Dudas absurdas EDICIÓN GOURMET
Moderador: Lunnaris
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puede ser que los pongas demasiado altos en el horno? No de temperatura, me refiero a que pegues la bandeja mucho arriba.clariluu escribió: ↑26 May 2020, 19:36 Estoy del horno de casa hasta el mismisimo....creo que su manual de instrucciones es un sabotaje. Si hago bizcochos según la receta mal, porque en el tiempo que pone siguen crudos y demasiado dorados y si hago el bizcocho según el libro de instrucciones mal también porque no suben y se unden por el medio y de tuestan demasiado rápido. en serio????? es un balay 3HB4331X0/03
que va, siempre van en rejilla en la posición media-baja (2-3). Si lo pongo como en las recetas, que suele ser calor arriba/abajo a 180, a los 30-40 minutos está demasiado dorado y por dentro crudo. Si lo pongo como me dice el horno que es con aire y a máximo 150 grados 60-80 minutos, el bizcocho apenas sube y se queda mazacote, se sigue dorando demasiado rápido y a los 30-40 minutos ya está hecho tb (que entonces no se porque pone más tiempo).Galbadia escribió: ↑26 May 2020, 21:18puede ser que los pongas demasiado altos en el horno? No de temperatura, me refiero a que pegues la bandeja mucho arriba.clariluu escribió: ↑26 May 2020, 19:36 Estoy del horno de casa hasta el mismisimo....creo que su manual de instrucciones es un sabotaje. Si hago bizcochos según la receta mal, porque en el tiempo que pone siguen crudos y demasiado dorados y si hago el bizcocho según el libro de instrucciones mal también porque no suben y se unden por el medio y de tuestan demasiado rápido. en serio????? es un balay 3HB4331X0/03
Solo me queda darle patadas al horno ya de la desesperación. He pensado que pueda ser el molde, porque no se que más hacer y la receta como tal en cuanto a ingredientes no es, porque estoy harta de hacerlos y siempre han salido estupendos (en el anterior), pero este horno tiene ganas de pelearse conmigo.
- Galbadia
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Si se hunde en el centro suele ser por baja temperatura. Yo probaría con la segunda opción que comentas pero subiendo a 160-170 grados y poniéndolo en la zona más baja del horno o apagando la parte de arriba al principio (el mío no tiene aire, no sé si en los hornos con aire se puede hacer así).clariluu escribió: ↑27 May 2020, 00:59que va, siempre van en rejilla en la posición media-baja (2-3). Si lo pongo como en las recetas, que suele ser calor arriba/abajo a 180, a los 30-40 minutos está demasiado dorado y por dentro crudo. Si lo pongo como me dice el horno que es con aire y a máximo 150 grados 60-80 minutos, el bizcocho apenas sube y se queda mazacote, se sigue dorando demasiado rápido y a los 30-40 minutos ya está hecho tb (que entonces no se porque pone más tiempo).Galbadia escribió: ↑26 May 2020, 21:18puede ser que los pongas demasiado altos en el horno? No de temperatura, me refiero a que pegues la bandeja mucho arriba.clariluu escribió: ↑26 May 2020, 19:36 Estoy del horno de casa hasta el mismisimo....creo que su manual de instrucciones es un sabotaje. Si hago bizcochos según la receta mal, porque en el tiempo que pone siguen crudos y demasiado dorados y si hago el bizcocho según el libro de instrucciones mal también porque no suben y se unden por el medio y de tuestan demasiado rápido. en serio????? es un balay 3HB4331X0/03
Solo me queda darle patadas al horno ya de la desesperación. He pensado que pueda ser el molde, porque no se que más hacer y la receta como tal en cuanto a ingredientes no es, porque estoy harta de hacerlos y siempre han salido estupendos (en el anterior), pero este horno tiene ganas de pelearse conmigo.
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Sabéis donde puedo encontrar pasta Konjac? En tiendas eco o asi directamente? Algún super concreto? Tengo curiosisad y me apetece probarla.
Y si sabéis algo más sobre este tipo de pasta. Si realmente es saludable. Si carece de nutrientes... solo he leído que a penas tiene calorías y engañas un poco al paladar para de vez en cuando. Pero supongo que nutricionalmente serán escasitos no?
La puedes encontrar en Herbolario Navarro, en Amazon,...
https://www.herbolarionavarro.es/sirata ... ursoy.html
- Ninfa
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Lo de la vinagreta me suena más a lo que se hace para el marisco y eso no? A ver si algún día lo hago y os enseño foto pero en foto sólo apreciaríais tomate jajajaja. La verdad es que está bueno.
Acabo de buscar los ingredientes en Google y me sale una receta con los mismos ingredientes donde lo llaman salsa de tomate griega
- Orangina
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De todas formas, cada horno es un mundo, y la temperatura hay muchos que es más alta o más baja, de lo que pone.
Es ir probando...y tener paciencia.
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Yo hice con leche de cabra pero de brick (UHT), la que tienen en Mercadona semidesnatada.Orangina escribió: ↑31 May 2020, 19:50 Sabéis dónde puedo encontrar leche fresca de oveja o cabra por Barcelona? Quiero hacerme mi propio queso fresco y de vaca hay en cualquier super pero de oveja o cabra es el Santo grial... He visto granjas que la mandan a domicilio pero se flipan con los precios y gastos envío...
Aunque en internet en muchas recetas dicen que con leche de brick no sale que solo vale la fresca, yo siempre lo hago con leche de brick y siempre me sale bien.
- Ninfa
- Prenda Santa
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No creo que sea eso pero después de la mantequilla por ejemplo, le espolvoreas harina? Yo los hago con un molde rectangular del chino. No sé cómo se llama ese material pero es como color metal.safara escribió: ↑01 Jun 2020, 18:36 El molde alargado de silicona, le doy con un pincel de silicona con aceite o mantequilla.. a mí se me pegan los bizcochos!
Tengo mala suerte hasta en esto Pero no dicen que son los mejores? En cambio, con el redondo que se queda la base y se quita lo de alrededor no . Y es de metal.
A mí el sabor del doradito-quemadito, me encanta!
- aytana
- Cruella de Vil
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Con zumo de limón. A cada litro de leche le añado 5 cucharadas soperas de zumo.
Supongo que con leche de cabra fresca y entera estará más bueno, pero como en los supermercados solo tienen semidesnatada y de brick... Lo que si noté es que sale menos cantidad que si la leche es entera, pq normalmente lo hago con leche de vaca entera y sale más queso.
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