Dudas absurdas EDICIÓN GOURMET

[Isik]

Hice unas croquetas de jamón serrano que me salieron súper bien lo que pasa es que el jamón que usé fue de ese que viene envasado ya cortado en taquitos y están saladas no, lo siguiente. Me gustaría saber si para la próxima vez puedo comprar un trozo de jamón serrano y ponerlo a desalar varios días ,para luego trocearlo y hacer las croquetas con él. Se puede desalar?

[Zielinsky]

¿Sabéis si se pueden hacer paninis caseros en el microondas?

Yo creo que sí es un microondas normal no, porque el pan se queda blandurrio. Tendria que ser uno con grill para que se quedara crujiente, como la pizza

[Mochis]

[mention]Isik[/mention] Me suena que vi un video en youtube, ponían en remojo con leche unos minutos la loncha de jamón, después la escurrían con papel de cocina, si encuentro el video te lo pongo.
Ya lo he encontrado:
[mention]Arabella[/mention] A veces compro estas salsas de curry, de la marca Pataks y están muy buenas, las q más me han gustado han sido: Korma y curry mild

[Canyengue]

¿Sabéis si se pueden hacer paninis caseros en el microondas?

Yo creo que sí es un microondas normal no, porque el pan se queda blandurrio. Tendria que ser uno con grill para que se quedara crujiente, como la pizza

Esa era mi duda, si se quedaría blando. ¡Gracias!

[Mochis]

Canyengue escribió: ↑
23 Ene 2019, 14:51
¿Sabéis si se pueden hacer paninis caseros en el microondas?

Mira, he encontrado esto por internet

http://unacajaeneldesvan.blogspot.com/2 ... ondas.html

[Isik]

[mention]mochis[/mention] muchas gracias

[Cheret]

Me apetece hacer pollo al curry pero no tengo leche de coco. ¿Se puede sustituir por alguna otra cosa o simplemente no echarlo?

El pollo al curry típico hindú se hace con salsa de tomate en vez de nata o leche de coco, que no se por que siempre tenemos eso en la cabeza.

Saltea una cebolla picada, añade el pollo cortado a trocitos y echa bastante tomate rallado. Sofríe todo junto y echa el curry en polvo. Añade un vaso de agua y déjalo haciendo chopchop unos 5 minutos para que espese la salsa un poco.

Esta muy rico y bastante menos calórico

Y que conste que la receta original es bastante elaborada, pero yo más de una vez hago así el pollo al curry cuando tengo prisa y sale muy rico.

Ahora me ha intrigado tu receta! Se ve sencilla y, por tanto, digna de mí.
Pero la pregunta es si el curry que le echas te refieres a los botes de cualquier especia que pone curry (el que se compra en Mercadona, por ejemplo), o algo más elaborado en plan tikka masala o esa amplia variedad que hay en sitios más especiales o en semanas asiáticas y eso?

[Blackpug]

Me apetece hacer pollo al curry pero no tengo leche de coco. ¿Se puede sustituir por alguna otra cosa o simplemente no echarlo?

El pollo al curry típico hindú se hace con salsa de tomate en vez de nata o leche de coco, que no se por que siempre tenemos eso en la cabeza.

Saltea una cebolla picada, añade el pollo cortado a trocitos y echa bastante tomate rallado. Sofríe todo junto y echa el curry en polvo. Añade un vaso de agua y déjalo haciendo chopchop unos 5 minutos para que espese la salsa un poco.

Esta muy rico y bastante menos calórico

Y que conste que la receta original es bastante elaborada, pero yo más de una vez hago así el pollo al curry cuando tengo prisa y sale muy rico.

Ahora me ha intrigado tu receta! Se ve sencilla y, por tanto, digna de mí.
Pero la pregunta es si el curry que le echas te refieres a los botes de cualquier especia que pone curry (el que se compra en Mercadona, por ejemplo), o algo más elaborado en plan tikka masala o esa amplia variedad que hay en sitios más especiales o en semanas asiáticas y eso?

Tengo dos y los dos son el típico polvo amarillo, no se como es el de mercadona. Uno es de la marca Onena y lo compré en el mercado y el otro es de la marca Artemis y lo compré en un supermercado ecologico.

Espero haberte ayudado!

[white russian]

Un día hace unos meses me dejé olvidadas unas latas de cerveza en el congelador y se congelaron, claro. Pero como no quería tirarlas pensé que podrían servir para cocinar (guisos, masas...). Se podrán usar o estarán malas? Servirá con probarla antes?

[Isik]

Ayer por la noche puse dentro de la nevera a descongelar unas albóndigas que tenía en el congelador porque las iba a tomar hoy para comer, pero al final no va a poder ser. Aguantarían en buen estado las albóndigas si las tengo en la nevera para comer mañana?

[Laurapalmer]

Ayer por la noche puse dentro de la nevera a descongelar unas albóndigas que tenía en el congelador porque las iba a tomar hoy para comer, pero al final no va a poder ser. Aguantarían en buen estado las albóndigas si las tengo en la nevera para comer mañana?

Perfectamente

Tengo una duda,chicas. He hecho una carne de ternera en salsa, pero me he quedado corta de salsa. Se me ocurre pochar cebolla, después un poquito de harina, vino, caldo y hacer así un poco más de salsa, pero si tenéis por aquí otro truco vuestro soy un toda oídos (o vista mejor dicho).

[Blackpug]

Ayer por la noche puse dentro de la nevera a descongelar unas albóndigas que tenía en el congelador porque las iba a tomar hoy para comer, pero al final no va a poder ser. Aguantarían en buen estado las albóndigas si las tengo en la nevera para comer mañana?

Perfectamente

Tengo una duda,chicas. He hecho una carne de ternera en salsa, pero me he quedado corta de salsa. Se me ocurre pochar cebolla, después un poquito de harina, vino, caldo y hacer así un poco más de salsa, pero si tenéis por aquí otro truco vuestro soy un toda oídos (o vista mejor dicho).

Prueba a añadirle un poco de puré de patata o boniato, el almidón ayuda a espesar las salsas.

[Laurapalmer]

Ayer por la noche puse dentro de la nevera a descongelar unas albóndigas que tenía en el congelador porque las iba a tomar hoy para comer, pero al final no va a poder ser. Aguantarían en buen estado las albóndigas si las tengo en la nevera para comer mañana?

Perfectamente

Tengo una duda,chicas. He hecho una carne de ternera en salsa, pero me he quedado corta de salsa. Se me ocurre pochar cebolla, después un poquito de harina, vino, caldo y hacer así un poco más de salsa, pero si tenéis por aquí otro truco vuestro soy un toda oídos (o vista mejor dicho).

Prueba a añadirle un poco de puré de patata o boniato, el almidón ayuda a espesar las salsas.

Gracias, me apunto el truco, qué buena idea . Lo que pasa es que era para cenar hoy. Al final he sofrito cebolla, después le he tostado un poco de harina, vino, y cuando ha evaporado el alcohol, caldo casero. Un rato hirviendo, luego lo he batido. Y ha quedado muy rico.

[slow life]

La sopa de fideos queda bien congelada?

[Maitia]

El caldo sí, con fideos en sí no he probado pero no probaría tampoco.

[Sunrise]

Un día hace unos meses me dejé olvidadas unas latas de cerveza en el congelador y se congelaron, claro. Pero como no quería tirarlas pensé que podrían servir para cocinar (guisos, masas...). Se podrán usar o estarán malas? Servirá con probarla antes?

Yo no veo el problema, soy de las que compran productos a punto de caducar y los congelo durante meses y luego están en perfectas condiciones al irlos a consumir. Con la fecha de caducidad tan larga que tienen las bebidas menos posibilidades. Pruébalas igualmente y así te quedas más tranquila.

[Gloglo81]

Un día hace unos meses me dejé olvidadas unas latas de cerveza en el congelador y se congelaron, claro. Pero como no quería tirarlas pensé que podrían servir para cocinar (guisos, masas...). Se podrán usar o estarán malas? Servirá con probarla antes?

Yo no veo el problema, soy de las que compran productos a punto de caducar y los congelo durante meses y luego están en perfectas condiciones al irlos a consumir. Con la fecha de caducidad tan larga que tienen las bebidas menos posibilidades. Pruébalas igualmente y así te quedas más tranquila.

Como mucho habrán perdido el gas, pero si es para cocinar no hay problema.

[ProcneGP]

Cuando cocináis algo que no vais a consumir al momento lo metéis directamente a la nevera/o congelador o esperáis que se enfríe un poco? Es que yo lo meto directamente pero ayer me dijeron que lo estaba haciendo mal

[Gorgeous]

Cuando cocináis algo que no vais a consumir al momento lo metéis directamente a la nevera/o congelador o esperáis que se enfríe un poco? Es que yo lo meto directamente pero ayer me dijeron que lo estaba haciendo mal

Hay que dejar que se enfríe sino sube la temperatura del frigorífico y consume más.

[white russian]

Y de hecho te puedes cargar la nevera así, por lo que tengo entendido.