Olla lenta. Crockpot y similares

[GirlAboutTown]

Pues realmente ninguna, las tuve cuatro horas en alta, las saqué y le añadí más salsa (se despegaba literal, el hueso de la carne) lo puse en un recipiente para horno y le di un golpe de grill como cinco minutos o así, salieron muy buenas.

[Say]

Es que lo de las costillas es alucinante

@katy_la_oruga , a eso me refería. No le des muchas vueltas a los tiempos, no va a haber diferencias tan grandes. Si cocinas pescado, sí, porque se hace enseguida. Yo tengo 4 ollas, una de cada marca, y siempre trabajo con los mismos tiempos.

El pollo y la ternera guisada salen genial. En la verdura, yo preparo berenjenas, pisto, pimientos asados, judías verdes...

[monorrail]

El otro día me animé a hacer fabada con la mía, aproveché unos días que estuve en Asturias para traer fabes. Qué cosa más rica! En breve probaré a hacer alubias rojas (judías).

[katy_la_oruga]

Pero cuando.probais, os inventais las recetas? Metéis todo dentro y el tiempo os lo inventais?
Todo esto es un enigma para mí
Mañana me llega la de Lidl y no sé aún q hacer pero tengo muchas ganas de probarla.

[Say]

Bueno, es que es muy sencillo cocinar con ella Otras veces es ir viendo si está la comida lista o no. Te aconsejo que te hagas con un termómetro-sonda porque para las piezas grandes de carne viene genial para comprobar la cocción.

Por norma general, la carne y la verdura necesitan 4 horas de cocción en temperatura alta.

Te dejo el link a mi blog para que veas las recetas que tengo:

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[slow life]

Tengo una duda.
Es posible programar la olla para que te tenga hecha la comida para X hora?

[canela]

Tengo una duda.
Es posible programar la olla para que te tenga hecha la comida para X hora?

Yo tengo una olla manual y un enchufe temporizador que puedo controlar mediante una app. Qué olla tienes tú?

[katy_la_oruga]

M ha llegado hoy la olla del lidl y ya he metido unas costillas.

La olla es.ovalada, yo pensaba q era redonda, a sea q mejor. Lo q no le veo es la opción de mantener caliente q dice @Say . Tiene una ruleta q indica off/low/medium/high

[Say]

"low" es mantener caliente. "Medium" es cocción baja, @katy_la_oruga

[katy_la_oruga]

"low" es mantener caliente. "Medium" es cocción baja, @katy_la_oruga

Mierda! Pues he hecho las costillas 6 horas a medium y dos a low. Osea q le han faltado un poquito.... Vaya tela. Gracias por avisar igualmente


High es "alto" o cómo va entonces .

[Say]

Ya tienes una excusa para volver a hacerlas

High es alto, sí. En realidad, lo de mantener caliente sobra un poco porque la carne, por ejemplo, se puede pasar si la dejas en esa temperatura muchas horas.

[katy_la_oruga]

Ya tienes una excusa para volver a hacerlas

High es alto, sí. En realidad, lo de mantener caliente sobra un poco porque la carne, por ejemplo, se puede pasar si la dejas en esa temperatura muchas horas.

Acabo de leerme las instrucciones y creo que no es así. Por ej en el recetario que incluye, aparece un minestrone que es cocinado a 6 horas en low. Y no explica nada de que esa temperatura sea solo para mantener caliente.

[Say]

No lo se, yo te lo digo por lo que se comentaba en Facebook, no tengo esa olla

Tampoco se si esos recetarios son muy fiables. Pero puedes probar, claro. Cuando estés en casa por algo a cocinar y mira a ver cómo se va haciendo.

[monorrail]

Pero cuando.probais, os inventais las recetas? Metéis todo dentro y el tiempo os lo inventais?
Todo esto es un enigma para mí
Mañana me llega la de Lidl y no sé aún q hacer pero tengo muchas ganas de probarla.

En internet tienes miles de recetas donde te explican los pasos, tiempos, etc. Es muy sencillo, ya irás viendo cuando empieces a usarla.

[katy_la_oruga]

Tengo una coliflor en la olla. Cubierta con yogur y especias, veremos qué tal...


Me sabéis decir alguna receta de legumbres vegetariana? Garbanzos o lentejas. Todo lo q veo lleva carne a morir

[canela]

Yo busco una receta de alubias rojas porque todo lo que encuentro es de blancas :/
¿Me recomendáis alguna?

[katy_la_oruga]

Desastre total. Hoy he hecho la receta de coliflor con salsa de yogur y curry. Eran 4horas en fuerte para que quedara durita, al dente y yo la he dejado 5 y media pq me gusta blandita y ponia en la receta q según el punto de dureza se podía alargar.la.coccion..

Pues.se me ha quemado y ahora no hay quien quiere los restos quemados. He probado con bicarbonato y vinagre caliente y luego con lejía y nada....siguen queda del restos.

La.receta no llevaba líquidos y me ha extrañado pq en las instrucciones indicaba q mínimo había q poner un vaso en las.recetas ....

[Say]

Vaya, @katy_la_oruga . Nunca la he hecho porque no me entusiasma la coliflor pero sí que he visto que la hacían. Lo del agua no lo veo necesario porque con el propio agua de los alimentos es posible cocinar, pero sí que creo que la textura con esa cocción nunca va a ser tierna como cuando se hace en agua. Yo aso patatas sin ningún líquido, por ejemplo, y la textura es diferente a cuando se cuecen.

En cuanto a legumbres, yo solo hago cocido de garbanzos y lentejas estofadas.

@canela , puedes hacer cualquier receta aunque no sea para la olla lenta. Recuerda, eso sí, hervirlas durante 10 minutos antes de cocinarlas para que se elimine la toxina que tienen.

[Sayaka Yumi]

Ficho
Que tengo esta olla y no le estoy sacando el partido que tiene, ya que tengo una GM y al final me apaño más con ella.

Eso si, el pollo en salsa queda espectacular al igual que estofados de carne. Tengo que probar más tipos de recetas que nunca salgo de lo mismo

[katy_la_oruga]

Y ese pollo.en salsa cómo lo haces?