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Moderador: Lunnaris
- misspitufina
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Estoy haciendo un curso de cocina y está semana hicimos canapés de cara a la Navidad. Hubo uno que me gustó especialmente:
Rulos de morcilla y mango
Picar puerro y pochar, añadir morcilla de Burgos desmenuzandola y cocinar. Cuando esté a medias, añadir mango en cuadraditos.
Extender masa filo y cortar en dos (queda semicircunferencia). Doblar a la mitad (dejamos un triángulo con borde redondo, vaya), poner relleno en el centro y se enrolla formando un cono. Se sella con mantequilla derretida. Pintar. Al horno a 180 unos diez minutos o hasta que estén dorados.
También hicimos unos volovane de champiñón, bacon y nata buenísimos y otras cosillas que a mí no me fueron mucho (hojaldre con brie h manzana, saquitos de salmón y aguacate y bombón de mango con foie y queso).
- Say
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En un molde con papel film (nosotros usamos una cubitera, pero se puede usar otro cualquiera) se pone, por capas, mango, foie y queso crema y al congelador. Se saca unos 10 min antes de servir para que descongele, se pone azúcar y se quema con soplete y se sirve así.Miss Trendy escribió: ↑16 Dic 2022, 12:42 ¿Qué es eso de bombón de mango con foie y queso? @Califragilística
A mí es que no me gusta el foie ni el azúcar por encima y en general en clase tuvimos muchas opiniones encontradas...pero a bastante gente sí le gustó
- SnoopyCrisprCas
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Semiofftopic: tengo esta salsa comprada porque me la recomendaron y no me gusta nada tal cuál, temo que acabe en la basura si no se me ocurre con qué mezclarla para que cambie el sabor (con mayonesa es un no). Me sabe mucho a pimiento, pero pimiento raro además de picante, igual soy una floja pero me da tos con ella. Va en spoiler por si la foto es demasiado grande:
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- Say
- Prenda Santa
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Pero ya están cocinados, no? Si los horneas que no sea mucho tiempo.
@SnoopyCrisprCas , mézclala con mostaza
Para la salsa de mostaza me complico poco: si es caliente: mostaza+nata. Las cantidades van a ojo y según el gusto de cada uno. Puedes hacer una vinagreta también con aceite de oliva virgen extra, mostaza, vinagre y yema de huevo.
(Qué hambre a estas horas, por favor...)
- MAITE
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Say escribió: ↑20 Dic 2022, 21:00Pero ya están cocinados, no? Si los horneas que no sea mucho tiempo.
@SnoopyCrisprCas , mézclala con mostaza
Para la salsa de mostaza me complico poco: si es caliente: mostaza+nata. Las cantidades van a ojo y según el gusto de cada uno. Puedes hacer una vinagreta también con aceite de oliva virgen extra, mostaza, vinagre y yema de huevo.
(Qué hambre a estas horas, por favor...)
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Si , ya están ya cocinados , muchas gracias guapa.
- Pinkdemia
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- RataComina
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También me gusta hacer algún entrante y he visto unos arbolitos de navidad muy curiosos.
Son de quesito tipo el caserío, los embadurnas de especias sobre todo que sean hierbas para que quede verde. Le pinchas por la base un piquito, y es un pequeño arbolito.
He encontrado una foto que en lugar de un piquito tiene un palillo y otro trozo de queso, y se queda de pie, el que yo digo va tumbado.
Edito porque lo mismo me animo y hago galletas para la familia de mi marido. Unas poquitas para la familia de mi suegro que son pocos y no cenamos con ellos esta nochebuena. Y otro montón para la familia de mi suegra que pasamos con ellos el día de navidad.
Muchos años he hecho galletas y son un acierto. Les preparo una caja bonita como presentación y listo.
- Cora63
- Rusa
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