Meal-prep, o cocinar para varios días

[LastKiss]

Como hoy no salgo, he aprovechado la tarde para cocinar:
-. Crema de zanahorias
-. Caldo de verduras
-. Pavo al horno
-. Tzartziki
-. Huevos duros

También he desgranado una granada, así la tengo preparada

[nobego82]

Venga esos hornos, robots y ollas lentas, que es sábado y la luz está en zona valle!

- Gofres de avena
- Pimientos asados, que me salen ya por las orejas.
- Crema de almendras
- Pisto de berenjena
- Puré de calabacín

Iba a hacer un guiso de seitán, pero no tengo pimentón, me lo traen con la compra del lunes, ya lo haré alguna mañana a primera hora.

Y ahora que te leo lo de la granada @LastKiss tendría que hacer lo mismo, pero creo que ya lo haré mañana en un rato, que ahora no me da la vida.

[Nigiri]

Yo creo que hoy he hecho de más, se me ha ido la pinza.

- Ensalada de lentejas, manzana y feta.
- Crema de champiñones portobello.
- Chili con carne, han sido muchas raciones, 2 las comeremos con arroz basmati, otras dos mezcladas en burritos y he congelado un tupper para hacer con nachos al horno, queso vegano y guacamole algún finde.
- He cocido judías con patatas de guarnición.
- En la airfryer, trocitos de tofu + "revuelto" de patata, pimiento verde, zanahoria, cebolla y espárragos trigueros.
- De comer he hecho arroz con heura y alcachofas y ha sobrado un poco.

[LastKiss]

Entre lo comprado y lo preparado, mi nevera parece de una familia numerosa.

[Catacrac]

Yo también me he puesto a tope, tenia ganas de volver a la rutina alimentaria, he hecho:

Crema de calabaza
Berenjena pimiento y cebolla asados
Garbanzos
Lentejas

Aún tengo que acabar de meter cosas en tuppers, etiquetar y congelar.

[Laurapalmer]

Yo he hecho hoy estofado de pavo, espinacas a la crema, calabacines rellenos (solo me falta meter en el horno antes de comer) y habas con jamón. La semana pasada comí a lo loco, tengo que organizarme mejor, que desde que ha empezado el curso ando estresada perdida.

[canela]

Yo he dado caña a la crockpot y he hecho seis raciones de lentejas (para tres días, dos personas) y cuatro raciones individuales de alubias rojas.
También he hecho este hojaldre con calabacín y rulo de cabra: https://www.instagram.com/reel/CR4aHZMqt89

[Woccek]

Este finde:

- Hamburguesas.
- Crema de calabaza y zanahoria.
- Croquetas de bacalao.
- Lentejas con verduras.
- Sepia guisada con patatas.
- Bizcocho de banana y chocolate.

[Catacrac]

Necesito hacer ese hojaldre de calabacin

[Berenice]

Yo arranco con:

Caldo de pollo
Setas salteadas (me han dado un montón, he salteado todas y las repartiré entre pochas con langostinos y setas, arroz con calabaza y setas y revuelto para una cena)
Bulgur con sobras de salchichas con verduras al horno
Pencas rellenas
Menestra
Gofres de avena

[-M-]

Hoy he hecho:

-Alubia verde con patatas (aunque se me ha ido la pinza y se me ha olvidado que las había puesto al fuego así que se me ha evaporado todo el agua y algunas se han quedado petrificadas en la olla pero he podido salvar para un acompañamiento)
-Dos muslos de pollo asado con patatas y ciruelas
-Dos raciones de paella valenciana (sólo de pollo, que conejo no suelo comer)

Sigo teniendo lentejas y sopa de pollo de la semana pasada, y una compañera de curro me dio un par de ensaladas envasadas porque su madre trabaja en la fábrica que las hace y se lleva a casa alguna que tiene algún desperfecto en el envase o en la rotulación o algo así, que ya no se pueden vender, pero que son totalmente aptas para comer y de vez en cuando mi compañera me trae cosillas.

[LastKiss]

La cocina de hoy:
-. Sopa de pollo con verduras al estilo @-M-
-. Patatas y berenjenas fritas en el horno
-. Bacalao desmigado
-. Lechuga limpia para dos días


Necesito ideas para un pepino, siempre hago ensalada con yogurt pero ya me aburre. No sé si con tomate, garbanzos?

Y también tengo una berenjena extra, me aguantará una semana?

[nobego82]

Con el pepino puedes hacer alguna crema fría, por el internete tienes recetas para aburrir y, si no recuerdo mal, El Comidista tiene una.

La berenjena, si está todavía firme, diría que te aguanta. Si se pone feaa, te haces un pisto, un babaganoush o al horno y disimula.

[rxhula]

La cocina de hoy:
-. Sopa de pollo con verduras al estilo @-M-
-. Patatas y berenjenas fritas en el horno
-. Bacalao desmigado
-. Lechuga limpia para dos días


Necesito ideas para un pepino, siempre hago ensalada con yogurt pero ya me aburre. No sé si con tomate, garbanzos?

Y también tengo una berenjena extra, me aguantará una semana?

A mi me gusta hacer una ensalada de rodajitas muy finas de pepino, rabanitos, semillas de sésamo y aceite, vinagre

[LastKiss]

@rxhula pues me la apunto, sin rabanitos que no suelo tener.

[-M-]

Ostras, que tengo mi propio estilo de sopa me ha hecho gracia

A mi me gusta mucho la ensalada de pepino, manzana, yogur, eneldo, unas gotitas de aceite y un poquitin de sal. Y luego hay muchas veces que el pepino me lo como solo, a rodajas finitas con un poco de sal y un chorrito de aceite. O en ensaladas normales con lechuga, o de pasta, con ensalada de garbanzos también me gusta. O en sandwiches o bocadillos vegetales...

[Catacrac]

También puedes macerar el pepino en vinagre y aceite (con agua) una hora o así y tomarlo cómo aperitivo o para mezclar con ensalada.
La berenjena si está fresca yo creo que aguanta una semana sin problema.

[LastKiss]

Soy tan eficiente con la preparación que la semana que viene haré fiesta, porque tengo el congelador a rebosar, he hecho un Tetris para guardar dos tupper y tengo la nevera a tope.

La idea de pepino y manzana también me gusta y bien de vinagre. Tiro mucho de ensaladas aún.

[-M-]

Yo vinagre no le echaría, bueno no sé si se puede, no se cortará el yogur o algo? Yo es que no uso vinagre mas que para las ensaladas de lechuga, y les pongo muy poco porque no me gusta el vinagre.

[Nive]

Yo este fin de semana estoy vaga. Ayer mi marido hizo boloñesa, carne guisada, relleno de fajitas y pasta de lentejas y creo que con eso, ensalada y purés congelados voy a tirar.

De todas formas mañana como fuera porque tengo que llevarme el portátil y ya son muchas cosas, portátil, bolso y comida. No me apetece