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Lunae escribió: ↑09 Jul 2020, 19:32 Chicas, ¿el sirope de maíz se encuentra en los supermercados normales? Es que en mi ciudad no hay tiendas de repostería ya (había una y solo debía de ir yo porque cerró a los pocos meses) y quería usarlo en una receta este fin de semana, si lo pido online no llega a tiempo...

escanda escribió: ↑10 Jul 2020, 19:50

Lunae escribió: ↑09 Jul 2020, 19:32 Chicas, ¿el sirope de maíz se encuentra en los supermercados normales? Es que en mi ciudad no hay tiendas de repostería ya (había una y solo debía de ir yo porque cerró a los pocos meses) y quería usarlo en una receta este fin de semana, si lo pido online no llega a tiempo...

Yo creo que lo puedes sustituir tranquilamente por sirope de agave

HySL escribió: ↑23 Jul 2020, 09:26 Hola!, ayer me atreví a hacer galletas de naranja por segunda vez, viendo que gustaron en casa me aventuré a echarles en esta ocasión chocolate para fundir. Pero no tengo muy claro cuánto tiempo hace falta para que el chocolate que le he puesto de cobertura, así como la mitad de la galleta, se quede seco. Han pasado horas y seguía pegajoso, incluso he metido las galletas unos minutos en la nevera y aunque ya parece más solidificado no sé si es bueno dejarlas en nevera tanto, así que las saqué. Pregunta para las expertas, ¿cómo hacéis para fijar el chocolate de cobertura?, ¿nevera, solo paciencia?. Y para guardarlas después, en un bote de cristal con el chocolate ¿cuánto aguantarían?. Gracias!!

Chance escribió: ↑23 Jul 2020, 14:29

HySL escribió: ↑23 Jul 2020, 09:26 Hola!, ayer me atreví a hacer galletas de naranja por segunda vez, viendo que gustaron en casa me aventuré a echarles en esta ocasión chocolate para fundir. Pero no tengo muy claro cuánto tiempo hace falta para que el chocolate que le he puesto de cobertura, así como la mitad de la galleta, se quede seco. Han pasado horas y seguía pegajoso, incluso he metido las galletas unos minutos en la nevera y aunque ya parece más solidificado no sé si es bueno dejarlas en nevera tanto, así que las saqué. Pregunta para las expertas, ¿cómo hacéis para fijar el chocolate de cobertura?, ¿nevera, solo paciencia?. Y para guardarlas después, en un bote de cristal con el chocolate ¿cuánto aguantarían?. Gracias!!

Si tengo prisa lo meto en la nevera y con un rato (juraría que no más de una hora) es suficiente para que solidifique. De todos modos ahora en verano, entre el calor que hace y la temperatura de las manos se va a derretir en cuanto las toques. En cuanto a la conservación, normalmente las guardo en una lata, pero en verano alguna vez las he metido en la nevera y las he sacado un rato antes de comerlas para que se atemperen.

lifeinpink escribió: ↑23 Ago 2020, 16:40 Yo suelo utilizar harina de fuerza @Puck01

CEIBE escribió: ↑18 Abr 2020, 23:34 Yo hice esta tarta y estaba deliciosa. Me sabía a Quesada. Yo le eche limon, una cáscara rayada y el zumo y madre mía para chuparse los dedos
Me quedo textura Quesada y sabor casi que también
Ah y le eche muy poca azúcar, y quedó rico igual, dos o tres cucharadas.

Puck01 escribió: ↑23 Ago 2020, 12:50 Hola, quería hacer una preguntita a @babyX respecto a tu famosa receta de rollitos de canela (o a cualquier otra persona que la haya hecho).
La harina de la receta ¿es normal o de fuerza? Nunca he hecho rollitos de canela y en algunas recetas veo que utilizan de fuerza. Gracias por adelantado, a ver que tal me sale....