Dudas absurdas EDICIÓN GOURMET

[Blackpug]

Arroz de brócoli o coliflor! Solo hay que ponerlo lavado y crudo en una procesadora, triturar bien y luego saltearlo con AOVE y las especias que quieras. Con tomate frito y huevo estilo arroz a la cubana está súper rico.

[Zielinsky]

@Blackpug ¿Y se nota el sabor de la coliflor? Porque si no, sería estupendo para ponérselo a mis hijos que les cuesta un montón comer verduras

[usuario484727]

La coliflor la puedes rebozar por ejemplo.

Un plato con pasta, pollo, nata u coliflor, también.

Hacer masa con la coliflor y sustituir las placas de lasaña, como pizza (que creo que ya han dicho)...

Puedes hacer patatas al horno con brócoli u otras verduras o añadir alguna proteína (garbanzos, ternera...).

Puedes hacer una guisado de lentejas y añadirle brócoli, la puedes triturar si quieres.

[Woccek]

Os gusta el atún rojo a la plancha?

Ayer lo hice con salsa de soja, miel y sésamo y quedó rico pero prefiero el bonito en marmitako o cocinado con tomate ahora en verano.

El sabor del atún rojo es fuerte y no gusta a todo el mundo.

[Galbadia]

¿La coliflor o el brócoli con qué lo soléis acompañar?

Yo el brócoli lo rayo en crudo para añadir a la ensalada, lo hago con una bechamel ligera y jamón york y está riquísimo también y al vapor en el micro acompaña genial a un arroz con pimientos y demás (tipo el salteado oriental de los restaurantes vips).
La coliflor a mi me gusta rebozada, no me apasiona demasiado pero así está muy buena también.

@Woccek yo no soy atunera (ni pescadera en general ) pero esa forma de cocinarlo me tienta, como lo hiciste exactamente?

[miranda19]

A mi como más me gusta es en tartar, pero sellado vuelta y vuelta con soja me vuelve loca.

[Gorgeous]

Os gusta el atún rojo a la plancha?

Ayer lo hice con salsa de soja, miel y sésamo y quedó rico pero prefiero el bonito en marmitako o cocinado con tomate ahora en verano.

El sabor del atún rojo es fuerte y no gusta a todo el mundo.

Opino igual, cuando lo hago a la plancha entierro el sabor en salsa de soja.


Me apunto lo del marmitako.

[Blackpug]

@Blackpug ¿Y se nota el sabor de la coliflor? Porque si no, sería estupendo para ponérselo a mis hijos que les cuesta un montón comer verduras

No mucho porque la coliflor es bastante neutra, pero lo que podrías hacer es juntarla con un poco de arroz y así comen ambas cosas y seguro que les va a gustar.
Otra receta donde disimulo el sabor de la coliflor es haciendo crema de coliflor con boniato y zanahoria, queda una crema de verduras dulce buenisima y mi chico que odia la coliflor se la come encantado!

[Nitty]

Os gusta el atún rojo a la plancha?

Ayer lo hice con salsa de soja, miel y sésamo y quedó rico pero prefiero el bonito en marmitako o cocinado con tomate ahora en verano.

El sabor del atún rojo es fuerte y no gusta a todo el mundo.

No me gusta el atún porque me parece fuerte, soy team bonito, es más suave y más fino, en casa lo hacemos con tomate casero y pimientos asados o a la plancha con pimienta y cebolla caramelizada, es un manjar. Y por supuesto marmitako como buena vasca que soy

[bri]

Os gusta el atún rojo a la plancha?

Ayer lo hice con salsa de soja, miel y sésamo y quedó rico pero prefiero el bonito en marmitako o cocinado con tomate ahora en verano.

El sabor del atún rojo es fuerte y no gusta a todo el mundo.

A mí me encanta aunque soy más de bonito que es mi pescado favorito.

[Zielinsky]

@Blackpug ¿Y se nota el sabor de la coliflor? Porque si no, sería estupendo para ponérselo a mis hijos que les cuesta un montón comer verduras

No mucho porque la coliflor es bastante neutra, pero lo que podrías hacer es juntarla con un poco de arroz y así comen ambas cosas y seguro que les va a gustar.
Otra receta donde disimulo el sabor de la coliflor es haciendo crema de coliflor con boniato y zanahoria, queda una crema de verduras dulce buenisima y mi chico que odia la coliflor se la come encantado!

Probaré las dos cosas, muchas gracias

[Woccek]

Chicas, la salsa para sellar el atún rojo llevaba:

- 1 cucharada aceite de oliva.
- 1 cucharada de miel.
- semillas de sésamo.
- varias cucharadas de salsa de soja ( si es muy salada rebajadla con agua)

Ligáis todo bien y pasáis el atún por la mezcla. Lo dejáis un rato que empape.

Luego a la sartén o plancha. Si os sobra un poco de salsa podéis añadirle más tarde.

[Ruliña]

Yo el brócoli lo hiervo con un poco de patata y zanahoria, le añado huevo cocido y un bote de bonito. Un buen chorlito de AOVE, y listo. A mi me encanta así.

La coliflor para no notarle mucho el sabor mi chico creo que le añade un poco de vinagre al cocerla y sabe mejor.

[Zielinsky]

¿Alguien puede decirme si puedo dejar un bizcocho hecho por mi fuera de la nevera? En invierno lo dejo porque mi cocina es fresca pero ahora en verano me da miedo por el huevo, aunque a lo mejor es una tontería porque está cocinado

[Soyvip]

Gracias por las respuestas a lo del brócoli/coliflor. Yo es que tengo muy poca imaginación para las comidas y me lo comí cocido con un poco de arroz. Cuando acabe los exámenes me he propuesto implicarme más en la cocina.

[Galbadia]

¿Alguien puede decirme si puedo dejar un bizcocho hecho por mi fuera de la nevera? En invierno lo dejo porque mi cocina es fresca pero ahora en verano me da miedo por el huevo, aunque a lo mejor es una tontería porque está cocinado

Por el huevo no creo que pase nada pero se reseca mucho antes,yo en verano lo meto siempre a nevera.

[Zielinsky]

¿Alguien puede decirme si puedo dejar un bizcocho hecho por mi fuera de la nevera? En invierno lo dejo porque mi cocina es fresca pero ahora en verano me da miedo por el huevo, aunque a lo mejor es una tontería porque está cocinado

Por el huevo no creo que pase nada pero se reseca mucho antes,yo en verano lo meto siempre a nevera.

Pues a mí me parece que en la nevera se queda muy seco y le cambia la textura. Tengo un expositor de cristal con tapa de Ikea y se conserva muy bien en la encimera

[usuario484727]

¿Alguien puede decirme si puedo dejar un bizcocho hecho por mi fuera de la nevera? En invierno lo dejo porque mi cocina es fresca pero ahora en verano me da miedo por el huevo, aunque a lo mejor es una tontería porque está cocinado

Guárdalo fuera sin problema pero tápalo con algo (la típica tapadera de plástico del microondas para que no salte la comida), o con un paño

[Zielinsky]

@Libuse @Galbadia Muchas gracias a las dos

[Leea]

Yo también los guardo en la campana de cristal de Ikea. Y lo que suelo hacer con los bizcochos y bollería es ponerle debajo un papel de cocina absorbente para que absorba el exceso de humedad que se pueda ir creando.