Qué habéis hecho de comer 🍴🍛

[RataComina]

Lo he contado en Foreras a dieta, pero mi marido ha hecho un lomo con salsa de pimientos rojos. Lo inusual es que sabía a lomo con tomate frito. Es que la salsa de pimiento sabía a tomate frito casero. A mí que me lospliquen.

[Nicoleole]

Tacos de carne con chiles de 3 colores. Y un puré de setas y calabaza

[Muminka]

Comí fuera así que para cenar he hecho sopa de tomate (también lleva cebolla, zanahoria y pimiento) con semillas de calabaza y girasol y queso viejo con pan tostado.

[Muminka]

Pasta con salsa boloñesa de tofu y alubias (más sofrito de verduras).

[Maud]

Ensalada de lentejas, pimiento rojo, chipirones en aceite y huevo cocido.

[Pentesilea]

Ensalada de lentejas, fresas y queso fresco aliñada con pimiento amarillo y verde y cebolla muy, muy picaditos (como si fuese para salpicón).

[Nicoleole]

Hoy preparé garbanzos con arroz y chorizo.

[Chim*]

Pongo lo que hice ayer, que salió súper rico todo

Roast beef, puré de patatas siguiendo la receta de Joël Robuchon, zanahorias glaseadas y una salsa gravy.

[Piedreta]

@Chim* , tienes enlace a la receta?

Yo he comido judías verdes cocidas y pescadilla guisada.

[Laurapalmer]

¡La mejor tortilla de patatas que he hecho!

Así:


Este hombre es un genio, el mejor canal de cocina que he conocido, en serio
Lo explica todo muy bien, es un pedazo de cocinero, ha sido un descubrimiento.

Pero es que otro día hice esta tortilla francesa y estaba espectacular

[Chim*]

@Chim* , tienes enlace a la receta?

Yo he comido judías verdes cocidas y pescadilla guisada.

¿Del puré?

Pones a cocer en agua salada un kilo de patatas.

Cuando están, pelas las patatas y las pasas por un pasapurés.

Metes el puré resultante en un cazo a fuego medio para quitar la humedad que pueda tener.

Sin dejar de remover, añades 300 gr de mantequilla muy fría en trozos pequeños.

Añades 300 ml de leche sin dejar de remover.

Y ya está. Si lo quieres todavía más fino, pásalo de nuevo por el pasapurés.

Esa es la receta que busqué en Google.

Pero yo hice algunos cambios

Puse las patatas a cocer ya peladas y cortadas en cuatro trozos cada una.

Una vez cocidas, las metí en la Thermomix a triturar (velocidad 6) dos minutos.

Una vez trituradas las patatas, utilicé la opción “espesar salsa” (mantiene una temperatura de 80° durante creo que ocho minutos), y fui añadiendo por el hueco del cubilete 200 gr de mantequilla a trocitos, 50 gr de aceite de trufa y cuando eso ya estaba integrado, los 300 ml de leche.

Y ya está.

[Veriushka]

Ensaladilla rusa.

[Piedreta]

@Chim* , tienes enlace a la receta?

Yo he comido judías verdes cocidas y pescadilla guisada.

¿Del puré?

Pones a cocer en agua salada un kilo de patatas.

Cuando están, pelas las patatas y las pasas por un pasapurés.

Metes el puré resultante en un cazo a fuego medio para quitar la humedad que pueda tener.

Sin dejar de remover, añades 300 gr de mantequilla muy fría en trozos pequeños.

Añades 300 ml de leche sin dejar de remover.

Y ya está. Si lo quieres todavía más fino, pásalo de nuevo por el pasapurés.

Esa es la receta que busqué en Google.

Pero yo hice algunos cambios

Puse las patatas a cocer ya peladas y cortadas en cuatro trozos cada una.

Una vez cocidas, las metí en la Thermomix a triturar (velocidad 6) dos minutos.

Una vez trituradas las patatas, utilicé la opción “espesar salsa” (mantiene una temperatura de 80° durante creo que ocho minutos), y fui añadiendo por el hueco del cubilete 200 gr de mantequilla a trocitos, 50 gr de aceite de trufa y cuando eso ya estaba integrado, los 300 ml de leche.

Y ya está.

Gracias. Me dio curiosidad por el nombre del cocinero.

[britgirl*]

Pollo con almendras estilo asiático

[Liukin]

Yo también la hice el domingo, @Laurapalmer .
Me encanta Alfredo, qué bien se explica y qué pasión transmite .
Diegodoal, A. K. A. umamiumamiumami, también me gusta mucho, pero usa muchos ingredientes que no tengo, xd.

[Piedreta]

He visto el vídeo de la tortilla, muy bien explicado pero, aquí viene el pero y otro de los dilemas respecto a las tortillas, a mí me gusta bastante más hecha.

Igual este comentario debería ir en OI porque a mucha gente que conozco le gusta poco cuajada pero a mí no, eso de que salga el huevo medio crudo... quita quita.

[Laurapalmer]

Yo también la hice el domingo, @Laurapalmer .
Me encanta Alfredo, qué bien se explica y qué pasión transmite .
Diegodoal, A. K. A. umamiumamiumami, también me gusta mucho, pero usa muchos ingredientes que no tengo, xd.

¡Anda! ¿Y te salió bien?
Voy a investigar a ese Diego. Lo que me gusta de Alfredo es lo que tú dices, su pasión y cómo explica todo, y cuando prueba los platos y disfruta tanto me hace mucha gracia. Es superdidáctico y te enseña a cocinar, no te pone recetas imposibles.

[Laurapalmer]

He visto el vídeo de la tortilla, muy bien explicado pero, aquí viene el pero y otro de los dilemas respecto a las tortillas, a mí me gusta bastante más hecha.

Igual este comentario debería ir en OI porque a mucha gente que conozco le gusta poco cuajada pero a mí no, eso de que salga el huevo medio crudo... quita quita.

A mí al contrario, muy poco hecha, cosa que por aquí por el sur es difícil de encontrar.

[Liukin]

¡Anda! ¿Y te salió bien?
Voy a investigar a ese Diego. Lo que me gusta de Alfredo es lo que tú dices, su pasión y cómo explica todo, y cuando prueba los platos y disfruta tanto me hace mucha gracia. Es superdidáctico y te enseña a cocinar, no te pone recetas imposibles.

Perfecta .

Aquí tienes a Diego, "umami " es su palabra favorita:

[Laurapalmer]

Liukin, ¡vaya pinta todo! Quiero hacer el de fabes y el de berenjenas Como mi Alfredo nadie pero me gusta mucho.