Ideas para cocinar las verduras

[Lunnaris]

Traigo conversación del Dilo para que quede todo junto

A mi los guisantes si me gustan, sobre todo salteados con ajo y jamón.

Luego otra cosa, la única forma que tolero la verdura es eso... añadiendo un buen chorretón de aceite y en ese caso, sigue siendo sano? porque yo al vapor no puedo y claro, si para comerla la tienes que añadir otras salsas y tal, no sé yo si merece la pena hacer el sacrificio de comer verdura, que terminará engordando igual que comer lo que sea sin mayonesa por ejemplo.

No se si me explico y alguien puede ilustrarme.

Yo la verdura la como o asada o en purés o cremas. Crema de calabaza, de calabacín, de zanahoria, de verduras varias... o verduras congeladas y a la plancha. Hervida/al vapor no me gusta nada.

A mi la menestra tampoco me gusta nada

La probé una vez, qué cosa más sosa, inútil y.sin sabor! Con lo ricas que están las verduras si se saben hacer

[MissMell]

Ficho!

[Sil]

Ficho

[Lunnaris]

Ficho!

Pero cuéntanos esto que has dicho!

La probé una vez, qué cosa más sosa, inútil y.sin sabor! Con lo ricas que están las verduras si se saben hacer

[Alabama]

Venga me apunto a ver si me salváis la vida.

[Tupper-ware]

Ficho, me encanta el hilo!

[bri]

Ficho, claro.


Yo algo rico que hago con verduras son albóndigas de berenjena con parmesano, light no es, pero están bien buenas

[Marezha]

¡Huy, yo quiero receta de esas albóndigas de berenjena y parmesano [mention]bri[/mention]!

A mí por ejemplo, en invierno me gustan mucho las sopas de verduras. Más que las cremas. Entran genial así calentitas y le puedes poner un montón de verduras diferentes que "se camuflan" los sabores.

Hace poco también he descubierto la cebolla a la plancha, y que cosa más rica y más fácil. No para comerse una entera de acompaña, pero con otras verduras más me gusta mucho.

Y bueno, esto tampoco es muy light, pero mi madre hace una quiche de calabacín que está buenísima.

[Noa16]

Yo hago mezclaa de verduras salteadas. Por ejemplo cebolla, pimiento rojo y brocoli. O puerro, zanahoria y calabacin

[Kate]

Si ellos pueden comer brocoli, yo también.

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[Lena M.]

Si ellos pueden comer brocoli, yo también.

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Lo probé una vez con uno de mis gatos, se acercó, le dio con la pata, lo olió, arrugó la nariz, le dio una medio arcada, me miró con cara de decepción y estuvo sin mirarme y sin hablarme un día entero

Sin embargo a otro le encantaban los guisantes, le volvían loco.


Hablando del tema del hilo, a mí lo que me salva la vida con el tema verduras es el lekúe. A veces termino la verdura en la plancha o en la sartén con unas gotas de aceite y algún otro añadido: ajo,guindilla, algo de jamón y/o especias. Y fuera del verano, muchas sopas y cremas.

[Nigiri]

Yo soy casi vegetariana (algo de pescado como pero 0 carne), entonces tengo muchos recursos para comer verduras, me gustan muchísimo solo al vapor o en ensalada pero intento hacer cosas creativas porque me gusta mucho la cocina y la vida saludable. Si luego cojo el ordenador os pongo ideas.

[bri]

[mention]Marezha[/mention] aquí tienes. Yo las hago con la thermomix pero es la adaptación de esta receta. Luego les pongo o salsa de tomate o de yogur. Lo que no pongo es cebolla, no soy muy cebollista yo.

https://www.rebanando.com/receta-66876- ... enjena.htm

[Marezha]

@Marezha aquí tienes. Yo las hago con la thermomix pero es la adaptación de esta receta. Luego les pongo o salsa de tomate o de yogur. Lo que no pongo es cebolla, no soy muy cebollista yo.

https://www.rebanando.com/receta-66876- ... enjena.htm

¡¡Gracias!! me encanta la berenjena, así que las haré seguro.

[Lunnaris]

Traigo esto:

Pues a mi me flipan las verduras y las legumbres y menos mal, porque a parte de que me parecen deliciosas, psicológicamente me sientan mucho mejor que la comida basura, que me da sensación de culpabilidad y pesadez brutal si como mal muy a menudo (además de ponerme foca).

Hoy he comido ensalada de lentejas con queso feta, cherries y manzana, hice un montón el otro día para llevar a la playa y lo que sobró lo metí en un burrito con hummus y mucha rucula, si ese burrito me lo llegan a poner en un restaurante lo flipo, estaba de morirse.

Y el otro día hice rollitos de papel de arroz rellenos de rucula, canónigos, zanahoria, pepino y lombarda, mojados en salsa thai de cacahuete, soja y lima.

Ya os he dado ideas, que estas vacaciones estoy muy cocinillas.

[Tupper-ware]

A mí me gusta mucho en invierno hervir verduras variadas, frescas o congeladas, y cuando están casi hechas quito parte del agua y le pongo unos cuantos garbanzos de bote, entonces sofrío en una sartén con un poquito de aceite cebolla picadita, cuando está hecha le pongo un poquito de harina y la dejo tostar un poquito (sin que se ponga marrón) y ya fuera del fuego le pongo un poquito de pimentón de la vera y lo añado al guiso, machaco un diente de ajo en el mortero y lo añado también y lo dejo cocer todo junto un poquito para que se integren los sabores. Y ya está, queda como un guiso de verduras pero con la gracia de los garbanzos.

[thebash]

Ficho , que necesito ideas

[Mañica]

Como snacks sanos cortáis calabacín, calabaza, berenjena...fino, mejor todas del mismo grosor, yo lo hago con mandolina. Las pongo en papel absorbente un poco para que suelten un poco de agua y las metéis al horno aderezadas con las hierbas que os molen (orégano, cebolla en polvo, pimienta...) a 170º o así. Yo les echo a veces un flis flis de aceite. Controláis que no se os quemen y ya, sano sano y rico.

[-Olimpia-]

Sopa minestrone, salmorejo, crema en mil variantes, a la plancha, al vapor, escalivada, me encanta de todas las formas posibles.

[Sil]

Tortitas de calabacín:

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Están buenísimas, no las hago con mucha frecuencia para no acabar como una bola porque me pongo fina.