Meal-prep, o cocinar para varios días

[biochic]

Llevo toda la mañana con la cocina a máximo rendimiento. He hecho:
Caldo de verduras
Pan integral de centeno
Carrilleras en salsa de vino tinto
Pollo korma
Salsa italiana de tomate
Bacalao desmigado con tomate

Cómo es el pollo korma?

[mestra]

Yo mañana haré:
- Quiche de bacon y setas
- Garbanzos con chorizo
- Ternera a la jardinera
Y dejo este artículo que me ha parecido muy interesante MINIGUÍA DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA EL BATCH COOKING

[Orangina]

[mention]biochic[/mention] korma es una salsa India que lleva leche de coco, anacardos y curry, básicamente. Con arroz basmati es un gozo en la boca

[biochic]

@biochic korma es una salsa India que lleva leche de coco, anacardos y curry, básicamente. Con arroz basmati es un gozo en la boca

Si, si; se lo que es, me gusta mucho! He querido decir que cómo lo haces (me expresè fatal).

[canela]

Ficho por aquí.

[nobego82]

El de hoy:
- Puré de lentejas rojas (tres raciones)
- Ensalada de quinoa (dos raciones)
- Garbanzos hervidos (dos raciones)
- Gofres de avena
- Tortilla de patata vegana
- Bravas de zanahorias

[Orangina]

[mention]biochic[/mention] sigo este enlace
https://blogosferathermomix.es/thermomi ... -thermomix

[miranda19]

Mañana voy a hacer:

- Quinoa (3 raciones)
- Crema de calabaza y calabacín (4 o 5 raciones)
- Quiche de espinacas y puerro (4 raciones)
- Bacalao en salsa (voy a ver cuánto compro para congelar)
- Tortitas de plátano

[SophieT]

[mention]Sunrise[/mention] yo las tengo pero no las he usado mucho, debo acordarme!

Ayer he hecho:
- Chips de boniato
- Tortitas de avena
- Tallarines de calabacín
- Pescado para dos días
- Pollo y carne para fajitas dos días
- Arroz

[ProcneGP]

Hola, voy a empezar mañana a trabajar de martes a sábado y tengo que comer en el trabajo, así que los lunes voy a dedicarlos a cocinar, ya que me estoy iniciando tengo una duda, si me quiero llevar carne ya sea pechuga de pollo o un filete de ternera podría hacerlo ya hoy y dejarlo en la nevera? Me aguantaría hasta el sábado siendo exagerada porque probablemente lo consuma unos días antes

[SophieT]

Hola, voy a empezar mañana a trabajar de martes a sábado y tengo que comer en el trabajo, así que los lunes voy a dedicarlos a cocinar, ya que me estoy iniciando tengo una duda, si me quiero llevar carne ya sea pechuga de pollo o un filete de ternera podría hacerlo ya hoy y dejarlo en la nevera? Me aguantaría hasta el sábado siendo exagerada porque probablemente lo consuma unos días antes

Hasta el sábado no, por ejemplo yo cocino el domingo y ya el jueves la proteína (carne, pollo, pescado) no está tan buena. Así que diría que máximo 3-4 días como mucho.

[nobego82]

+1 Al tercer día empieza a oler un poco raruno y ya de textura ni hablamos. Eso si es a la plancha, si es un guiso, yo la congelaría, que aguanta bien.

[Berenice]

Este finde hemos estado fuera y voy a andar toda la semana a remolque... Cómo voy a echar en falta mi domingo de cocinillas...

[MissMell]

Yo dejo en la nevera solo el tupper que me vaya a comer al día siguiente, el resto los congelo todos

[akiisha]

Este finde hemos estado fuera y voy a andar toda la semana a remolque... Cómo voy a echar en falta mi domingo de cocinillas...

Bere, peo te haces un planning antes o algo? Porque a mí algunos domingos me entran ganas de cocinar, pero siempre me falta alguún ingrediente

[Berenice]

Este finde hemos estado fuera y voy a andar toda la semana a remolque... Cómo voy a echar en falta mi domingo de cocinillas...

Bere, peo te haces un planning antes o algo? Porque a mí algunos domingos me entran ganas de cocinar, pero siempre me falta alguún ingrediente

Bueno... Mi objetivo tampoco es muy ambicioso, eh? Me conformo con tener cubiertas las comidas de lunes, martes y miércoles.

La compra de frescos solemos hacerla el sábado por la mañana, así que más o menos me organizo.Y si me falta algo, adapto el menú y listo. En nuestro caso, los cuatro comemos "en casa" (los adultos de tupper). Para los mayores es fácil apañarse y tampoco pasaría nada porque un día no haya comida preparada, pero los peques no perdonan.

[Ivory75]

Llevo toda la mañana con la cocina a máximo rendimiento. He hecho:
Caldo de verduras
Pan integral de centeno
Carrilleras en salsa de vino tinto
Pollo korma
Salsa italiana de tomate
Bacalao desmigado con tomate

Me interesa la receta del bacalao con tomate ,puedes pasarmela?(bueno,en realidad me interesa cualquier receta de pescado que se pueda hacer con antelación,es mi talón de Aquiles )

[scarlettmine]

Llevo toda la mañana con la cocina a máximo rendimiento. He hecho:
Caldo de verduras
Pan integral de centeno
Carrilleras en salsa de vino tinto
Pollo korma
Salsa italiana de tomate
Bacalao desmigado con tomate

Me interesa la receta del bacalao con tomate ,puedes pasarmela?(bueno,en realidad me interesa cualquier receta de pescado que se pueda hacer con antelación,es mi talón de Aquiles )

Me sumo a la petición!!

[Orangina]

Es tan fácil que me da hasta vergüenza explicarlo. Coge un trozo de bacalao con el formato que prefieras y lo pasas por la sartén hasta que esté cocinado y reservas. Coges un par de tomates grandes (o más si quieres más cantidad), los cortas a dados y los pones a sofreir junto con un poco de ajo y perejil. Cuando la salsa de tomate esté casi sin agua, desmigas el bacalao y lo añades al tomate.

Esta vez el formato del bacalao era lomos congelados. Otras veces lo cojo desmigado en salazón y lo tengo un dia en remojo con agua... También lo podéis comprar fresco. Esto ya a gustos

[Cheret]

[mention]ProcneGP[/mention], yo también congelaría si son guisos, que es lo que más suelo hacer precisamente porque congela bien... Es decir, en vez de a la plancha, que después incluso al día siguiente corre el riesgo de que aquello esté más seco que la mojama, suelo hacer la carne con algo de verdurita para congelarla. También está buena con alguna salsita.

Hablando de olvidos, en una ocasión fui a hacerlo y no había comprado la carne. Tuve que improvisar un guisado de verdura con coles de bruselas, alcachofas, judías verdes, tomate y algo de cebolla... Pues al final me quedó rico rico. Fue un hallazgo involuntario de una receta nueva!