Nuestros menús de Navidad
Moderador: Lunnaris
- Emege
- Moradora de las arenas
- Mensajes: 290
- Registrado: 05 May 2018, 10:23
Como plato principal en Nochebuena mi madre siempre hace pavo relleno al horno con una receta de mi abuela y hacemos tanta comida que nos sobra para Navidad
En año nuevo también es tradición comer de primero o bien pucherito con hierbabuena o crema de calabaza y de principal lomo a la sal.
- kichitina
- Condemora
- Mensajes: 2564
- Registrado: 12 Feb 2018, 07:53
Me apunto lo de la lombarda! a mi no me gusta pero algunos años si que la hemos preparado y suele gustar mucho.
Normalmente de principal hacemos cordero al horno, pero no a todo el mundo le gusta y ponemos además algo de pescado al horno. Este año creo que vamos a cambiar el cordero por solomillo relleno que el año pasado hice dos y gustaron a todo el mundo.
De postre solemos tener tarta casera (normalmente de queso).
El día de navidad creo que vamos a hacer lasaña de marisco que queda muy muy rica y se puede dejar medio preparada, solo a falta de la bechamel y el horno.
Para nochevieja aún no hay nada pensado.
Mi madre dice de poner solo canapés, y aunque es verdad que al final cuando llega la carne estamos todos a explotar, se me hace raro no poner un principal
- Woccek
- Origen
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- Registrado: 13 Feb 2018, 15:23
- Gamba blanca/ Langostinos.
- Percebes.
- Cigalas.
- Centollo.
- Almejas a la marinera.
- Empanada de pulpo/Empanada de atún, cabalacin, etc...
- Tabla de quesos.
- Jamón de bellota.
- Espárragos blancos con mayonesa casera.
- Ensaladas variadas con mezcla lechugas, cangrejo, mango, pasas, etc...
- Croquetas de bacalao/ espinacas con queso.
- Mini hamburguesitas para los carnivoros + patatas paja.
- Diferentes tipos de pan.
Postres; Brochetas de fruta con sirope de chocolate casero ( chocolate puro). Tarta fina de manzana con helados variados. Y luego lo tipico, turrones, etc..
Vino, cava, etc...
- Tach
- Moderadora
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- white russian
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- Petrita
- Rusa
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Me ha gustado mucho la idea de brochetas de fruta con chocolate de postre.
- Nayra
- Descastada como Enrique Iglesias
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Entrantes:
Jamón de bellota.
Patas de cangrejo de las nieves.
Queso (tengo que decidir todavía)
Bombones de salmón.
Espárragos con jamon.
Canapés de queso camember con pera.
Huevos rellenos de aguacate y langostinos.
paté de cabracho.
Almejas al champagne
De principal haré merluza gratinada con pimiento del piquillo y puré de patatas, lo emplataré con aro para que quede vistoso.
De postre compraré una tarta saint honoré.
- white russian
- Intralerda
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- Maud
- Maud I, Emperatriz del Corte Inglés de España y Portugal
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- Ubicación: Ok. I'm here. What are your other two wishes?
Me encanta el menú [mention]Woccek[/mention]. Yo en cuanto lo tengo 100% finiquitado lo subo.
Autumn... The year's last, loveliest smile
- Nayra
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Yo es que a todo lo que pueda le echo langostinos, me encantanwhite russian escribió: ↑15 Dic 2018, 21:34 @Nayra tienes por ahí la receta de los bombones de salmón? Huevos rellenos de aguacate también queremos hacer nosotros, buena idea añadirle langostinos.
Los bombones Son muy sencillos:
Mezcla queso philadelphia con dátiles y nueces picadas (si no te gusta el contraste del dátil puedes ponerles anchoas o solo con eneldo y nueces).
En un molde de cubitos de hielos redondo extiende lonchas de salmón (que sobresalgan para poder cerrarlas luego).
Rellena con la mezcla de queso cada bombón, los cierras y los presionas bien. Cubres la cubitera con papel film y los metes al congelador media hora. Cuando los desmoldes, puedes colocarlos en papelitos de magdalenas pequeñitos.
Si tienes alguna duda, me dices
- littleanchor
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- white russian
- Intralerda
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- Nayra
- Descastada como Enrique Iglesias
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Sí, yo creo que incluso si los rellenas con philadelphia de nueces o de ajo y perejil puede quedar ricowhite russian escribió: ↑15 Dic 2018, 22:48 Gracias @Nayra suenan genial! Y parece que admiten variaciones. Probaré!
Pon un poquito de aceite en el molde con una servilleta para poder desmoldarlos más fácilmente.
-
- Forera de pro
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- Woccek
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- Registrado: 13 Feb 2018, 15:23
Uvas, moras, mango, melón y piña. Para que no se oxide un truco, mezclar un poco de zumo de limón con agua muy fría, meterlo en un recipiente spray, pulverizar las brochetas y envolverlas en papel de servilleta gruesa, meter en bandeja a la nevera y dejarlas ahí hasta servirlo.
- Petrita
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- Registrado: 12 Feb 2018, 13:14
muchas gracias, lo probaremos!Woccek escribió: ↑18 Dic 2018, 10:52Uvas, moras, mango, melón y piña. Para que no se oxide un truco, mezclar un poco de zumo de limón con agua muy fría, meterlo en un recipiente spray, pulverizar las brochetas y envolverlas en papel de servilleta gruesa, meter en bandeja a la nevera y dejarlas ahí hasta servirlo.
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