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@Oneka yo no sé cómo aprovechar el tahini pero si te puedo recomendar que pruebes a hacer el hummus sin él.
Para mi sabe igual y además le quitas calorías

@Oneka Dura bastante, 2 ó 3 meses sin problema.
Yo cuando tengo lo uso para ponérmelo en las tostadas del desayuno, con fruta combina bien.

No sé cuánto dura oficialmente la tahina pero me la he comido abierta de varios meses y aquí estamos . La guardo en la nevera. Siempre tengo un bote, me encanta.
Yo la uso para hacer una salsita que me encanta mezclando un yogur natural con una cucharada de tahina y un poco de sal y va muy bien con las berenjenas, con fingers de pollo, con tortitas de verduras...
También si me hago un sandwich de pollo suelo untar una capa fina de tahina en el pan.

Oneka escribió: ↑03 Abr 2023, 22:20 Compré un bote de tahini para hacer hunmus y claro, sobró un montón. Ahora no sé que hacer con él antes de que se ponga malo (que tampoco sé cuánto dura abierto, no lo indica en el tarro. ¿Alguna idea?

Eso te dura la vida. Se va el aceite para arriba y la plasta abajo, como la crema de cacahuate. Pero lo remueves y ya está.

Hay quien hace salsa de tahina para las verduritas, yo no he hecho nunca: https://www.bonviveur.es/recetas/salsa-de-tahini

Lo que sí hago es mezclar una cucharada de tahina con agua (hay que menear mucho, al principio parece que se ha cortado, pero si sigues meneando se liga) y sal y ahí mojo coliflor tostada en la sartén con sal gorda y cebolla en polvo.

Buf, dura muchísimo. Y ni siquiera hace falta tenerla en la nevera. Yo mantengo fuera tanto el tahini como la crema de cacahuetes. Con tantísimo aceite como tienen no se ponen malos. Lo peor que puede pasarte es que se enrancien, pero a mí tampoco me ha ocurrido (cruzo los dedos).

Ay chicas, muchas gracias! Pues probaré a hacer alguna salsita.

Hice el hummus por primera vez y dije, voy a hacerlo siguiendo la receta, así que lo hice con el tahini, pero si lo hago otra vez pruebo a hacerlo sin a ver.

Ya os contaré.

¿Alguna idea sobre cómo aprovechar restos de crema agria? La uso para alguna recetas pero nunca uso un envase entero y siempre termino tirando los restos

A cucharadas

También con fruta cortada como manzana o fresas, con pan, con bizcochos, como si fuera nata.

Para las sopas y cremas, uns cucharada de topping, para acompañar el guacamole, para hacer ensalada con remolacha o col.

Lo que ha dicho Lastkiss y también puedes untarla en tostada con mermelada en lugar de mantequilla. O con tortitas.
Se puede hacer una salsita muy rica con aceite y mostaza.
Poner una cucharada encima del salmón a la plancha, filete o lo que sea. O también una vez hecho el filete con el aceite que queda en la sartén, echas la crema y la remueves un poco y queda una salsa super rica.
Nunca se me ha estropeado un tarro de eso

También hay gente que se la echa en el café en lugar de leche.

LastKiss escribió: ↑16 Abr 2023, 18:09 A cucharadas

Jajajjajaaa secundo la moción

Tengo una cantidad interesante de calabacines y pepinos y me voy de vacaciones en una semana. ¿Qué puedo hacer con ellos? Estoy harta de comer palitos de pepino a media mañana, me está restando años de vida.

Satziki, ensalada variada con muchas cosas (en TikTok tienes recetas espectaculares), gazpacho, encurtirlos en vinagre o agridulces… eso los pepinos.

Y los calabacines pues crema, añadirlos a puré de verduras, pasarlos por la plancha y hacer lasaña solo con ellos en vez de pasta o alternando láminas de calabacín, relleno y láminas de pasta, saltearlos, rellenarlos de boloñesa o de atún con cottage, aceitunas y feta y gratinarlos o simplemente congelarlos, crudos en trozos o braseados en rodajas.

nobego82 escribió: ↑09 Ago 2023, 13:23 Tengo una cantidad interesante de calabacines y pepinos y me voy de vacaciones en una semana. ¿Qué puedo hacer con ellos? Estoy harta de comer palitos de pepino a media mañana, me está restando años de vida.

Si bates el pepino con la tarrina de tofu del Mercadona (te digo esa porque es blanda), ajo, zumo de limón y perejil, tienes un tzatziki vegano mu apañao.

Con los calabacines, si tienes un pelador o mandolina, haces tiras y puedes hacer una ensalada muy rica con vinagreta, nueces, queso fresco y aceitunas negras.

También un carpaccio con piñones u otro fruto seco, tomates secos en aceite y parmesano. Con rúcula genial.

Tortilla de calabacín, calabacines al horno con limón y hierbas variadas. Esto me dio la idea @Culculina

Con el pepino, además ensalada con tomate y garbanzos. Con yogur y tajini está muy rica.

Me voy a mirar lo de encurtir los pepinos y congelar los calabacines, porque no quiero pasarme estos cinco días comiendo puré de calabacín, lasaña de calabacín, ensalada de pepino y tzatxiki. No son mis verduras favoritas, la verdad

También tengo una calabaza, pero, como está sin abrir, ahí me espera a la vuelta

Justo ayer me trajeron 12 pepinos y un calabacin gigante, y nos vamos al pueblo esta semana. Con el calabacín hemos hecho una tortilla para comer hoy y los pepinos cenamos ayer ensalada (-2, me quedan 10) y el resto me los llevaré, qué remedio. No son mi verdura fav tampoco.
También me han traído guindillas ultra picantes que normalmente me encantan pero con el embarazo no me sientan bien. Las escaldare a ver si son comestibles y si no las tendré que tirar porque ese nivel de picante no conozco a nadie que lo aguante.

Un poco tarde, pero bueno. @Crisalida las guindillas las puedes enrastrar, las ensartas como los pimientos choriceros, y cuando estén tiesas las metes en un frasco y ya las usas como y cuando quieras. Entiendo que si has dicho lo de escaldar es que son frescas.

En un pedido de TGTG me ha salido un preparado de harina de garbanzos y trigo para hacer bechamel, pero ahora no se me ocurre nada para hacerla.

Tengo leche de almendras para hacerla vegana.

Recuerdo una receta de cardo, que igual la puedo adaptar.

Para usarla para hacer crepes, tortilla de papas vegana y cosas así no te podría servir?

Para hacer tortilla tipo okonomiyaki debería funcionar.