Yo las descongelaría en agua y sal y cambiaría dos veces de agua. Es decir, verterlas en agua y sal en un bowl y al de un rato largo, cambiarles el agua.
Dudas absurdas EDICIÓN GOURMET
Moderador: Lunnaris
- Ramled
- Forera de pro
- Mensajes: 5409
- Registrado: 08 Abr 2018, 22:26
En cuanto a lo que preguntáis sobre si enfriar la pasta, yo lo hago si es para ensalada. Si no, la pongo a escurrir un par de minutos y la meto en la sartén.
- Canyengue
- Amiga especial de Rancín
- Mensajes: 1221
- Registrado: 07 May 2018, 23:56
¡Me alegro de que te gustara! Yo creo que de todas las formas sale bien, simplemente que echando las verduras después de la carne, la carne queda más hecha y las verduras más al dente y al revés las verduras quedarán más blandas.Ramled escribió: ↑09 Mar 2019, 09:00 Ayer lo hice. Hice la carne, eche las verduras, luego la pasta y le di unas vueltas a todo. Puse la salsa de soja y estaba bastante bueno. La próxima vez lo haré de otra forma a ver cómo sale. Gracias por los consejos!
En cuanto a lo que preguntáis sobre si enfriados la pasta, yo lo hago si es para ensalada. Si no, la pongo a escurrir un par de minutos y la meto en la sartén.
- Canyengue
- Amiga especial de Rancín
- Mensajes: 1221
- Registrado: 07 May 2018, 23:56
He encontrado esto en internet, me sonaba que la temperatura era importante y he ido a comprobarlo . Espero que te sirva:
Lo primero es que no pongáis la leche fría de la nevera, el cambio brusco de temperatura puede hacer que se formen grumos. Poned la leche del tiempo o incluso un poco caliente.
Usad una varilla en vez de una cucharada de palo. Con la varilla ayudamos a disolver los pequeños grumos que se puedan formar.
El truco del almendruco para que no salgan grumos es poniendo la harina tamizada. La harina tamizada se hace pasándola por un colador, así queda fina totalmente.
Incorporad un poco de aceite a la mantequilla. Si hacéis esto, evitais que se queme la mantequilla ya que el aceite se quema a más temperatura y al mezclarse con la mantequilla derretida conseguimos que aumente esa temperatura.
Lo he sacado de aquí: http://recetasdecocina.elmundo.es/2015/ ... rucos.html
- white russian
- Intralerda
- Mensajes: 1092
- Registrado: 18 Feb 2018, 15:10
- Canyengue
- Amiga especial de Rancín
- Mensajes: 1221
- Registrado: 07 May 2018, 23:56
- Cheret
- Amiga especial de Rancín
- Mensajes: 1329
- Registrado: 18 Feb 2018, 11:59
La verdad es que yo los taquitos esos los encuentro como rancios. TAmbién he de decir que no los he comprado muchas veces. La primera vez pensé que me había tocado uno mal (la fecha de caducidad estaba buena). Me los hice en tortilla a la francesa y no me gustó el sabor. Cuando la hago con unas simples lonchas a trocitos queda fetén. Los volví a comprar y otra vez igual así que no repito.Canyengue escribió: ↑10 Mar 2019, 15:23 ¿Alguien me puede recomendar unos tacos de jamón que estén buenos? Utilizo a veces los pequeñitos del Mercadona pero la calidad no es que me encante ni muchos menos y para según qué platos, por ejemplo, habas con jamón, me gustaría usar jamón de mejor calidad.
Es como si hicieran eso con los picos de jamón que llevan un tiempo por ahí rodando y ya les he cogido manía.
Pero supongo que será como todo, me suena haber visto taquitos de jamones ibéricos que a lo mejor están mejor, no sé si era en Carrefour o Hipercor e igual están mejor.
- Drama
- Profesión: goleora oficial
- Mensajes: 4751
- Registrado: 12 Feb 2018, 09:29
- Ubicación: Al sur.
Infusiona el jamón en la leche que vayas a usar para las croquetas
(gif del premio en construcción)
- Laurapalmer
- Rusa
- Mensajes: 9473
- Registrado: 12 Feb 2018, 07:36
Mmm, qué buena idea.
Yo lo que hago es picar muy muy pequeño el jamón y lo paso por el grill un momentito para intensificar su sabor, con cuidado de no salar mucho la salsa. Lo echo cuando la bechamel está medio lista y lo dejo 5 o 7 minutos mezclándose con ella. Salen muy ricas así.
- Cheret
- Amiga especial de Rancín
- Mensajes: 1329
- Registrado: 18 Feb 2018, 11:59
Qué ganas de croquetas me estáis dando!Laurapalmer escribió: ↑10 Mar 2019, 16:55Mmm, qué buena idea.
Yo lo que hago es picar muy muy pequeño el jamón y lo paso por el grill un momentito para intensificar su sabor, con cuidado de no salar mucho la salsa. Lo echo cuando la bechamel está medio lista y lo dejo 5 o 7 minutos mezclándose con ella. Salen muy ricas así.
Confieso que yo nunca he hecho caseras
- Sloane
- Reina de Rancia
- Mensajes: 24854
- Registrado: 12 Feb 2018, 02:30
Crea una cuenta o inicia sesión para unirte a la discusión
Necesitas ser miembro para publicar una respuesta.
Crear una cuenta
¿No eres un miembro? regístrate para unirte a nuestra comunidad
Los miembros pueden iniciar sus propios temas y suscribirse a los temas
Es gratis y solo toma un minuto
Registrarse
-
- Información
-
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 6 invitados
-
- Comparte en las redes
-
- Statistics
-
Total
Posts: 3610861
Topics: 7974
Announcements: 6
Importants: 3
Topics per day: 4
Posts per day: 1606
Users per day: 5
Topics per user: 1
Posts per user: 327
Posts per topic: 453
Attachments: 172 (16.63 MiB)
Active posters: 5575
Start date: 31 Ene 2018
Your IP: 3.89.116.152
Total users: 11032
In total there were 3711 users online in the last 24 hours :: 624 Registered, 0 hidden, 3087 Guests
Usuarios registrados: *Kiss*, 93slau, _Blankita_, abril_zaragoza, Acare, Acuario, Addison, adyora, aelita, Aeryl, aflady, Afraid80, Afrodita, Ahrefs [Bot], aiinaa, akiisha, al.liena, Alasrojas, Aleryen, alesa, alexa11, All fired up, Alma, Almendroski, Alyssa, amapoladeciudad, Amaranta-, Amazon [Bot], amberb, Ana_Elendil, anazgz, Ann_Bradbury, Antípodas, anxa, Apetina, Aquilifer, Arenhea, Aritzar, Arla, arrozconleche, arya, Asukasa, Atia, audrey_me, Augusta, Auren, aussie, avellan, Aviendha, avonlea, AXLROSE, ayaka, Azul, azulius, azuri8, Baby77, bagbag, Bambieyes, Barre, Bayo, Becket, Behindblue, Belgravia, Belly Button, Belmi, belu, Belén, Bengala, bequerelia, Berta, blancanieves82, Blondica, Blue Rose, Blue Velvet, Blue_Ivy, BlueBride, bolboreta, Brianna, Briella, britgirl*, Brivido, Brujilla9, Brújula, Bubu, BunySa, Burbu, Butterfly17, Caffeine, Caimen, Calypsa, canirove, Canyengue, Caperucita Rosa, Capricorn, Caracola, Carei, carmelita, Carmen27, carmenzip, Casiopea, Cassandra, Castañuelas, Catavic, celiaalce, Cereixa, cereza, cerezo12, cfc13, chairum, Chanel, Chibi-yonda, chicadelnorte, Chickadee, Chiquidmaster, chloet, ChocoBomb, chocolat, ciber, Cinammon, Cinnamon83, CisneBlanco, cittadella, Claudiabar, clautia, Cliath, clin, Clover, CMar5, cofega, Coffeelover, Coitina, Conlou, cookie78, Cora, Cora63, cornflower, Crisalida, criscanbel, Crismaja, Crisocola, Crispis, CrossFat, Cupid, Daenerys, dafne78, Daimona, daisy, Dakota18, Dana Scully, Danny, darsy2001, denita, Desidia, DEVA, diecinueve, Diper, dobleden, DoñaUrraca, Dragna, Driada, Drinna, Dunae, Dynamite Diva, Ebus, eesm46, eguzki_40, Einhorn, Elentari, Eleven, Ellen_Blue, Ellie, ellis, Elounda, ely79, Eme_g, Emedemaria, EMMA7, Enfermera30, Enone, entropía, equitania, eraseunavez, Error404, Escherichia, Ese, Espechica, espinacas, estavezsi, EternalSunshine, Ethelfleda, Ethereal, evadina, Evadine, evy710, falcon, Fanta de naranja, Fantasmiko, fashiondia, FEMMEVINTAGE, ferrero rocher, Ffrrannccisscca, Flandehuevo, FlorDelCampo, Fog, freedomgirl, Frenesí, frutti di mare, fubito, g. g. abrams, Galbadia, Gamir87, Gema, Genete, Genevieve23, Gentileschi, georx__, GGarbo, Gilly, Ginberta, Girl7135, giselle48, Goja, Gracaze, Grace, gracecl16, Grannoche, Greta, Grisgras, gynthali, Génova, Hades77, Hafsa, hammerseng, Hamptons, haru, Hazel_eyes, Hazel_eyess, Hbulla, Helena_bennet, helenadetroya, Helenn, Hello, She lied, Helvética, Herna, Hierbabuena, Himbeere, hornimans, HunkyDory, Hyrule, I Love, Iamcat, Ifni, Iguazú, Ilie, Ilyushin, Inari, Inevitable, inka, Inmah, Isa_88, ISABEL7, Iseo, isfahan, Isitas, islabonita, Ivory75, J.., Jacapaca, Jamuda, javara, Jenny, jmac, juanita, juanolas, k25, kal, kapaileia, Kara-leon, karcao, Karmel, Kate Walker, kate73, katy_la_oruga, Katya_Zamolodchikova, Keendra, Kenara, Keppra, Khaleesi_00, KiaraBll, Kim Wexler, Kirsten96, Kitiara, Kiwi, Koalita, Kofi, Lady_Aliena, Ladybird, LadyHathaway, ladyjane, Ladypinkita, Ladyposh, ladyrebeld13, laetita, Lagarta36, Lagartona, lahima, Lalaland, Lali, Lalita, lamaladelanovela, Lamoquis, Lanni, Lantigua, lareinadeldesierto, Lasantisimatrinidad, Lastdaysofsummer, LastKiss, Latti, Lau.raq, lauraacuario22599, LauraPalmerr, laurenandolivia, lauri4, laurii, Lauru89, laury, lausa, Laylah, Lemon pie, Lenna, Leonella, licel, Likis, LimaLimon, lindogatito, Linita, Lisa, Lisabeth, littleanchor, Littlesecret, livais, Lizy, Llorameunrio, Lluvia, Loctem, lolahaze, Lolitahaze, LoreG17, Lorelai, lorena4, Lou, Lsodio, Lucerito, lucmar, Lulamae, luna77, lupi, Lynn, m2rv125, Madeleine Elster, Madison, mafufa, Magdala74, Magenta, Magnolia, magucond@hotmail.com, Maire, malditadecadencia, Mandarina, Mandarina87, Mandragorita, Mant_, Mara29, Margaret, margie, Margotis, Maria09, Maria86jb, mariam_, marjane, Marramew, Marriott, Marta Hortelano, MartaOakenshield, Marux, marvic, Marynie, Massima, mavi, Maylan, Mayonesa, Medina, Meiga85, Melissssa, memberj06, MeNac, MenosEsMas, Mercury, Mermelada, Merosa, Mery11, mestra, mevacor, Mia Wallace, michi, Miika, Mika*, mikaela, Mima, Minia, minirubis, minis, MIRANDA, miranda19, Miriam92, MiSor, Miss Eisbrecher, Miss Trendy, missborder, missburger, Missfake, Missrous, Mita, MJose132, mn81_, MOLINEX, Moltisanti, MondaLironda, monicaluna, Monina25, Monsi, moomin, Morgana, Mortydiaus, Mrs Ginevra, Muits, Murcianica, Nana77, Nany, Nat7, Nauj, Nefertiti, nekane3, Neko, Neliba, Nevilo, Nigiri, Nikita, ninoni, Nive, Nixitte, Noa16, noah95, Noesis, Nordic Girl, Noriko, Nosinmilipstick, november_rain, nubecilla, Nubi, Nun*, nuria315, Nurit, Nymeria, Nía, ochibi, Octavia, Ohmayway, ohmygod, Ohne, Okonomiyaki, Olene, ooopppsss, Optimisty, Orangina, Oriona, Ortodoncia, Osdicarana, Padme, Pal, palli, palustre, Papaya, pascuala, patata, PATIS, Paulina000, pekeñosa, Penelope18, Pentesilea, Pequeñopony, Perravida, Perretxikubilla, Petri, Piedreta, pikara, Pinguino, PinkiePie, PinkPoni, Pintora, Pisosala, Pitaya, Pity, Pocahontas, poderosa, polen, Poljús, prettyinblue, Psique24, QueenCharlotte, quemasda, Quinn, raedera, Ran, RataComina, Ratitapresumida, Rewestrica, Rhaenys, river, Roci, Romana, Ropa24-1, ROS, Rosa, rose84, Rosental, Ruth2114, Saans, Sabrina87, sade, safara, Safina, saltaconmigo, sandra.d, sanyo, Sarabi, sarottes, Savitri, saymar, scarlettmine, Semrush [Bot], Serendipity, Sherezade12, Shya, siete, Sinonim, SIRENITA2010, Sita_, Smelly Cat, soldeinvierno, Sombra, Soncheu, Sonmed, sophia, Sorgiña, Soyfandeti, Soyyomismapelirroja, Sra_Heisenbeer, ssnn_mm, Su14, SueEllen, SugusDePiña, Suki, Sunny, superluzu, Surabaya, Surferrosa, Suzy_Q, Sys, Sémavy, Tam, Tandra, Tangerine, Tas, tatiana.099, Tessa, thebash, Thunder, ThunderBell, Tokio, tolip, TooShort, Tormenta, Tortilla, trescatorce, tronca, trsa_weisr, trufilla, trusno, Tundra, txia, Txuly81, TxuTxu, uauei, Uma Thurman, UmaZurman, Urania, USIL, Utena, uñameñiquedelpieizquierdo, Valentina, Valquiria, vega, vegagarcia, Veronica221994, Wanderlust, Weisber, whatshername, Wiki, wildbrunette, Willow, Wopa, Would?, Wowyop, Xoisa, yeaci, YellowSubmarine, Yessel, Ylat, yucar, Yum, Yumita, Zaha, ~Lilith~
Newest member: Latti