El post de la repostería

[sanyo]

Necesito ayuda aunque creo que esto no va a tener solución.
Hice un bizcocho el otro día. Mi horno es una mierda. Tal cual. Lo puse. Baja temperatura y solo calor por abajo por miedo a que se me quemara. Pues al final viendo que no se hacía le puse calor por arriba y subí la temperatura a 130,vamos nada. Y a los 5 minutos se me estaba quemando por arriba pero ya estaba hecho, el cuchillo limpio. Quedó súper bajo, fatal y tuve que tirarlo al final. No estaba rico.
Otro día vuelvo a probar. Pongo calor arriba y abajo y la temperatura a 150 o así. O menos yo creo. A los 5 minutos se empieza a quemar por arriba. Le pongo papel de aluminio y bajo un poco la temperatura. A los 10 minutos calcinado por fuera, pero perfecto por dentro, había subido muchísimo, súper esponjoso.
Me rindo o hay alguna forma de conseguir que quede bien? Es que no se a que temperatura ponerlo ni que cojones hacer. Estoy muy triste.

[lifeinpink]

Alma Obregón ha puesto sus cursos de Alma's Academy gratis por la cuarentena! Mirad su IG :)

[escanda]

Necesito ayuda aunque creo que esto no va a tener solución.
Hice un bizcocho el otro día. Mi horno es una mierda. Tal cual. Lo puse. Baja temperatura y solo calor por abajo por miedo a que se me quemara. Pues al final viendo que no se hacía le puse calor por arriba y subí la temperatura a 130,vamos nada. Y a los 5 minutos se me estaba quemando por arriba pero ya estaba hecho, el cuchillo limpio. Quedó súper bajo, fatal y tuve que tirarlo al final. No estaba rico.
Otro día vuelvo a probar. Pongo calor arriba y abajo y la temperatura a 150 o así. O menos yo creo. A los 5 minutos se empieza a quemar por arriba. Le pongo papel de aluminio y bajo un poco la temperatura. A los 10 minutos calcinado por fuera, pero perfecto por dentro, había subido muchísimo, súper esponjoso.
Me rindo o hay alguna forma de conseguir que quede bien? Es que no se a que temperatura ponerlo ni que cojones hacer. Estoy muy triste.

Pues no sé que decirte, para mi que tu horno tiene el termostato mal porque a 130 grados y 150grados y en tan poco tiempo es imposible que se te quemen, normalmente la temperatura para un bizcocho es de 180º, y calor arriba y abajo...es un horno viejo verdad?, tiene para regular la temperatura o es a "ojo"?

[sanyo]

Necesito ayuda aunque creo que esto no va a tener solución.
Hice un bizcocho el otro día. Mi horno es una mierda. Tal cual. Lo puse. Baja temperatura y solo calor por abajo por miedo a que se me quemara. Pues al final viendo que no se hacía le puse calor por arriba y subí la temperatura a 130,vamos nada. Y a los 5 minutos se me estaba quemando por arriba pero ya estaba hecho, el cuchillo limpio. Quedó súper bajo, fatal y tuve que tirarlo al final. No estaba rico.
Otro día vuelvo a probar. Pongo calor arriba y abajo y la temperatura a 150 o así. O menos yo creo. A los 5 minutos se empieza a quemar por arriba. Le pongo papel de aluminio y bajo un poco la temperatura. A los 10 minutos calcinado por fuera, pero perfecto por dentro, había subido muchísimo, súper esponjoso.
Me rindo o hay alguna forma de conseguir que quede bien? Es que no se a que temperatura ponerlo ni que cojones hacer. Estoy muy triste.

Pues no sé que decirte, para mi que tu horno tiene el termostato mal porque a 130 grados y 150grados y en tan poco tiempo es imposible que se te quemen, normalmente la temperatura para un bizcocho es de 180º, y calor arriba y abajo...es un horno viejo verdad?, tiene para regular la temperatura o es a "ojo"?

Sí, muy viejo. Tiene la ruleta para la temperatura pero no tiene que estar bien claramente. No me quiero rendir pero ya no se qué más probar. No quiero tirar todos los días un bizcocho.

[Chance]

Yo voto por lo mismo, lo más probable es que el termostato no esté funcionando bien, porque 150 grados es una temperatura más bien baja. Por lo que comentas de que se te queman más por arriba, también fíjate que cuando lo pongas por arriba estés poniendo sólo calor y no el gratinador (qué el otro día le pasó a una amiga y casi la lía parda).
Como solución relativamente rápida y económica, puedes comprar un termómetro para horno, para averiguar qué temperatura real se corresponde con el indicador de la rueda.

[sanyo]

Gracias chicas. Hoy lo he intentado otra vez. Al principio iba bien pero finalmente ha empezado a quemarse por arriba, y eso que he puesto una bandeja encima para que no le de tanto calor. Y lo tenía a 130. Y por abajo también se ha quemado. En fin, que me rindo. Cuando quiera hacer algo iré a casa de mi suegra y lo haré allí.

[Zielinsky]

¡Hola! ¿Sabéis de algún sitio físico donde pueda comprar pepitas de chocolate de cobertura? Las he comprado alguna vez en Mercadona, pero ya no las encuentro allí

[white russian]

En cualquier súper venden, donde están los típicos pasteles Royal en caja y tal. Aunque si es para cobertura también te valdrían las tabletas tipo Nestle para postres, no? Si es para deshacer.

[mariam_]

¿Tenéis alguna receta de bizcocho de plátano o manzana con ingredientes básicos que estén en cualquier despensa? que no quiero salir de casa sino es estrictamente necesario...

[Shi]

Yo he hecho bizcocho de yogur con manzana para hoy. Nada del otro mundo, pero ha quedado apañado.
- 3 huevos
- 1 yogur
- 1.5 medidas de azúcar, mezclando moreno y blanco, porque no tenía más.
- Casi una medida de aceite de girasol
- 2.5 medidas de harina
- cucharadita de esencia de vainilla
- sobre de levadura
- 2 manzanas

He ido ràpida, sin punto de nieve ni nada, solo primero huevos y azúcar + ingredientes líquidos y después secos. Pelar manzanas, cortarlas en láminas y ponerlas por encima (a veces corto en mini daditos y los meto dentro de la mezcla) y espolvorear un poco de azúcar por encima a falta de mermelada. Unos 35min en horno a 180° y listo.

[mariam_]

Gracias! Esa receta haré

[safara]

Tengo 2 tabletas de chocolate de postres de Nestlé, las regalaban con la leche condensada. Qué puedo hacer con ellas?
Algo fácil.eh?

[lifeinpink]

Tengo 2 tabletas de chocolate de postres de Nestlé, las regalaban con la leche condensada. Qué puedo hacer con ellas?
Algo fácil.eh?

Bufff, es que con chocolate puedes hacer literalmente de todo ¿Qué tal un brownie clásico?

[safara]

Tengo 2 tabletas de chocolate de postres de Nestlé, las regalaban con la leche condensada. Qué puedo hacer con ellas?
Algo fácil.eh?

Bufff, es que con chocolate puedes hacer literalmente de todo ¿Qué tal un brownie clásico?

Como por ejemplo? . Recetas para una que no sabe hacer más que bizcocho .

[lifeinpink]

Tengo 2 tabletas de chocolate de postres de Nestlé, las regalaban con la leche condensada. Qué puedo hacer con ellas?
Algo fácil.eh?

Bufff, es que con chocolate puedes hacer literalmente de todo ¿Qué tal un brownie clásico?

Como por ejemplo? . Recetas para una que no sabe hacer más que bizcocho .

Sí, por eso te he dicho brownie jaja Tienes mil recetas (aunque básicamente es la misma con variaciones) y tutoriales en YouTube porque es un postre súper fácil y muy visto.

[safara]

@lifeinpink el fallo es que no tengo báscula, y en los postres es primordial, el bizcocho lo hago con yogur, y estoy pensando en natillas de chocolate...luego voy a mirar.

[Mima]

Mousse de chocolate.No tienes q pesar nada

[noah95]

Ficho!

[escanda]

Gracias chicas. Hoy lo he intentado otra vez. Al principio iba bien pero finalmente ha empezado a quemarse por arriba, y eso que he puesto una bandeja encima para que no le de tanto calor. Y lo tenía a 130. Y por abajo también se ha quemado. En fin, que me rindo. Cuando quiera hacer algo iré a casa de mi suegra y lo haré allí.

Pues entonces si que es el horno, tendrás que jubilarlo y comprar uno nuevo...

[Níobe]

Chicas una pregunta, quiero regalarle a mi madre una batidora de varillas, tipo kitchen aid pero asequible... Me recomendais alguna? Ha tenido la de lidl un tiempo y le iba bien, pero por si alguna tenéis una que vaya bien también.