Pan casero

[Sian]

Hola , aquí todos los tipos de pan

Voy a revisar si todavía tengo las fotos de como hacer masa madre y después las pego.

[Tijerasrotas]

Ficho para ver esas fotos

[Olivina]

Ficho por aquí.

Tengo un horno de leña. No os podéis imaginar la lata que di para tener uno, para hacer pan casero. Lo he usado un par de veces nada más...

A ver si viendo lo que ponéis me animo a darle más uso

[Xokolat]

yo tengo que aprender a hacer masa madre que tengo la panificadora del lidl

[monica_rzga]

me apunto tambien por aqui! a ver que aprendo...

[Codes]

Ficho

[galway]

Ficho!!
Hago pan desde hace tres años o así, usando panificadora o sin ella. Me encanta toquetear la masa, ver como crece, como se estira... Cada vez cambio un poco la receta, poniendo frutos secos, semillas, diferentes harinas... Pero no tengo forma de que sobreviva una masa madre en mis manos. Lo he intentado mil veces y no hay manera... Igual ha llegado el momento de intentarlo una vez más. Sian, I need your help!!!!

[Tijerasrotas]

Ficho!!
Hago pan desde hace tres años o así, usando panificadora o sin ella. Me encanta toquetear la masa, ver como crece, como se estira... Cada vez cambio un poco la receta, poniendo frutos secos, semillas, diferentes harinas... Pero no tengo forma de que sobreviva una masa madre en mis manos. Lo he intentado mil veces y no hay manera... Igual ha llegado el momento de intentarlo una vez más. Sian, I need your help!!!!

Yo tengo una masa madre de hace ya 10 años. Pasa épocas que me olvido de ella unos meses y luego tengo que recuperarla pero estando bien con 2-3 refrescos a la semana va perfecta. Si la usas, sino con uno va que chuta los otros dos un par de días antes de usarla para que esté cañón.

[teba]

Tengo pendiente de probar el pan en la sarten, a ver que tal queda.

[Xokolat]

la masa madre de 10 años?? eso es comestible?

[Tijerasrotas]

la masa madre de 10 años?? eso es comestible?

Claro.

Para los que somos panarras caseros parece una barbaridad pero en panaderías las masas madres pasan de generación en generación, la cuestión es ir refrescándola.

[Xokolat]

la masa madre de 10 años?? eso es comestible?

Claro.

Para los que somos panarras caseros parece una barbaridad pero en panaderías las masas madres pasan de generación en generación, la cuestión es ir refrescándola.

tooo lo que me queda por aprender

[galway]

Ficho!!
Hago pan desde hace tres años o así, usando panificadora o sin ella. Me encanta toquetear la masa, ver como crece, como se estira... Cada vez cambio un poco la receta, poniendo frutos secos, semillas, diferentes harinas... Pero no tengo forma de que sobreviva una masa madre en mis manos. Lo he intentado mil veces y no hay manera... Igual ha llegado el momento de intentarlo una vez más. Sian, I need your help!!!!

Yo tengo una masa madre de hace ya 10 años. Pasa épocas que me olvido de ella unos meses y luego tengo que recuperarla pero estando bien con 2-3 refrescos a la semana va perfecta. Si la usas, sino con uno va que chuta los otros dos un par de días antes de usarla para que esté cañón.

Me tengo que poner con ello a la de ya. Tengo más o menos claro como hacerlo, pero he tenido ya unos cuantos intentos fallidos y no se en qué me equivoco
Le daremos otra oportunidad, porque el pan con levadura industrial está bien, pero con MM es la leche

[Tijerasrotas]

Aquí pongo un enlace donde explica cómo hacerse:



galway_ali usa harina de centeno integral que es la que mejor va para esto.

Para revitalizar una masa madre que lleva tiempo sin usarse también le pongo algo de compota de manzana recién hecha.

[galway]

Muchísimas gracias [mention]Tijerasrotas[/mention]
La voy a probar enseguida. Ya te contaré

[Say]

Aunque llevo mucho tiempo sin meterme en harina, me uno para seguiros

[Chim]

Me quedo por aquí si me lo permitís.

Ahora tengo ganas de hacer pitas, tengo entendido que es bastante fácil. ¿Sabéis de alguna receta? Pensaba hacer una de Ibán Yarza.

[canela]

Ficho

[Say]

Me quedo por aquí si me lo permitís.

Ahora tengo ganas de hacer pitas, tengo entendido que es bastante fácil. ¿Sabéis de alguna receta? Pensaba hacer una de Ibán Yarza.

Yo hago esta: Pan pita

[Chim]

Me quedo por aquí si me lo permitís.

Ahora tengo ganas de hacer pitas, tengo entendido que es bastante fácil. ¿Sabéis de alguna receta? Pensaba hacer una de Ibán Yarza.

Yo hago esta: Pan pita

Muchas gracias!

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