejar de comer bien o no dejar la dieta en Navidad :brucelee: propongo que aportemos las ideas que tenemos en mente para hacer esos días algo menos calóricos.


Ideas de entrantes/picoteo:

- Hummus casero con crudité de zanahorias o tostas integrales bajas en azúcar
- Mejillones: a la vinagreta, al vapor (limón opcional)
- Berberechos al vapor (limón opcional)
- Embutidos ibéricos: vamos a dejarlo en poca cantidad jajaja. Recomendados en principio jamón ibérico y lomo??

Ideas de primeros platos:

- Sopa de pescado y/o marisco
- Pulpo a la plancha
- Marisco cocido o a la plancha
- Aguacate relleno de lechuga y gambas
- Calabacín relleno

Ideas de platos principales:

- Bacalao con almejas
- Lubina al horno
- Carrillera de ternera al vino con guarnición de manzana o verdura.


Ideas de postres:

- Manzana asada (relleno de dátiles y pasas opcional) con canela.
- Macedonia de frutas
- Onzas de chocolate negro (preferiblemente ubicadas en la bandeja de las guarrerías navideñas para no tocarlas)
- Recetas con chocolate negro aquí: https://equilibratnutricio.wordpress.co ... -galletas/


Otros enlaces:

- Ebooks gratuito (hay que registrarse) con recetas saludables navideñas:

https://nortesalud.com/producto/e-food- ... u-sevilla/

https://nortesalud.com/producto/ideas-g ... a-navidad/
Última edición por Soni el 09 Nov 2019, 13:16, editado 3 veces en total.

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Soni
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Re: Navidad sana

Mensaje por Soni » 09 Nov 2019, 01:07

Se me olvidaba. Me comentó una amiga que va a poner las onzas de cholocolate negro 85% de Mercadona en la típica bandeja que sacan con los turrones, frutos secos y gochadas varias.

Como la bandeja la ponen sí o sí y la van a obligar a que coja algo, le echará mano a eso.

Me ha parecido buena idea.

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aytana
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Re: Navidad sana

Mensaje por aytana » 09 Nov 2019, 11:09

El jamón ibérico tampoco es saludable, embutido y saludable es un oxímoron :D:
Pero vamos, que por comerlo en Navidad no pasa nada, es una ocasión especial.

Dejo este enlace con recetas de postres "saludables" para navidad.
https://equilibratnutricio.wordpress.co ... -galletas/

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Hierbabuena
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Re: Navidad sana

Mensaje por Hierbabuena » 09 Nov 2019, 11:20

De embutido el lomo tampoco es de lo peor.
Marisco se puede comer también.
Los mejillones y berberechos al vapor son un entrante ideal.
De principal cualquier pescado al horno. Una dorada, por ejemplo.
Postres es lo peor.

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Re: Navidad sana

Mensaje por aytana » 09 Nov 2019, 11:44

Ah, en la web de Griselda Herrero tenéis dos ebooks con recetas saludables para Navidad. Hay que estar registrado para poder descargarlos.

https://nortesalud.com/material-didactico/

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Soni
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Re: Navidad sana

Mensaje por Soni » 09 Nov 2019, 13:10

He editado el primer post con las ideas y enlaces.

De las tostadas finitas para canapé de Mercadona ¿cuáles os parecen mejores? Iba a coger la versión integral pero vi que tenía casi las mismas calorías que la normal y más azúcar, así que al final acabé cogiendo las normales.


Alguna ensalada para poner de entrante que os guste? había pensado en algo con granada, aguacate..

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Re: Navidad sana

Mensaje por aytana » 09 Nov 2019, 14:42

Yo entre unas normales y otras integrales, siempre que sean integrales de verdad, cogería las integrales. Las calorías es lo de menos, lo integral no es menos calórico pero si tiene más nutrientes y fibra. No creo que haya mucha diferencia en cuanto al azúcar, no?

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Re: Navidad sana

Mensaje por shastha » 09 Nov 2019, 15:42

Una ensalada tibia por ejemplo, me entra más que una ensalada fria, con algunas verduras cocinadas y bacalao por ejemplo.

Y cremas de verduras, hay recetas para hacerlas un poco más especiales
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LeFreak
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Re: Navidad sana

Mensaje por LeFreak » 09 Nov 2019, 23:49

El hummus es muy calórico y es un plato de legumbre en sí mismo. Se puede acompañar de verduras asadas. Se puede hacer mezclando con berenjena escalivada, con cebolla caramelizada, de lenteja y tomate seco, de calabacín crudo, etc.

Una menú sano en la plena aceptación de la palabra debería abolir todo procesado, y todo embutido es carne procesada.

shastha
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Re: Navidad sana

Mensaje por shastha » 10 Nov 2019, 13:07

Hoy he visto receta de turrón de chocolate en insta, a ver si me acuerdo de quién era y la traigo por aquí. Que para ponerlo en la bandeja del dulce y picar con eso me gusta más que el chocolate a secas.

Pero llevaba un poco de tahin, aceite de coco, chocolate 85% y arroz inflado. Alguna cosa más, por eso quiero traer la receta y la usuaria de insta, que está feo poner algo sin créditos.
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Vuely
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Re: Navidad sana

Mensaje por Vuely » 10 Nov 2019, 13:20

Ficho, aunque tengo claro que alguna gochada caerá puntualmente para preservar mi salud mental xD

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