Dudas absurdas EDICIÓN GOURMET
Moderador: Lunnaris
- Caffeine
- Egofloja
- Mensajes: 1579
- Registrado: 14 Feb 2018, 13:50
Un pulgar de jengibre, dos cebollas rojas y 4 dientes de ajo. Dorar todo en aceite de oliva.
Añadir un puerro, dos chirivías, una manzana (ponía granny smith, yo le añadí otra no arenosa que tenía en casa) y 500 g de remolacha troceada. Mezclar con agua o caldo (1.5 litros), aunque creo que algo menos también quedaría bien, y salpimentar al gusto. Cocer y triturar todo.
Yo la serví con semillas de sésamo, de calabaza y piñones tostados con algo de aceite y semillas de hinojo para aromtizar.
- Estrilda
- Prenda Santa
- Mensajes: 4885
- Registrado: 14 Jun 2019, 17:24
Crujiente de jamón serrano? O bacon salteado hasta quedar crunchi. Además, la puedes acompañar de una ensalada de rúcula para contrarrestar el dulzor de la crema.
- comment
- Origen
- Mensajes: 14901
- Registrado: 28 Jun 2018, 13:24
Mezclarla con puré de patata y/o calabacín, añadir creme fraiche.
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- Reina de Rancia
- Mensajes: 16386
- Registrado: 14 Feb 2018, 21:02
Queso de rulo de cabra o pipas peladas tostadas con sal.
- Laurapalmer
- Rusa
- Mensajes: 9581
- Registrado: 12 Feb 2018, 07:36
Edito: he ido a mirar y la mantequilla que tengo tiene 1,4 gramos de sal por 100 gr, y media cucharadita de sal son unos 3 gramos gramos, creo. Entonces guay, ¿no? Le echo un pellizquín más de sal y ya está, ¿no? Qué lío.
Creo que he tardado más en escribir esto y darle vueltas que en bajar al súper.
- Laurapalmer
- Rusa
- Mensajes: 9581
- Registrado: 12 Feb 2018, 07:36
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- Prenda Santa
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- Registrado: 18 Sep 2018, 22:49
- akiisha
- Condemora
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- Reina de Rancia
- Mensajes: 16386
- Registrado: 14 Feb 2018, 21:02
- Laurapalmer
- Rusa
- Mensajes: 9581
- Registrado: 12 Feb 2018, 07:36
Yo las pongo a hervir y aparte en una sartén hago un sofrito con jamón y ajo, se lo añado al final, cuando la sopa está hecha.
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- Reina de Rancia
- Mensajes: 16386
- Registrado: 14 Feb 2018, 21:02
Hay un vídeo de El Comidista donde prueba diferentes métodos No sé si el que mejor funcionaba era meterlo en agua. Seguro que es fácil de encontrar en YouTube.
- comment
- Origen
- Mensajes: 14901
- Registrado: 28 Jun 2018, 13:24
Para guardar medio aguacate lo dejo sin pelar y sin hueso y lo pongo boca abajo en un recipiente de manera que la parte cortada esté en contacto con el vidrio o lo que sea y luego lo tapo bien. De un día para otro aguanta decentemente.
También se puede envolver bien con film, mejor sin pelar.
El limón ayuda pero no le suelo poner por el sabor.
La manzana envuelta en film o aluminio, se pone un poco marrón pero está rica igual.
- LastKiss
- Reina de Rancia
- Mensajes: 27635
- Registrado: 12 Feb 2018, 16:05
Es que no uso film ni aluminio, he preparado la ensalada con manzana y aguacate, con limón, un par de horas ha aguantado perfecto.
Me ha quedado una ensalada super rica! Con salmón de lata, nueces, apio, espinacas tiernas y aceitunas negras.
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