Nuestros menús de Navidad

[Nayra]

@Chicles, estaba buscando algo ligero y fresco, así que te copio la idea del tartar de salmón

En Fin de Año nos gusta comer más ligero que en Nochebuena:

Tartar de salmón.
Vieiras en salsa de coral.
Gambones al ajillo.
Percebes.
Chacinas ibéricas.
Tostas de crema de bacalao.
Gambas de Huelva.
Aguacates rellenos de merluza y langostinos.

De postre hemos encargado mini pastelitos de una pastelería que nos encanta.

[chicles]

[mention]Nayra[/mention] ¿Puedes poner receta de las tostas de crema de bacalao?
Lo de chacinas no lo había visto nunca

[Nayra]

Chicles, la verdad es que las tostas no tiene mucha ciencia, porque he comprado de Royal la crema de bacalao y solo le echaré alguna confitura de tomate o de pimiento.

Lo de chacinas me refiero a jamón ibérico, lomo y eso

[Caterinna]

También os encargaís del menú de Nochevieja?

Nosotros este año cenamos fuera con amigos. Mañana haremos un picoteo cena con la familia en casa, como previo a Nochevieja.

Voy a comprar unos croissants mezcla de salado y dulce, los compro en un sitio de Madrid, calle Orense, están de lujo. Os los recomiendo mucho si podéis comprarlos en Madrid.

http://www.pasteleriasaul.es/productos/salados/


También pondré nachos con guacamole, una tabla de quesos, perritos calientes con patatas gajo y salsa barbacoa, mostaza Dijon y salsa roquefort, canapés de cangrejo, atún y mayonesa, y varias ensaladas como las de Nochebuena.

jo, es que los croissant de Saúl son la leche. Yo no he tomado los rellenos, sino los solo dulces y es una pasada. Hay otro en Arturo Soria

me apunto esa pastelería, muchas gracias

[chicles]

nunca había visto lo de la crema de bacalao, voy a investigar recetas, gracias!!

[Shiri]

Nosotros esta noche cenaremos tabla de quesos, tabla de ibéricos, canapés variados, ensalada de salazones, cocktail de marisco y de plato principal, lubina a la sal. Para los peques, minihamburguesas con patatas gajo y salsas varias. Después como siempre turrones, uvas y champán. Y mañana omeprazol.

[-Olimpia-]

Y mañana omeprazol.

[Woccek]

[mention]Tach[/mention] tienes que probar los de Saúl mezcla dulce y salados rellenos, hay de jamón, foie, lomo, queso.... saqué una bandeja grande y volaron!!!!


Aprovecho para desearos una muy maravillosa entrada y salida de año y todo lo mejor para 2019

Sed buenas y no bebáis mucho champán!!!!! Que lo paséis genial esta noche!

[carmelita]

Comparto mi menú para hoy. Somos mi marido y yo (y mi gata )

Básicamente será:

- Ensalada
- Gambas de Málaga y Salmón Marinado que hace mi madre.
- Jamón 5J y Lomo Joselito (tenían mejor corte que el 5J).
- Quesos: Con nueces de Rambol, Brie con Trufas y dos curados manchegos, uno más picante y otro algo más suave.
- Pastela de López Mezquita (pasteleria de Granada)
- Tarta Sacher y bombones.

Los vinos serán el Alunado Sauvignon Blanc y tinto no sé cuál abriremos.

[Pinkypunky]

Carmelita, yo me apuntaba a vuestra cena.

Feliz año a todas

[Vuely]

Oye oye, ¿este año no se comenta?

[LlámameLola]

Deberían, me espera una buena en mi casa para Nochebuena!

[Vuely]

Yo estoy mirando receta que se puedan dejar hechas aunque sea la noche antes o por la mañana.

[Isobel]

Me he quedado sin horno, ha dejado de funcionar de repente y como tengo planeado reformar la cocina por entero de momento creo qu voy a tratar de pasar una temporada sin él, a ver si aguanto. El problema es que me toca cocinar en Navidades y yo sin horno no soy nada, todo lo que se me ocurre pasa por usarlo. A ver si viendo vuestros menús se me ocurren ideas.

[aytana]

@Mrs. Muir Ostras, que putada. Tmb puedes pedirle a algún familiar que te ayude.
Yo es que sin horno tmb lo pasaría muy mal. Hace unos meses se nos estropeó y hasta que nos lo arreglaron me limitó mucho en la cocina. Lo uso un montón!

[Berenice]

Lo subo, que este año me estreno como anfitriona en la comida de Navidad y tengo que ir pensando qué hacer. Sólo tengo claro el primer plato, que será algo de cuchara muy reconfortante; probablemente marmitako de salmón o porrusalda.

Sólo estaremos nosotros y mis padres, pero bueno, quiero que la cosa salga bien

[littleanchor]

Ay sí a ver si nos animamos a subirlos!

[Pinkypunky]

Yo también ando buscando ideas, pero no soy muy cocinitas.

[Pinkypunky]

De momento de picoteo tengo pensado gambas a la plancha, tostas con escalivada, tabla de paté y queso, y vasitos de tartar de salmón.

Pero quiero innovar un poco

[Vuely]

Para picoteo que no tenga mucho que hacer, tabla de ibéricos y queso junto con un pan redondo al horno con aceite, ajo, queso y tacos de bacon. Otras opciones son los untables rollo hummus, quesos fundidos, saladitos, tortas que se encarguen en alguna panadería...