Dieta Cetogénica (keto), low-carb, LCHF...

[Harpa Marx]

Gracias, @Harpa Marx. Ya salimos de dudas, je je.

Qué buena información, @Harpa Marx , ¡muchas gracias!

[Colegota]

Guau, @Harpa Marx qué currada! Muchas gracias!
Hoy he probado el café con nata ese, está bueno, pero le he tenido que poner stevia (o lo que venden por stevia en el mercadona) porque si no se me hace muy amargo.
Yo es que era de café con leche + condensada. No sé cómo aún vivo.

[Laurapalmer]

Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.

[Pocahontas]

Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.

Cuéntanos cuando la hagas, por fa.

[Laurapalmer]

Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.

Cuéntanos cuando la hagas, por fa.

¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano, 5 minutos más en el horno. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.

[Pocahontas]

Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.

Cuéntanos cuando la hagas, por fa.

¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.

Qué pinta.
La harina la has comprado ya molida o la has hecho tú? Quiero probar a hacerla .

[Laurapalmer]

Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.

Cuéntanos cuando la hagas, por fa.

¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.

Qué pinta.
La harina la has comprado ya molida o la has hecho tú? Quiero probar a hacerla .

He molido yo las almendras con la thermomix. He probado también la pizza con base de coliflor y con base de atún, pero está está más buena

[Harpa Marx]

Guau, @Harpa Marx qué currada! Muchas gracias!

¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.

[Laurapalmer]

Jajaja, tenía ese aspecto, pero la mía no bailaba

[Laurapalmer]

Acabo de hacer esto



Es un pan con almendra molida, huevo , mantequilla y polvos de hornear. Lo estoy dejando enfriar y luego lo cortaré a ver qué tal. La forma ha salido un poco rara pero huele bien.

[Pocahontas]

Vaya pinta, @Laurapalmer.

Polvos de hornear? Levadura? O qué es?

[Laurapalmer]

Vaya pinta, @Laurapalmer.

Polvos de hornear? Levadura? O qué es?

Bueno, también le llaman levadura química, los polvos de Royal para bizcochos.




Aquí desde arriba. Estoy deseando probarlo. Luego os cuento! Ojalá esté bueno.

[Laurapalmer]

Bueno, pues el pan me ha gustado. A ver, no es un pan al uso, es más bien como una medianoche así de textura, como un pan de molde blandito, con algo de sabor a huevo y almendra, pero para un sándwich (me lo he hecho para cenar) o una tostada con mantequilla está muy bien.

[Harpa Marx]

Spoiler

[Laurapalmer]

@Harpa Marx Me encanta, ese trozo no me lo podré comer ya, jajaja.

[Pocahontas]

Me meo, @Harpa Marx. Eres una artista.

@Laurapalmer, yo quiero compiártelo. Me faltan las almendras para hacer la harina. La verdad es que le veo una pinta magnífica. Yo no como pan, salvo excepciones al desayunar en la calle, por no querer comer trigo. Con un pan así, le cogería el gusto de nuevo a las tostadas de jamón y aceite .

[Laurapalmer]

Te pongo la receta con la que lo he hecho. Lo que pasa es que es de thermomix



pero la puedes adaptar.
Lo que estoy leyendo es que para un pan Keto más rico se utiliza la cáscara de semillas de psilio, que según veo hace que parecezca un pan auténtico. Este tiene buena pinta. Por lo visto le ponen también vinagre de manzana y esto hace que el pan no sepa a huevo, que es fallo que le veo yo. Porque está bueno, pero no sé si pegaría mucho con aceite para mi gusto.

https://andketoforall.com/pan-keto-con- ... lium-husk/


Las voy a buscar y probaré con eso también y con lo del vinagre.

Yo tampoco quiero comer trigo, lo hago muy de vez en cuando (bueno, esta navidad me he puesto fina).

[Harpa Marx]

@Harpa Marx Me encanta, ese trozo no me lo podré comer ya, jajaja.

Me meo, @Harpa Marx. Eres una artista.

[Pocahontas]

Chicas, hoy he hecho esta receta de pechugas al horno y está de chuparse los dedos. Fácil y rápido y riquísimo.

[Pocahontas]

Por cierto, me han dado una mega calabaza y sé que la calabaza no debe consumirse/abusar por los HC, pero hemos intentado un bizcocho visto en YouTube y nos ha salido muy rico, pero poco compacto.

Tenéis alguna receta de bizcocho keto? Mi novio es muy chuchero y, sobre todo, es para casos puntuales.