Vegan@s y vegetarian@s (links en el primer post)
Moderador: Lunnaris
- Crisalida
- Condemora
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Yo empecé porque cuando estudiaba estaba en un piso y comía lo que me apetecía de manera intuitiva, animales puntualemente tipo dieta mediterránea bien hecha. Unas navidades volví a la casa familiar y había carne para comer y para cenar todos los días y no lo soporté, me repugnaba. La verdad es que el vegetarianismo siempre me había llamado la atención y esto fue lo que me impulsó a dar el paso. Y seis años más tarde aquí estoy.
Sobre recetas veganas, te recomiendo lo típico de seguir cuentas de ig con recetas que te gusten, y puedes ir veganizando recetas que ya hagas, no hace falta que el primer día compres mil proteínas texturizadas, glutenes ni nada. Por ejemplo haces pizza casera? Prueba a no ponerle beicon. Tomas gazpacho? No le eches jamón/huevo. Paella? Vegetal. Ensalada? Sin atún. Fajitas? Sin pollo. Lentejas? Sin chorizo.
Cuando llegues a un punto que estés comiendo animales menos de dos veces a la semana, imprescindible suplementar B12. Yo siempre he tomado solgar, dos pastillas a la semana, pero cuando se me acabe probaré la de myprotein (quiero comprar otros suples de ahí).
- Mol
- Influenser
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Para empezar recomiendo la cuenta de Instagram de midietavegana. Tiene muchísimos ejemplos de platos equilibrados con ingredientes sencillos que te pueden hacer más fácil la transición.
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- Cruella de Vil
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Hablando de gastar dinero que no tengo, muero de ganas de ir a la tienda de Venganraskal que ha abierto. Se me hace la boca agua de ver todo lo que tiene
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- Cruella de Vil
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- Sloane
- Reina de Rancia
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- Cruella de Vil
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- Cruella de Vil
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- aytana
- Cruella de Vil
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Es caro si te compras hamburguesas vegetales, heura, quesos veganos y cosas de esas. Pero si basas tu alimentación en frutas, verduras y legumbres, no es más caro ser vegano que ser omnívoro. Además la soja texturizada está muy bien de precio, y el tofu normal tampoco es caro, yo lo compro en Aldi y cuesta 1,99€ el pack que vienen dos bloques creo que de 200g cada uno.
Si que es verdad que las bebidas vegetales son más caras que la leche de vaca. Y los frutos secos tmb son caretes.
- Mnemo
- Condemora
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- Cruella de Vil
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La soja texturizada no es cara y da para mucho, igual que la harina de garbanzos. El tofu no dura tanto, pero ahora hay muchas opciones baratas. Y una cosa de la que tiro mucho, el seitán, que lo hago yo en casa y, sí, es puro gluten de trigo, pero lo mismo, baratísimo.
Los frutos secos sí que me resultan carillos (relativamente), pero vamos, asumible de momento, gracias al señor Lidl. Y las semillas también un poco caras, pero dan para mucho.
- Nigiri
- Rusa
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En mi cesta de compra se encarece cuando vamos de vez en cuando a la tienda vegana y compramos pijaditas tipo sin fuet (diosss está buenísimoooooo!!!), queso de la Carleta o heura, pero las legumbres y la soja texturizada son súper baratas, y ya kilos de fruta y verdura en el mercado.
Chicas cómo vais?, estoy súper desconectada, pero estoy escribiendo recetas en papel y en digital y haciendo fotos para ver si se actualiza el ig de la asociación vegana de mi ciudad, cuando esté lo comparto y a ver si junto recetas en un hilo y lo pongo en la primera página. Espero que estéis genial, mi novedad como he puesto ha sido el sin fuet, está impresionante (el sin jamón en cambio no me gustó), llevaba tanto tiempo sin comer fuet con lo que me gustaba que comer una tostada con tomate restregado y esto ha sido increíble, qué maravilla de época para ser vegano.
- Calpurnia
- Amiga especial de Rancín
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- Registrado: 23 Sep 2019, 09:33
Yo voy genial, no me cuesta nada comer así, al contrario, me encanta! Me gustaría innovar y hacer recetas más elaboradas con ingredientes más "exóticos" pero no tengo mucho margen de maniobra al vivir con mi familia, cuando me independice creo que me será más fácil al hacer yo la compra, ahora me adapto a lo que hay. Últimamente preparo ensaladas de legumbres, fajitas veganas, revueltos de verduras...
Voy recopilando recetas porque mi idea es pasarme al batch cooking dentro de un año, cuando empiece a estudiar el intensivo del MIR, y dejar preparada la comida de la semana; estudiaré más tranquila sabiendo que tengo la comida hecha, así no descuido la alimentación, y a ver si así pruebo cosas nuevas. Sí, ya estoy planeando lo que haré dentro de un año Me hace ilusión
Durante el curso (mi último año de carrera ya ) seguiré con el menú vegetariano en la resi, la verdad es que estoy muy contenta con lo que me preparan allí.
A mí me gustan mucho las bebidas y los yogures vegetales, creo que ya lo puse por aquí, pero casi siempre desayuno fruta, café con leche de soja (después de meses probando varias bebidas vegetales, al final la de soja es la que más me gusta) y yogur con copos de avena y frutos secos. La chía últimamente la he dejado de lado, pero también me gusta con el yogur.
- Pinkdemia
- Reina de Rancia
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- Suspiria
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¿Como producto permanente? ¿Alguien sabe precio? En el Carrefour cerca de mi casa están las hamburguesas y las tiras a casi 5€
Han tenido en oferta productos veggie y me he puesto las botas comprando, aunque sé que la calidad nutricional de lo que tienen en este tipo de cosas no siempre es la mejor... Al menos tenían tempeh y ensaladas ricas de alubias y quinoa. Las cremas para untar de Vegan Island menudo vicio, que alguien me las quite de las manos
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- Intralerda
- Mensajes: 925
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Este verano he comido fatal, procesado, pasta, helados... Tenía todo el tiempo del mundo pero cero ganas de cocinar. Así que ahora toca ponerse las pilas y empezar a experimentar en la cocina. Hoy he comprado un bloque de seitán y quería pediros recetas para prepararlo, porque siempre lo he comprado en "filete" y lo hacía vuelta y vuelta a la plancha con alguna salsa. En bloque no sé muy bien qué hacer con él. Me apetece guisarlo ( tipo estofado, fricandó) pero tengo cero imaginación. Cómo lo cocináis vosotras?
Os dejo una receta muy rica y fresquita que he preparado hoy:
Es una ensalada con base de canónigos, arroz blanco hervido (dejar que se enfríe), tomatitos cherry picados, granada, tofu garam masala y aliñado todo con unas cucharadas de salsa de soja. El tofu previamente lo he cortado en dados y lo he puesto a macerar con dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharaditas de especias garam masala y un yogur natural. Ha macerado una hora aproximadamente y luego lo he metido en el horno hasta que ha quedado crujiente. Una vez enfriado, se añade a la ensalada y listo!
- Sloane
- Reina de Rancia
- Mensajes: 24854
- Registrado: 12 Feb 2018, 02:30
Mariam, no te sé decir porque el seitan no me gusta mucho y no lo consumo. A ver si cuando llegue el frío me animo a hacer un guiso!
Os recomiendo una receta de milanesa de garbanzos de una chica de instagram que se llama patrimediolimon. Los hice ayer y madre mía qué bueno!!! Aunque creo que la proxima vez las haré al horno porque los fritos me sientan cada vez peor... Es súper fácil de hacer, solo lleva garbanzos, perejil, ahí y cebolla en polvo, sal, harina y luego el rebozado con harina de garbanzos + agua y pan rallado.
Los primeros que hice se ne destrozaron ... Os recomiendo no hacerlos muy finos y más bien pequeños, dejar que se haga bien por abajo y luego dar la vuelta, yo se la di muy pronto y mamma mia la que lie!! Si es que estoy muy desentrenada en la cocina!
Por cierto, habéis probado la sojalita de be.soja? Tengo pendiente hacer un pedido. Es rollo soja texturizada, lo hidratas y parecen bocaditos de nopollo. Solo es harina de soja y agua así que es sano. Me dijeron que una vez abierto se tiene que conservar en el frigo máximo 10 días pero que se puede congelar sin problemas si queremos usarlo más tiempo. He visto recetazas con este ingrediente nuevo!
- Crisalida
- Condemora
- Mensajes: 2085
- Registrado: 28 Nov 2020, 12:49
Probé las hamburguesas de heura y son mis favoritas porque aunque imitan a la carne no dan grima ni tienen tanta grasa como las beyond y otras que me sientan fatal.
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- Reina de Rancia
- Mensajes: 16386
- Registrado: 14 Feb 2018, 21:02
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