Dudas absurdas EDICIÓN GOURMET
Moderador: Lunnaris
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- Intralerda
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Otra que ha salivado y toma nota.
Lo de la hora cocinándose, es igual en olla tapada que en sartén tapada?
La tapa de la olla si no es la de presión me da rabia Q veo como va saliendo el agua, el líquido, y se mueve me da la impresión de que pierdo líquido pero igual es obsesión mía
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- Forera de pro
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Blackpug escribió: ↑30 Dic 2018, 17:39Las lentejas necesitan unas 8 horas de remojo para quitarles el ácido fítico (que es lo que nos puede producir gases e hinchazón de estómago), aunque no es necesario con las lentejas rojas. Además con el remojo disminuyes el tiempo de cocción.Samantha_# escribió: ↑22 Dic 2018, 10:14 No sé si ya está puesto pero ¿hay que dejar las lentejas en agua o no?
Por cierto dejo una curiosidad ¿sabiaís que el perejil tiene un montón de vitamina C?
https://www.clara.es/bienestar/alimenta ... tamina_227
Lo importante de la vitamina C es tomar los alimentos en crudo para que no se destruya con el calor, y aunque el perejil tenga mucha nadie se toma un manojo de perejil a palo saco!! Es mucho más interesante la vitamina C del pimiento rojo por ejemplo, que a modo crudités con hummus o en un gazpacho está de muerte.
Gracias [mention]Blackpug[/mention] !
+1000
- Zielinsky
- Amiga especial de Rancín
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- Canyengue
- Amiga especial de Rancín
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Sí, yo le pongo un film transparente por encima envolviendo todo el platoZielinsky escribió: ↑21 Ene 2019, 20:06 Una pregunta sobre croquetas. He hecho croquetas dos veces y las dos me ha pasado lo mismo: al enfriarlas en la nevera se me hace una costra por arriba y no puedo aprovechar bien la masa. ¿Que hago para que no cree costra? ¿Lo meto en un tupper? ¿Pongo film transparente?
- Mochis
- Cruella de Vil
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Si lo haces con nata está muy bueno. También he visto por internet en vez de nata, leche, pero yo con leche no lo he probado, supongo q está rico tb
- Sloane
- Reina de Rancia
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Pues nata tampoco tengo jaja. Es que nunca lo he hecho, me ha dado ganas de repente Probaré con la leche normal a ver qué tal!
- Mochis
- Cruella de Vil
- Mensajes: 3827
- Registrado: 12 Feb 2018, 09:58
Yo lo hago casi siempre con nata ligera o con agua, ya me contarás q tal con leche, no pongas mucha cantidad q será demasiado líquido... :chef:Arabella escribió: ↑23 Ene 2019, 20:09Pues nata tampoco tengo jaja. Es que nunca lo he hecho, me ha dado ganas de repente Probaré con la leche normal a ver qué tal!
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- Descastada como Enrique Iglesias
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El pollo al curry típico hindú se hace con salsa de tomate en vez de nata o leche de coco, que no se por que siempre tenemos eso en la cabeza.
Saltea una cebolla picada, añade el pollo cortado a trocitos y echa bastante tomate rallado. Sofríe todo junto y echa el curry en polvo. Añade un vaso de agua y déjalo haciendo chopchop unos 5 minutos para que espese la salsa un poco.
Esta muy rico y bastante menos calórico
Y que conste que la receta original es bastante elaborada, pero yo más de una vez hago así el pollo al curry cuando tengo prisa y sale muy rico.
- Sloane
- Reina de Rancia
- Mensajes: 24854
- Registrado: 12 Feb 2018, 02:30
Todas las recetas que leí eran con leche de coco Muchas gracias, la próxima vez lo pruebo asíBlackpug escribió: ↑23 Ene 2019, 23:19El pollo al curry típico hindú se hace con salsa de tomate en vez de nata o leche de coco, que no se por que siempre tenemos eso en la cabeza.
Saltea una cebolla picada, añade el pollo cortado a trocitos y echa bastante tomate rallado. Sofríe todo junto y echa el curry en polvo. Añade un vaso de agua y déjalo haciendo chopchop unos 5 minutos para que espese la salsa un poco.
Esta muy rico y bastante menos calórico
Y que conste que la receta original es bastante elaborada, pero yo más de una vez hago así el pollo al curry cuando tengo prisa y sale muy rico.
- aytana
- Cruella de Vil
- Mensajes: 3043
- Registrado: 12 Feb 2018, 15:43
También puedes probar con queso fresco batido o queso quark.Arabella escribió: ↑23 Ene 2019, 20:09Pues nata tampoco tengo jaja. Es que nunca lo he hecho, me ha dado ganas de repente Probaré con la leche normal a ver qué tal!
- Sloane
- Reina de Rancia
- Mensajes: 24854
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Gracias, Aytana. Me lo apunto todoaytana escribió: ↑24 Ene 2019, 00:25También puedes probar con queso fresco batido o queso quark.Arabella escribió: ↑23 Ene 2019, 20:09Pues nata tampoco tengo jaja. Es que nunca lo he hecho, me ha dado ganas de repente Probaré con la leche normal a ver qué tal!
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