Meal-prep, o cocinar para varios días

[FlorDelCampo]

@Niguiri , fuí mami el año pasado y no se me ocurre mejor regalo!! Que detallazo!

[MissMell]

Qué buena idea @Niguiri felicidades

Desde que no voy a la oficina no hago lo de cocinar las tardes de domingo para dos o tres semanas de tuppers pero me daba mucha satisfacción hacerlo. Y te sientes tan tranquila teniendo el congelador lleno!

[LastKiss]

Quería hacer más cosas, pero al final una quiche de verduras y gambas y brócoli al vapor. Me apañaré con esto.

[Níobe]

@Niguiri yo quiero una cuñada como tu!

[Nigiri]

Jajajajaja qué majas sois, la verdad es que ha triunfado el regalo, tanto en el foro como en real Life.

Este puente he hecho cocido vegano, primera vez y me ha salido riquísimo, roscón vegano idem, bizcocho de limón, crema de calabaza y pochas con verduras, que las voy a comer hoy.

[Cheret]

Es que es una pasada cómo te organizas @Niguiri ...
Cómo haces con los tupers, te los llevas ya hechos para la semana?
Es que yo al estar entre dos pisos, dejé de hacer el prep meal, pero como peor y voy sin tiempo.

[nobego82]

Yo estoy descentradísima, entre pandemia, teletrabajo, bebé, puente, obras en casa... Lo mismo me pongo a hacer un batchcooking un lunes por la mañana que un jueves por la noche, pero en el último he hecho:

- Gofres de avena
- Bizcocho de limón vegano
- Gachas de avena y manzana
- Pan integral
- Seitán
- Alubias carilla con calabaza
- Puré de calabaza

A ver si después de Navidades consigo centrarme...

[Nigiri]

@nobego82 te quedó bien el bizcocho vegano? yo no sé si era porque llevaba almendra y aún me lío con mi horno pero se me quedan apelmazados en el centro... en cambio el roscón me salió perfecto, si tienes truco para que queden esponjosos sin huevo dímelo.

@Cheret yo también estoy entre dos pisos, me llevo una bolsa con tuppers que pesa un quintal, pero realmente llevo comida de lunes a jueves, el viernes siempre como en el camino, algún bocadillo o empanada porque salgo directamente del curro al piso con mi novio. Normalmente hago el batch cooking el domingo por la mañana y suelo usar a la vez el robot de cocina, la olla express, algún fuego de inducción y a veces el horno.

[nobego82]

@nobego82 te quedó bien el bizcocho vegano? yo no sé si era porque llevaba almendra y aún me lío con mi horno pero se me quedan apelmazados en el centro... en cambio el roscón me salió perfecto, si tienes truco para que queden esponjosos sin huevo dímelo

Soy un zote en repostería, sigo la receta de Begin Vegan Begun, que se hace con harina para rebozado sin huevo del Mercadona y queda bien.

[Nigiri]

Pues la voy a probar, gracias @nobego82 !

[bri]

Pues la voy a probar, gracias @nobego82 !

Mi hermana ha hecho alguna vez algún bizcocho vegano y le quedan súper buenos. Voy a pedirle recetas y te las paso.

[Nigiri]

@bri por favor!!

[LastKiss]

Hoy he hecho en un par de horas:
-. Gambas con pimientos con leche de coco y cilantro
-. Crema de puerros, patata y boniato
-. Pimiento frito

Quería hacer alguna cosa en el horno pero me ha dado pereza.

[miranda19]

Primer batch cooking ever, he estado 2,5 horas porque pensaba que los canelones estaban hechos tubos ya.

Tomate rallado
6 huevos hervidos
Pesto
Leche con canela, limón y jengibre
Manzana a la plancha con canela y jengibre
Canelones de bacalao y boletus (3)
Crema de calabaza y puerro (2)

[LastKiss]

No estaba hoy inspirada, al final solo he hecho:

-. Patatas y cebolla al vapor, que me servirá para guarniciones
-. Boniatos y pimientos al horno, lo mismo

Me iré apañando con algo más sobre la marcha.

[Nigiri]

Yo hoy he retomado el batch cooking, he cocinado muchísimo para mi novio y para mi:

4 raciones de lentejas con verduras, con bastante acelgas.
4 raciones de guiso de seitán, bourgiñon con champiñones.
Una tortilla de patatas vegana gigante, era inmensa, he tardado un montón para que cuajara.
Guisantes con bacon vegano y cebolla.
Crema de puerro y patatas.

Y ya, igual ahora cuezo unas patatas al vapor o las hago con la air frier para acompañar el guiso o los guisantes, pero en un rato cuando vaya a recoger la cocina, que me he quedado a mitad.

[Casandra]

He hecho puré de verduras.

[nobego82]

Y ya, igual ahora cuezo unas patatas al vapor o las hago con la air frier para acompañar el guiso o los guisantes

@Niguiri Sobre la air frier:

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Off Topic

Tú que eres vegana, ¿le sacas partido? Es que me han regalado una estas Navidades (la de Tefal) y, aparte de ser un mazacote que me desordena todos los chakras de la cocina, no le veo mucha utilidad, aparte de las patatas fritas (que sí, quedan estupendas). He visto recetas de tofu y lo de freír verduras así, en general, pero me parece bastante prescindible para mi alimentación...

[Nigiri]

@nobego82 pues mira, la tengo también menos de un mes pero en este tiempo la estoy usando muchísimo, la mía es la del lidl y la tengo en un rinconcito que no me molesta mucho, pero es verdad que es un trasto.

Mi novio y yo es que comemos muchísimas patatas, tenemos un vicio con las patatas así que no es normal, a mi me sirve para llenarme y no hincharme de otros alimentos y no comer mucha grasa. También la ha probado con las croquetas congeladas de setas y de espinacas del Mercadona (ambas veganas), y quedan guay, giozas de verduras chinas, fenomenal, pimientos de padrón he hecho 20 veces ya y me encantan y rollitos de verdura chinos congelados también. Es que en navidad mi novio y yo compramos un montón de congelados para probar, rollitos, aros de cebolla, las croquetas... ahora todas estas cosas quiero hacerlas caseras, las giozas y los rollitos hacerlos yo, y las croquetas, aunque eso me da mucha pereza pero lo probaré.

También tengo pendiente de probar tofu frito! si lo pruebas antes que yo y te queda bien dímelo.

Fíjate que si hago una no-magra con tomate, le pongo las patatas, ahora con los guisantes, las patatas, que un estofado de soja se me queda poca ración, le hago patatas... eso y que luego en el finde nos hacemos fuentes de patatas y las comemos con ketchup, estamos súper enganchados.

[nobego82]

Gracias, a ver si me animo a freir cosas, jajajaja.