Dieta Cetogénica (keto), low-carb, LCHF...

Pispac · 09 Sep 2019, 18:33

He hecho ceto varias veces y os dejo mis consejos para las que la esteis empezando.

3 puntos:

-La mayor parte de la efectividad de esta dieta para perder peso se puede atribuir a la reducción del apetito que provoca.

-Es una dieta muy (pero que muy) fácil de seguir una vez que te has adaptado.

-La autentica barrera de esta dieta es éste periodo de adaptación (especialmente por parte de tu cerebro, que empieza a obtener la mayor parte de su energía de los cuerpos cetónicos).

Teniendo ésto en cuenta, pienso que es un error hacer una dieta cetogénica muy restrictiva, muy hipocalórica, desde el principio. Creo que es mas llevadero comer ad libitum (vamos, comer lo que te la gana pero manteniendo la fuerte restricción de carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas) las dos primeras semanas, a partir de ahi el hambre empieza a desaparecer (si no mucho antes).

En la adaptación (que es el periodo crucial, si va bien lograrás hacer la dieta, si va muy mal tendrás que dejarla) son recomendables los alimentos ricos en potasio y magnesio que nos ayudan a evitar la "gripe ceto". Un alimento con mucho potasio que nos viene genial en una ceto es el aguacate (también tiene algo de magnesio). Hay varios alimentos muy ricos en magnesio (lista: http://magnesio.pro/alimentos-ricos-magnesio/) pero podemos destacar el chocolate negro 90% o las almendras, ambos con moderación son perfectamente compatibles y recomendables con la dieta cetogénica.

Ahora bién, para acelerar la adaptación es de mucha ayuda el aceite de coco (https://aceitecoco.info/adelgazar/) o tomar diréctamente triglicéridos de cadena media (https://aceitecoco.info/aceite-mct/).

Por supuesto, sin suplementos se puede hacer perfectamente pero ya os digo que he comprobado que el ácido caprílico (MCT C8) me facilita muchísimo la adaptación.

Lauli · 10 Sep 2019, 17:36

Hola, me he leído todo el post del tirón. Nunca había tenido intención de probar esta dieta porque en mi día a día soy de comer mucho hidrato y poca carne animal, pero al ir la nutricionista me ha recomendado hacerla durante unas semanas y luego ya veríamos. Me ha dado las pautas y alimentos aconsejados para una Low Carb y quería compartir experiencias

bogosipda · 25 Nov 2019, 18:55

me uno!

sabeis de algun sitio de recetas que vengas las cosas en gr y no en cups?es que la mayoria de cosas que veo americanas me lio con las conversiones...sobretodo me interesa para añadir algun keto treat,pizza...

laetita · 27 Nov 2019, 23:52

bogosipda escribió: ↑25 Nov 2019, 18:55 me uno!
sabeis de algun sitio de recetas que vengas las cosas en gr y no en cups?es que la mayoria de cosas que veo americanas me lio con las conversiones...sobretodo me interesa para añadir algun keto treat,pizza...

A mi me gusta mucho la web de https://www.dietdoctor.com tienen muchas recetas ( y creo que está en gr)

bogosipda · 28 Nov 2019, 18:58

laetita escribió: ↑27 Nov 2019, 23:52
bogosipda escribió: ↑25 Nov 2019, 18:55 me uno!
sabeis de algun sitio de recetas que vengas las cosas en gr y no en cups?es que la mayoria de cosas que veo americanas me lio con las conversiones...sobretodo me interesa para añadir algun keto treat,pizza...
A mi me gusta mucho la web de https://www.dietdoctor.com tienen muchas recetas ( y creo que está en gr)

gracias! voy a cotillearla

Cheret

Ficho por aquí... que no había visto este post!
Hace tiempo estuve con este tipo de dietas y me fue bien. Creo que lo más difícil es, cuando estás fuera de casa, encontrar comidas que se amolden. Así que lo fui dejando o introduciendo cosas. Pero me he dado cuenta que me siento peor.
A partir de la próxima semana quiero empezar de nuevo a tope

Por trabajo, me toca viajar y comer de restaurantes alguna semana. ¿Alguna idea para no caer en esos casos?
Gracias!

Harpa Marx

Paola Ideas Keto

Recetas Saladas Cetogénicas o Keto: 50 vídeos

Tartas | Pasteles Cetogénicos o Keto: 8 vídeos

Colegota

Hola!
He leído que el café se puede tomar con crema de leche, pero que ésta es lo mismo que la nata.
Es así? Es la nata que se usa para cocinar y hacer salsas?

always

No,es la nata de montar. Esa es la que se usa que tiene más grasa

Harpa Marx

Colegota escribió: ↑06 Ene 2021, 16:43
Hola!
He leído que el café se puede tomar con crema de leche, pero que ésta es lo mismo que la nata.
Es así? Es la nata que se usa para cocinar y hacer salsas?

always escribió: ↑06 Ene 2021, 17:16
No,es la nata de montar. Esa es la que se usa que tiene más grasa

@Colegota

35% materia grasa

Imagen

O...

NATA FRESCA

También llamada crème fraîche o fresh cream. Es una crema blanca, grasa (30% – 40 % grasa) y es ácida debido a las bacterias que contiene. Tiene un aroma a nueces o mantequilla.

La podemos encontrar en algunos supermercados de diferentes marcas (President, Hacendado, Carrefour…)

*BONUS:

¿Qué es el Bulletproof coffee?

Spoiler

Café, mantequilla y aceite de coco. No parece gran cosa ¿verdad? pues ha resultado ser toda una revolución en Estados Unidos. Hablamos del "Bulletproof coffee", una bebida que nació en el año 2014 de la mano del multimillonario de Silicon Valley Dave Asprey.

En resumen, 400 calorías en forma de taza de café que muchos utilizan para sustituir el desayuno. Según Asprey, todo empezó en un viaje al Tibet. Cuando nuestro protagonista se empezó a sentir cansado y falto de fuerzas, los guías le ofrecieron una bebida a base de té y mantequilla de yak que lo devolvió a la vida. La energía que le proporcionó este brebaje inspiró a Dave para crear poco después el "Bulletproof coffee".

...

Uno de los beneficios que más destaca su creador es el aumento de rendimiento mental derivado de las propiedades del aceite de coco orgánico o, como le gusta llamarlo a Asprey "Brain Octane Oil". Esta característica lo convierte en la bebida perfecta para los desarrolladores, ingenieros y hombres de negocios de Silicon Valley.

Los seguidores de esta corriente también afirman que ayuda a adelgazar y a mantenerse saludable. Gracias al poder saciante de la mantequilla, los bulletprooferos dicen que no sienten hambre en toda la mañana.

https://www.cafescandelas.com/es/blog/b ... oof-coffee

Colegota

Gracias!! Madre mía, ese café es una bomba!

Laurapalmer

Ficho, me interesa.

Pocahontas

Y habéis probado ese café? Es decir, ¿está rico?

Laurapalmer

Yo he probado el café con mantequilla, y está rico, pero con aceite de coco no.

Lo que voy a hacer es pan keto en la thermomix, con harina de almendras.

Pocahontas

Laurapalmer escribió: ↑08 Ene 2021, 19:13 Yo he probado el café con mantequilla, y está rico, pero con aceite de coco no.

Lo que voy a hacer es pan keto en la thermomix, con harina de almendras.

Qué rico!! La harina de avena integral se considera "apta" en la dieta keto?
Llevo tiempo queriendo buscar alguna receta de pan alternativo. No lo como por no comer harina de trigo.
La pizza sí la hago con harina de avena integral y sale de 10 y súper rápida.

Laurapalmer

@Pocahontas , pues no sé porque recién me estoy enterando de esta dieta, pero al ser un cereal supongo que no. Aunque tiene más proteínas que otros, a ver si alguien nos dice porque se mí me encanta la avena.

Pocahontas

Laurapalmer escribió: ↑08 Ene 2021, 20:39 @Pocahontas , pues no sé porque recién me estoy enterando de esta dieta, pero al ser un cereal supongo que no. Aunque tiene más proteínas que otros, a ver si alguien nos dice porque se mí me encanta la avena.

No tiene nada que ver, pero la compré porque la vi en un vídeo YouTube de recetas keto. Supongo que ahí entra la flexibilidad con la que cada uno se lo tome. La avena integral es cereal, pero es muy rica en fibra.

Harpa Marx

@Pocahontas

Evita estos alimentos altos en carbohidratos

...

Almidones: pan, pasta, arroz, maíz, papas, ejotes, papas fritas, papas fritas de bolsa, avena , muesli, etc. Los productos integrales son apenas un poco menos malos en lo que a carbos se refiere.

...

https://www.dietdoctor.com/es/keto/alimentos

@Laurapalmer

""Ketopedia""
Imagen

Spoiler

Dieta cetogénica para principantes

Por Dr. Andreas Eenfeldt, revisión médica por Dr. Bret Scher, Dra. María Eugenia Lima – Actualizado 11 diciembre 2020

- ¿Qué es keto?

- Qué comer

- Qué evitar

- Planes de comida

- Adelgazar y otros beneficios

- Cetosis

- Consejos y trucos

- Efectos secundarios

- Preguntas frecuentes

https://www.dietdoctor.com/es/keto

La ciencia tras la dieta baja en carbos y cetogénica

https://www.dietdoctor.com/es/low-carb/ciencia

Qué comer en una dieta keto

Estos son los tipos de alimentos que puedes disfrutar en una dieta cetogénica. Las números representan carbohidratos netos, es decir, carbohidratos digeribles por cada 100 gramos. Para permanecer en cetosis, menos es generalmente mejor.