Meal-prep, o cocinar para varios días

[Nitty]

Yo sí lo congelo y sin problema, lo dejo descongelar a temperatura ambiente y luego lo caliento en un cazo (no micro!) a fuego medio suave removiendo con una cuchara y poco a poco se queda perfecto, no se nota ni que ha estado congelado. Eso sí tampoco lleva mucha patata, igual 2-3 pequeñas para darle consistencia.

[nobego82]

Pues igual el truco es ese, usar cazo y no micro, ni me lo había planteado, soy muy vaga, jejeje.

[Micaela]

Pues el truco lo probaré! Pero para el trabajo no me sirve...
Gracias chicas!!

[biochic]

Yo hoy me llevé quiche de gambas y acelgas que hice anoche, con masa casera de pan, exquisita!

Lo apunto como receta fija para la semana, junto a las patatas con carne que llevé otro día y también un acierto.

[nobego82]

Las quiches son una apuesta segura, están mejor al cabo de unos días.

[Woccek]

Yo congelo todo tipo de cremas y purés, en tuppers de cristal, intentando no llenarlos a tope y luego cuando los saco descongelo dentro de la nevera y luego fuera, lo hago casi siempre en microondas pero último toque si me gusta darlo en olla o cacerola añadiendo en ese momento el aceite de oliva.

[white russian]

Hoy voy a hacer, si todo va bien:
- Falafel
- Empanada de atún
- Crackers de semillas
- Escalivada
- Panecillos de leche

[biochic]

Hoy voy a hacer, si todo va bien:
- Falafel
- Empanada de atún
- Crackers de semillas
- Escalivada
- Panecillos de leche

Panecillos de leche!?

[biochic]

Yo compré gnoquis artesanales en una tienda italiana, esta semana toca:

Lentejas
Gnoquis con tomate casero y carne picada de ternera
Poke de brócoli y salmón
Quiche de acelgas y gambas
Cocido (comemos en casa y es un clásico de los viernes)

[white russian]

[mention]biochic[/mention] será la primera vez así que no sé qué tal... es por probar cosas con la panificadora, pero la receta que seguiré también tiene amasado manual:
https://daliciasrecetas.com/doowaps-caseros/

Yo creo que no le pondré el azúcar, pero, porque usaré leche vegetal que ya es dulce. No sé si saldrán, que siempre lo modifico todo a lo loco, pero a ver!

[Samsara]

Yo he cocinado:
-Puré de calabaza (3 raciones)
-Quiche de setas y panceta
-Guisantes con panceta (2 raciones)
-Media calabaza asada

Para el jueves haré arroz a la cubana la noche anterior. Y las cenas que me falten serán sencillitas, las haré al momento: ensalada, tortilla francesa, etc.

[nobego82]

Yo he hecho:
- Gofres de avena
- Pan integral
- Puré de calabacín
- Patatas asadas
- Boniato asado
- Intento de croquetas veganas, bien de sabor, pero no se parecían en nada a unas croquetas.

Lo que me falta, salteados de trigo sarraceno, de tofu y crêpes de verduras, los hago sobre la marcha.

[white russian]

Las que hacéis quiche, hacéis también la masa? Nosotros siempre compramos la del súper pero quiero empezar a hacerla casera para que no tenga tantas mierdas-

[Petrita]

Yo no he hecho gran cosa:
- puré de calabaza
- quinoa como base para ensaladas/acompañamientos
- manzana troceada asada con canela (para desayuno, mezclar con yogurt, quinoa o sola)

[usuario484727]

[mention]Petrita[/mention] , cuánto dejas la manzana en el horno y a cuántos grados?

[Petrita]

Depende de la cantidad y como las cortes pero normalmente precaliento a 180 grados y las dejo unos 20-25m.

Hoy porque ya había puesto el horno para asar calabacin, patata y cebolla muy finito (que queda buenísimo) para acompañar la carne y he aprovechado, pero si no las hago en el microondas que son 10m.

[usuario484727]

Vale, gracias, probaré

[biochic]

Las que hacéis quiche, hacéis también la masa? Nosotros siempre compramos la del súper pero quiero empezar a hacerla casera para que no tenga tantas mierdas-

Si, hice masa de pan:

Harina, agua templada, aceite y sal.

Es un momento y te libras de mierditas procesadas.

[white russian]

Gracias! Voy a hacer lo mismo a partir de ahora, es que además la del súper ni siquiera me sabe bien.

Los falafel fueron un desastre, necesito un procesador de alimentos potente, el accesorio de triturar de mi cutre batidora no sirve. Pero todo lo demás bien.

[Woccek]

Este finde hice musaka de lentejas rojas, para congelarla lo mejor en recipientes de barro con papel film encima, asi la bechamel se conserva mejor.