THERMOMIX, recetas y trucos.
Moderador: Lunnaris
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FlorDelCampo
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Say
- Prenda Santa
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violetta*
- Intralerda
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- Registrado: 17 Feb 2018, 18:38
@Say al final acabé haciendo una receta de croquetas con calabaza, pimiento y otras verduras. Se me antojó la que pusiste de calabacín pero justo no tenía.
Me gustaron bastante y es cierto que el robot quita mucho trabajo, pero me gusta más la textura que se consigue en la sartén. Yo dejo la masa hasta que se despega y le salen burbujas, con lo que queda muy compacta. Imagino que en la Thermomix eso no habrá forma de conseguirlo, ¿no?
Te he seguido en IG, por cierto :)
Me gustaron bastante y es cierto que el robot quita mucho trabajo, pero me gusta más la textura que se consigue en la sartén. Yo dejo la masa hasta que se despega y le salen burbujas, con lo que queda muy compacta. Imagino que en la Thermomix eso no habrá forma de conseguirlo, ¿no?
Te he seguido en IG, por cierto :)
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Say
- Prenda Santa
- Mensajes: 4165
- Registrado: 12 Feb 2018, 19:02
Pues ahí me pillas, @violetta* 
Hace tanto que no las hago en la olla que no recuerdo la textura. Para mi la diferencia para que estén más o menos líquida es la proporción harina/leche. El tiempo de cocción también influye, claro, porque cuanto más tiempo más se evapora el líquido.
Yo no me planteo hacerlas de otra manera, sólo por no estar pendiente de la cacerola.
Hace tanto que no las hago en la olla que no recuerdo la textura. Para mi la diferencia para que estén más o menos líquida es la proporción harina/leche. El tiempo de cocción también influye, claro, porque cuanto más tiempo más se evapora el líquido.
Yo no me planteo hacerlas de otra manera, sólo por no estar pendiente de la cacerola.
ya la tengo.
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