THERMOMIX, recetas y trucos.

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Moderador: Lunnaris

q6p

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:cocina: Ayer:
2 panes de molde
Sopa de cebolla
Limonada

:cocina: Hoy:
Bollos de pan de cerveza
Tortitas xxl [para congelar]
Puré de zanahoria con calabaza

Estamos las dos agotadas.
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Arizona-baby
Amiga con derecho
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Si que le diste caña @deb :guiño:

Como hiciste los bollos de pan de cerveza?

Yo acabo de hacer masa de croquetas de pollo que me sobró ayer.
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avellan
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Hoy hago esta receta, más sencilla que un chupete.
https://unareceta.com/tortellini-thermomix/

Si tenéis por ahí a mano recetas de salsas para pasta que estén buenas soy toda oídos (ojos en este caso)

Últimamente también me hago bastantes zumos, batidos o smoothies :D: hielo picado, la fruta en cuestión, el agua o leche según se quiera y sirope de ágave si se quiere endulzar más y a correr.
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Arizona-baby escribió: 12 Abr 2020, 12:51 Como hiciste los bollos de pan de cerveza?

:guiño:
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Arizona-baby
Amiga con derecho
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Gracias! Pero se necesita levadura fresca que está agotada en todas partes :lloron:
Si consigo esta semana, la haré
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Orangina
Influenser
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@Arizona-baby hazte masa madre. Yo no encontraba levadura de panadería y me ha dado la vida hacerme masa madre. He hecho masa de pizza y pan con ella este confinamiento.

Por cierto, cómo troceais pechugas de pollo sin que queden trituradas? Me refiero a tacos... O mi plan b sería que quedara como deshilado...

Gracias!
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Say
Prenda Santa
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A mano! En la Thermomix solo las trituro para hacer los nuggets.

Ayer hice pan chino con la receta de Velocidad Cuchara :icecream:

@avellan, te dejo recetas para pasta:

Espaguetis al limón
Fetuccini con bacalao
Macarrones a la albahaca
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Arizona-baby
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@Orangina pues es que me da un poco de cosa por si no me sale que yo soy muy torpe para cuidar organismos vivos... :D: , pero al final me tendré que animar si quiero hacer algo.

Yo la pechuga también la troceo a mano

@Say el pan chino lo tengo en mi lista hace tiempo!! Sale bueno??

Me apunto los spaguetti al limón . Los probé en Roma hace años y me encantaron :icecream:
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Say
Prenda Santa
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Arizona-baby escribió: 13 Abr 2020, 12:29
@Say el pan chino lo tengo en mi lista hace tiempo!! Sale bueno??
Buenísimo! y eso que lo freí en aceite de oliva y le hubiera ido mejor otro.
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Arizona-baby
Amiga con derecho
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aytana escribió: 21 Mar 2020, 13:24
Arizona-baby escribió: 21 Mar 2020, 10:15 Hola¡ he hecho mermelada de fresa. Está muy buena. Pero no se me queda espesa, más bien liquida.
Sabéis que le puedo añadir?
Semillas de chía o lino.
:please:
He comprado semillas de lino poruqe voy a hacer otra vez mermelada de fresa y quiero que espese. Mi pregunta es: las pongo desde el principio de la receta en la thermomix o como dijo @Say hago la receta primero y luego pongo la mermelada con las semillas en una cazuela a fuego lento para que reduzcan?

Por cierto @deb ya tengo levadura fresca. Este finde caen los bollos de cerveza que pusiste. :thnku:
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Arizona-baby escribió: 17 Abr 2020, 13:55 Por cierto @deb ya tengo levadura fresca. Este finde caen los bollos de cerveza que pusiste. :thnku:
En molde también queda rico - sólo que con mucha miga - y puedes cortarlo para tostadas y congelar. Los bollitos individuales tienen mayor proporción de corteza, pero también dan más trabajo [porque la masa es muy muy muy pegajosa, te aviso :yess:]. Espero que te guste!
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aytana
Cruella de Vil
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@Arizona-baby Yo suelo poner las semillas después. Yo es que no la hago en la Thermomix, la hago en un cazo, cuando la fruta está hecha y la he chafado con un tenedor para deshacerla bien, es cuando añado las semillas, le doy un par de vueltas para que se mezclen bien con la fruta, y ya apago el fuego y dejo reposando para que espese y enfríe. Pero supongo que aunque las pusieras antes también quedaría bien, eh.

Oye, considérate afortunada de tener en tu poder levadura fresca :meparto:
Yo hace semanas que no encuentro levadura ni harina integral. Cuando se me acabe la que tengo y no me pueda hacer más pan voy a llorar :lloron:
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Saharabbey83
Moradora de las arenas
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Yo tenía paralizada desde hace un par de semanas la producción de pan de molde para el desayuno y pizza y esta tarde casi me echo a llorar cuando llego al super y veo que han traído levadura... Eso si, limitada la venta a una unidad, así que mañana adiós levadura :bye2:
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Coitina
Cruella de Vil
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No sabía que se usaran semillas de lino para espesar¡

@aytana haz masa madre. Ibán Yarza tiene vídeos explicando cómo. Aquí es que la levadura son los padres, no hay nada¡
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aytana
Cruella de Vil
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@Coitina El problema es que también se me va a acabar la harina, de hecho se me va a acabar antes que la levadura. Solo me quedan dos paquetes de harina de 500gr, para dos panes y se acabó.
Yo no sé si es que no reponen harina o que cuando reponen la gente se vuelve loca y coge harina para todo el año, el caso es que cuando voy a comprar nunca hay.
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Coitina
Cruella de Vil
Mensajes: 3649
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Eso también es verdad. Yo encontré harina en dos compras distintas pero en ambas, el estante estaba arrasado.
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Woccek
Origen
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Yo hoy ando con sopa de yuca, zanahoria, judias verdes y luego le añado el cilantro y zumo de lima y limón al final, todo en la Termo.

Y compré plátano macho para acompañarlo con patacones en la sartén.
violetta*
Intralerda
Mensajes: 1030
Registrado: 17 Feb 2018, 18:38

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@Woccek tienes la receta de esa sopa? Suena muy bien.
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Arizona-baby
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Registrado: 09 Sep 2019, 14:17

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@deb los bollitos de pan de cerveza buenísimos¡

Pero odio la masa pegajosa :cool: . Para domesticarla me he embadurnado las manos de aceite y bien.

Ayer hice tortitas. Quedan muy ricas también
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Bur
Forera de pro
Mensajes: 6719
Registrado: 12 Feb 2018, 10:17

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El arroz con leche está buenísimo. Ahora, sale como para alimentar a una comunión. La próxima vez hago la mitad que además en casa solo lo como yo. Le eché menos azúcar
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