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Yo esta semana tenia todo listo para una semana perfecta:

- Ensaladilla con huevo y atún
- Pure de alubias con verduras
- Cazuela de carne, patata y fideos
- Bizcocho de avena y banana
- Tortilla de judías verdes
- Guisantes con zanahorias

Pero nos ha entrado un virus estomacal y desde el domingo que solo hemos comido arroz hervido, pescado al vapor y poco más

Lo que pude lo congelé. La ensaladilla y la cazuela se las he dado a mi vecina

- Crema de calabacín, pollo, zanahoria, brócoli, pasta y aove para las cenas del peque. Un tupper con trocitos para ver si come algo que no sea fruta sin triturar…
- Empanada con pisto atún y huevo duro
- Tortilla de patatas con cebolla
- Salmorejo y huevo cocido

No iba a hacer nada porque tenía poco tiempo pero he aprovechado:
-. Remolachas hervida
-. Huevos duros
-. Tomates cherry con orégano en el horno
-. Patatas fritas en el horno con pimienta y otras con cúrcuma y curry
-. Ajos en el horno

Yo también me he visto sin tiempo y encima mi estufa ha estado fallando un poco
De todas formas he preparado:

- Salsa boloñesa con aceitunas (4 raciones)
- Ensaladilla para comer con lechuga y aguacate (3 raciones)
-Pechugas de pollo en el horno con curry y cúrcuma (6 raciones)
- Buñuelos (8)
- Relleno para fajitas vegetariano, con frijoles negros y pimientos (4 raciones)

Yo cocino para 2 así que de todas formas tendré que complementar con algunos huevos, pasta y creo que remojare lentejas para hacer un guiso entre semana

Ayer hice:

- Tortilla de patata.
- Hamburguesas.
- Pimientos rojos al vapor.
- Bizcocho de yogur.

Yo con el reto de vegetales que tenemos por el foro estoy pensando bastante para esta semana. Pero por ahora tengo

-Vainas con patatas (6 raciones) es el plato que más como realmente

- Guiso de lentejas (5 raciones)

- Boloñesa de berenjena (4 raciones)

- Maíz dulce para ensalada (3 raciones)

- Puré de coliflor y calabacín (4 raciones)

- Galletas de avena muchas

Con los vegetales que tenía más en las últimas:
-. Lentejas con verduras, además de embutido y carne que tenía congelado
-. Huevos revueltos con puerro y judías verdes
-. Judías verdes en el micro
-. Arroz de brócoli
-. Kéfir con avena, cacahuete en polvo y orejones para mañana

LastKiss escribió: ↑30 May 2023, 23:19 -. Kéfir con avena, cacahuete en polvo y orejones para mañana

Esto es porque lo dejas preparado la noche de antes?
En la nevera?

Woccek escribió: ↑31 May 2023, 14:07

LastKiss escribió: ↑30 May 2023, 23:19 -. Kéfir con avena, cacahuete en polvo y orejones para mañana

Esto es porque lo dejas preparado la noche de antes?
En la nevera?

Sí, primero por tiempo, me lo llevo al trabajo y segundo porque me gusta la avena blandita.

Para esta semana me he venido arriba y he asado un pollo a la peruana. Completo. Me durará muchos días y hasta me vale para bocatas.

También he preparado puré de lentejas y verduras para comer con huevo (4r)

Chili con 3 tipos de alubias y pimientos (4r)

Bandeja de cebollas y zanahorias caramelizadas al horno (3r)

Repollo y apio cortadito para ensaladas

Encima mi vecina me ha traído un tupper de carne a la parrilla. Está semana reviento

No se qué lleva ese pollo a la peruana pero suena de vicio

Hacía tiempo que no hacía meal prep, hoy me he puesto cocinitas:

-Puré de calabacín y patata
-Hervido de alubia verde, patata, zanahoria y cebolla
-Ensalada de garbanzos (garbanzos cocidos, cebolla tierna, pepino, tomate, huevo duro)
-Espinacas ¿a la crema?. A la crema no son en realidad, es que tenía unas espinacas congeladas y me quedaba algo de queso de untar así que lo he juntado junto con un chorrito de leche y se lo he añadido a las espinacas en la sartén.
-Halibut rebozado, un filete me lo comeré hoy y el otro para una cena.

A mi también me ha sonado a delicioso el pollo a la peruana @Nicoleole. He buscado recetas, qué opinas de los ingredientes que le meten a esta:
https://elpais.com/gastronomia/recetas/ ... 85723.html

Nos das algunas indicaciones, porfavaaaaaaaaaaaaaaar??

Claro que si @Estrilda . Pues mi receta no es tan sofisticada y uso el horno eléctrico, queda crocante y delicioso.

Se debe comprar un pollo entero sin menudencias, si no tienes la vara asadora que da vueltas puedes ponerlo en la rejilla del horno y abajo pones la bandeja, donde goteara la grasa y quedara el pollo muy liviano y crujiente.

Lo primero que hago es una mezcla de mostaza amarilla o la que tengas unas 3 cucharadas, un buen chorro de vinagre, sal y gotitas de aceite de oliva y especias: Ajo en polvo, oregano, muchísima pimienta negra y bastante eneldo (la receta original lleva huacatay una especia peruana pero no la consigo y el eneldo es muy parecido en sabor)

Con esa mezcla debes masajear el pollo por debajo de la piel y dejar macerar al menos unas dos horas y se va al horno muy bajo unas dos horas y los últimos 20 minutos al máximo, se le hace una corteza muy sabrosa.

El vinagre ablanda la carne del pollo y todos los aliños entran y lo dejan realmente sabroso

Jo! Mucho más sencillo!! Me encanta. La haré. Muchas gracias por compartir tu receta @Nicoleole

De nada! De verdad me solucionó mucho la semana, da mucho de si un pollo y más si ya está listo.

Jo qué rico, pero creo que no me cabe en mi mini horno!

Hoyiebtras hacia la cena he preparado para otro día:
-. Cintas de calabacín para un wok
-. Calabacín en dados en el microondas para una tortilla
-. Tzartziki
-. Ensalada de cintas de calabacín

@LastKiss pero también se pueden hacer los muslitos solos en un horno pequeño :B

El tzartziki es la salsa de yogurt y pepino?

Nicoleole escribió: ↑07 Jun 2023, 23:59 @LastKiss pero también se pueden hacer los muslitos solos en un horno pequeño :B

El tzartziki es la salsa de yogurt y pepino?

Lo he pensado probaré.

Sí, no tiene más: pepino, yogur, aceite, sal y limón.

Que rico, en verano me encanta untar de todo en esa salsa. Palitos de verduras, galletas saladas, patatas .
Yo lo conocía por tzatziki pero veo que es lo mismo, me he antojado

Me apunto la receta yo también del pollo.

Estoy muy vaga y con poca hambre estos días, así que quitando el tupper para mañana que como fuera, el resto de días ya iré improvisando.