Comida de aprovechamiento
Moderador: Lunnaris
- Nitty
- Poliamorosa Potinguil F5
- Mensajes: 10590
- Registrado: 12 Feb 2018, 08:49
Ayer por ejemplo, tenía dos paquetes de filetes que descongelé el martes, llevaban mucho congelados y ya estaban feos, como me voy el finde fuera si los dejaba los iba a tener que tirar a la vuelta así que los metí a la picadora e hice carne picada.
Con cebolla, pimiento rojo, verde, tomate y especias hice relleno y he hecho 3 raciones de lasaña para congelar, me da muchísima rabia tirar comida y aún así alguna vez me pasa.
- Labuelafuma
- Egofloja
- Mensajes: 1832
- Registrado: 11 Abr 2018, 12:00
Pues croquetas yo creo que se pueden hacer con casi todas las sobras.
Tortillas con sobras de verduras tanto asadas como sofritas o crudas.
El otro día hice musaka con unas berenjenas fritas que me sobraron.
Con las sobras de garbanzos de cocido se puede hacer ropavieja (es un plato que por aquí se hace mucho en invierno) o ensalada.
Con el pollo de cocido o de pollo asado, aparte de croquetas, yo hago ensalada de pollo desmenuzado con mayonesa; también hay gente que hace canelones, yo nunca los he hecho.
- white russian
- Intralerda
- Mensajes: 1092
- Registrado: 18 Feb 2018, 15:10
- Nitty
- Poliamorosa Potinguil F5
- Mensajes: 10590
- Registrado: 12 Feb 2018, 08:49
También cuando hago pollo o solomillo al horno aprovecho para poner más patatas, cebolla y pimientos y luego congelo o dejo en la nevera para acompañar con otras cosas o para hacer tortilla.
Y con sobras escasas, de esas que no te dan para ración, de carne en salsa, bacalao con tomate o cosas así aprovecho para hacer arroz tipo "paella", sorprendentemente queda muy rico
-
- Descastada como Enrique Iglesias
- Mensajes: 400
- Registrado: 14 Feb 2018, 21:00
[mention]Nitty[/mention] he entendido que descongelaste unos filetes, pero luego volviste a congelar la lasaña. Eso se puede hacer ? Porque has congelado la carne dos veces, y es mi duda de siempre
-
- Prenda Santa
- Mensajes: 4750
- Registrado: 10 May 2018, 23:44
- Nitty
- Poliamorosa Potinguil F5
- Mensajes: 10590
- Registrado: 12 Feb 2018, 08:49
Volví a congelar pero ya habiendo cocinado la carne, lo he hecho otras veces y no he tenido problemas nunca, lo que no se puede es congelar dos veces el mismo alimento en el mismo estado, no sé si me explico. No podía volver a congelar la carne tal cuál por eso hice un plato con ella y ya lo congelé.Bibibi escribió: ↑22 Sep 2018, 09:31 Post super interesante! A mi no me gusta tirar la comida, me siento fatal. Soy una experta en hacer puré con absolutamente cualquier cosa
@Nitty he entendido que descongelaste unos filetes, pero luego volviste a congelar la lasaña. Eso se puede hacer ? Porque has congelado la carne dos veces, y es mi duda de siempre
- Nitty
- Poliamorosa Potinguil F5
- Mensajes: 10590
- Registrado: 12 Feb 2018, 08:49
Suelo tener siempre en el congelador pimiento rojo y verde cortado, cebolla, calabacín y puerro picado, pan, caldo, puré de verduras,....hasta alguna vez he congelado mozzarella fresca o bacon, menos patatas, arroz y pasta creo que he metido casi de todo a congelar.
- Nicoleole
- Amiga especial de Rancín
- Mensajes: 1168
- Registrado: 15 Feb 2018, 01:08
Asi que he puesto a hervir:
-Tomates (con todo y cáscara, hay quien le quita las semillas)
-Apio
-Acelga
-Una patata
-Un trozo de calabaza
-Cebolla morada
-Zanahoria
-Pimiento rojo
-Media pechuga de pollo (aparte)
Cuando las verduras estaban tiernas (15 minutos) y la pechuga cocida le he puesto sal y el mismo caldo de cocción de las verduras, he hecho pure todo con el minipimer. Ha quedado buenisimo, sin crema, ni leche. Me han salido 8 porciones! Para cenar y para congelar
- Anniepink
- Moradora de las arenas
- Mensajes: 42
- Registrado: 01 Oct 2018, 19:07
Hoy tenía un resto de puré de calabaza en la nevera que no daba para una ración. He sofrito un par de cebollas y al retirarlas he echado ahí el resto de puré con medio vaso de leche. Lo he dejado espesar un poco y mientras he estirado una masa (siempre tengo también congelada, cuando hago masa quebrada/pizza/empanada me gusta hacer de más y congelar) y le he puesto la cebolla y queso de cabra. A la mezcla de puré y leche le bates dos huevos, sal y pimienta y se lo echas a la masa anterior. Como tenía también un resto de kale se lo he echado y al horno 35 minutos. Ha quedado una quiche que pa qué.
-
- Intralerda
- Mensajes: 804
- Registrado: 12 Feb 2018, 06:47
Cuánto queso de cabra le pones? Tengo media ración de puré de calabaza y te voy a copiar!!Anniepink escribió: ↑28 Oct 2018, 13:24 Ficho, a mí tampoco me gusta tirar comida.
Hoy tenía un resto de puré de calabaza en la nevera que no daba para una ración. He sofrito un par de cebollas y al retirarlas he echado ahí el resto de puré con medio vaso de leche. Lo he dejado espesar un poco y mientras he estirado una masa (siempre tengo también congelada, cuando hago masa quebrada/pizza/empanada me gusta hacer de más y congelar) y le he puesto la cebolla y queso de cabra. A la mezcla de puré y leche le bates dos huevos, sal y pimienta y se lo echas a la masa anterior. Como tenía también un resto de kale se lo he echado y al horno 35 minutos. Ha quedado una quiche que pa qué.
- Anniepink
- Moradora de las arenas
- Mensajes: 42
- Registrado: 01 Oct 2018, 19:07
Otra receta de aprovechamiento a la que estoy abonada últimamente es la "sopa de restos de caldo y verduras rodadoras de nevera". El título no vende pero os aseguro que está de 10.
Ingredientes para dos platos:
- Como 400 ml de caldo (de pollo, de verduras, puchero de tu madre...)
- Una zanahoria pelada y cortada en trozos
- Un cuarto de calabaza cortada en trozos
- Media cebolla picada
- Un diente de ajo picado finito
- 4-5 champiñones
- Kale/espinacas/acelgas/verdura de hoja verde que tengas en la nevera
- Especias: Una hoja de laurel, un pellizco de pimienta molida (negra, blanca, la que sea), un pellizco de pimentón dulce, de canela, de jengibre, de comino, de nuez moscada y sal al gusto.
- Roux: Es como una bechamel pero muy espesa. Necesitaremos harina y leche.
Preparación:
1. Pochamos la cebolla unos 5 minutitos en una cacerola hasta que esté tierna, y luego añadimos el ajo y lo dejamos 1-2 minutos más.
2. Añadimos la zanahoria, la calabaza, los champiñones, las especias y el caldo.
3. Lo dejamos hervir todo junto 5 minutos y luego bajamos a fuego medio unos 40 minutos. Esta parte es genial porque deja un olor en toda la casa que
4. Cuando vaya terminando de cocer hacemos el roux. Ponemos en una sartén una cucharada de aceite/mantequilla y cuando esté caliente echamos una cucharada de harina (la puedes poner integral si quieres) y lo vamos revolviendo unos minutos hasta que la harina se haya tostado un poco y añadimos un chorrito de leche. Lo integramos con la harina y luego echamos otro poquito. En total un medio vaso de leche.
5. Echamos el roux a la olla donde teníamos la sopa, lo mezclamos todo y subimos el fuego para que hierva un par de minutos y listo.
6. Le echamos un puñado de hojitas verdes y las integramos.
Si la queremos hacer más completa le podemos echar un poco de pechuga de pollo para que se cueza con el caldo, la echamos desde que tenemos las verduras. También venden en aldi unas salchichas que están muy bien (tienen 92% carne de cerdo, sal y poco más) y se le pueden echar en trocitos en los últimos 5 minutos de cocción, cuando echemos el roux.
- Carmen
- Condemora
- Mensajes: 2232
- Registrado: 12 Feb 2018, 18:23
- akiisha
- Condemora
- Mensajes: 2682
- Registrado: 12 Feb 2018, 15:01
Tortilla en salsa Me había olvidado de su existencia...Carmen escribió: ↑30 Oct 2018, 18:04 Cuando haces tortilla de patata y sobra bastante, si al dia siguiente tmpoco t la comes pues se sabe q la tortilla no es un alimento que dure mucho porque se qeda como reseca, aparte del huevo q tmpoco dura mucho... pues se puede hacer en salsa, mi madre la hace y esta buena!
Crea una cuenta o inicia sesión para unirte a la discusión
Necesitas ser miembro para publicar una respuesta.
Crear una cuenta
¿No eres un miembro? regístrate para unirte a nuestra comunidad
Los miembros pueden iniciar sus propios temas y suscribirse a los temas
Es gratis y solo toma un minuto
Registrarse
-
- Información
-
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 5 invitados
-
- Comparte en las redes
-
- Statistics
-
Total
Posts: 3627906
Topics: 8064
Announcements: 6
Importants: 3
Topics per day: 4
Posts per day: 1597
Users per day: 5
Topics per user: 1
Posts per user: 328
Posts per topic: 450
Attachments: 172 (16.63 MiB)
Active posters: 5585
Start date: 31 Ene 2018
Your IP: 3.143.168.172
Total users: 11065
In total there were 3414 users online in the last 24 hours :: 684 Registered, 0 hidden, 2730 Guests
Usuarios registrados: *Kiss*, -(SuMMerLoVe)-, 93slau, _sus_, _thunder, abril 25, Abropisa, Acare, Acuario, Addison, aelita, Afraid80, Afrodita, Ahrefs [Bot], aiinaa, akiisha, akita88, al.liena, Alaia, Alasrojas, AlbaMG, aldara, Aleryen, alesa, Alesico, alexa11, Alexia, Ali2412, Alma, Almendroski, Almond, amapoladeciudad, Amaranta-, Amazon [Bot], amberb, Ana_Elendil, anacha, Anageriux, anazgz, andreata, Ann_Bradbury, Annegarc, annyamber, Antípodas, Aquilifer, Arenhea, Aritzar, Arizona, Arla, arrozconleche, arut, arya, aryaS, Ascarje, Asukasa, audrey_me, Auren, Ausra, aussie, Aviendha, avonlea, AXLROSE, Baby77, bagbag, Bambieyes, Barre, Bayo, baytadarrell, Becket, Belgravia, belu, Bengala, bequerelia, Bergamota, Berta, Bettylg, Billiho, Birne, Bisou, blancanieves82, Blondie, Blue Velvet, Blue_Ivy, BlueBride, Brianna, Britishland, Brivido, Brújula, Bubu, BunySa, Burbu, BurkinaFaso, Caffeine, Calima, Calma, Calypsa, Camboya, canirove, Canyengue, Capricorn, Caracola, Carei, Carlota91, carmelita, Carmen27, Casiopea, Cassandra, Castañuelas, Catavic, CDG, celiaalce, cereza, cfc13, chairum, Chanel, Chanel_lover, Cherokee, cherrywaves, Chiclanera2010, Chiquidmaster, christtinita, ciber, Cimeria, cittadella, claracla, claramp, Cleopatra, Cliath, clin, Clover, CMar5, Codes, Coffeelover, conichi.wa, Conisz1, Conlou, Cora63, cornflower, COSMOGIRL21, Crim36, Crisalida, criscanbel, Crisocola, Crispis, Cupid, Daimona, daisy, Dakota18, Dana Scully, Danny, Daridi, dee, Delma, Denis85, desertsound, Desidia, DEVA, diecinueve, disco, DoñaUrraca, Dragna, Driada, Drinna, Dunae, Dynamite Diva, eesm46, Ego, egoge, eguzki_40, eileen, Einhorn, Elentari, Eli, eLicinha, elle85, ellis, Elounda, ely79, Eme_g, Emedemaria, EMMA7, Enehy06, Enone, entropía, eraseunavez, Error404, Escarlata, Ese, Espechica, estavezsi, estherika, Esvera, EternalSunshine, Ethel, Ethelfleda, evadina, Fanta de naranja, Fantasmiko, fashiondia, Felizdelavida, FEMMEVINTAGE, ferrero rocher, Flandehuevo, FlorDelCampo, Fog, Folle, Foxdog28, frangipani, freedomgirl, Frenesí, Fresasconnata, fresia, Freya222, Gala, Galbadia, Gamir87, Gea, Gema, Genevieve23, Gentileschi, georx__, GGarbo, Ghost, Gilly, Ginberta, Girl7135, giselle48, Giulietta86, Goja, golondrina, Gracaze, Grace, gracecl16, Grannoche, Greta, Grisgras, Gwylleon, gynthali, Génova, Hades77, Hamptons, harper7, Hazel_eyes, Hazel_eyess, Hbulla, Hedwig, Helena_bennet, helenadetroya, Helenn, Helvética, Hermiones, Herna, heyjude, Hierbabuena, honey10, HunkyDory, Hyrule, Iamcat, Ifni, Igranka, Ilie, Ilyushin, imorenocera, Imwatchingyou, Inevitable, inka, Inmah, Isa_88, ISABEL7, Iseo, Isitas, Isla, islabonita, islandgirl, It-Girl!, Ivana89, Ivyrevel, J.., Jacapaca, jaraba, Jenny, jj_idiakez, jmac, Jojo, JoyceOates, juanita, juanolas, k25, Kakko, kal, kapaileia, Kara-leon, karcao, Karmel, Kate Walker, katy_la_oruga, Katya_Zamolodchikova, Kazuha, Keendra, Kenara, Keppra, Khaleesi_00, KiaraBll, Kim Wexler, Kirsten96, Kiwi, Kiya Ta-shepset80, Kofi, kukogal, Lady_law, Ladybird, LadyFreckles, LadyHathaway, Ladyposh, ladyrebeld13, Ladystardust*, laetita, Lagartona, lahima, Lahume, Lalaland, Lali, lamaladelanovela, Lamoquis, Lanni, Lantigua, lareinadeldesierto, Lastdaysofsummer, LastKiss, Latte, Lauli, Laura1112, LauraPalmerr, laurenandolivia, laurii, laury, Lauryvainilla, lausa, Lauval, LaVecinaMorena, Lea, leighton, Leiz, Lemon pie, Lenna, licel, LimaLimon, lindogatito, Linita, Lisa, Lisabeth, littleanchor, Littlesecret, livais, Lluvia, Lmonpac, Loctem, Lola_lolita, lolahaze, lolalove, Lolitahaze, LoreG17, Lorelai, Lorelay, Lostingthemind, Lou, Lucerito, Lulamae, luna77, Lunae, Lurdi, Lusonin, Luxxy, m2rv125, Madeleine Elster, Madison, maimai, Maitanez, malditadecadencia, Mandarina, Mandarina87, Manon, Maqui Poppins, Mara29, Marayo, Margaret, Maria09, mariam_, Marilia, marjato, Marqua, Marramew, Marriott, Marta Hortelano, Martama76, Marux, marvala, marvic, Marynie, masymejor, mavi, Mavikedi, Maylan, Mayonesa, Medina, Megan, Melenara, Melissssa, MeNac, MenosEsMas, Mercury, Merixaica, Mermelada, Merosa, Mery11, mestra, mevacor, mia, Mia Wallace, Michelle20, michi, Miika, Mika*, mikaela, Minia, minis, Minka, miranda19, mircar82, Miriam92, MiSor, Miss Eisbrecher, Miss Trendy, missborder, Missfake, missjunio, misspampita, Missrous, Mita, MJose132, Mmc, mn81_, MoCaTriz, MOLINEX, MondaLironda, Monina25, Monsi, Monsoon, Montreal, moomin, Morgana, Moria, Mortydiaus, Mowi, Mrs Ginevra, mssprada, mtrs1, Muits, Muminka, Murcianica, musicbox, N0la, Nalalor, nana98, Nanna*, Nany, Nara, Nashra, Nauj, Nevilo, Ni_idea, Nigiri, Nikita, Nina84, NINDE, ninoni, niscalo, Nive, Noa16, Noa_, noah95, Noesis, Noir_Lady, Noorah, Noosa, Noriko, Nosinmilipstick, NOVEMBER, november_rain, nubecilla, Nubi, Nurit, ochibi, Ohmayway, Ohne, Okkal_18, Okonomiyaki, ooopppsss, Optimisty, Ortodoncia, Osdicarana, overboard, Pachuli, Padme, palli, palustre, Papaya, Paraigües, Pardilla, pascuala, patata, patri3033, paulaula, Paulina000, Pedacito, Penelope18, Pentesilea, Perracallejera, Peti, Petri, phantomhive, Pia, Piedreta, pikara, Pimpinela72@, Pinguino, PinkiePie, PinkPoni, Pinngo, Pintora, Pitaya, Pity, pkii, Pocahontas, poderosa, Poljús, popcornn, Praline, prettyinblue, Priscilla, pypperani, QueenCharlotte, quemasda, Quinn, raedera, rain4, Rakunn, ramoncilla, Ran, RataComina, Ratitapresumida, Refresh, Reina mora, Rewestrica, Rhaenys, Ripley81, river, Rizosa, Roci, rodrirevilla, Roma, Romana, roreray13, ROS, rose84, Roseblue, Rosental, Saans, Sabrina87, sade, safara, Safina, saltaconmigo, sandra.d, Sandra86, sanyo, sara_33, Sarabi, sarottes, Savitri, saymar, scarlettmine, Semrush [Bot], Serendipia, Serendipity, Setilla, Sheer, Shelene00, Sherezade12, Sibylla, siete, sirenita, SIRENITA2010, Sissi, Sixna, sofing, soldeinvierno, Sombra, Soncheu, sophia, Sophie-Neveau, Sorgiña, sorrenta, sorrow, Sorrynotsorry, Soyfandeti, Soyyomismapelirroja, sr2410, Sra_Heisenbeer, Su14, SueEllen, Suki, Sunny, superanita, superluzu, Surabaya, Surferrosa, Sweet_Adéle, Tam, Tangerine, Tarkus, tatiana.099, Tayana, Taza_Amarilla, Tessa, thebash, Thesi3, Thunder, ThunderBell, Tiara, Toctoc30, tolip, TooShort, Topa, Tormenta, Tortilla, Trichi, tronca, trsa_weisr, trufilla, tsuki, Tundra, txia, Txuly81, uauei, UmaZurman, UnicornioRosa, Urania, Urda, Utena, Uxía, uñameñiquedelpieizquierdo, Valentina, Valerie008, VanDerWoodsen, vega, vegagarcia, Vegalo, Veriushka, Veronica221994, Vikingacosmica, Vir, vmrgb, WALDORF, Wanderlust, Wasted, Weisber, whatshername, WideAwake, Wiki, wildbrunette, Willow, Would?, Ximana, Xoisa, yeaci, YellowSubmarine, Ylat, Yonica, yucar, Yuliayulia, Yuninerea, Zielinsky, ~Lilith~
Newest member: Conisz1