Meal-prep, o cocinar para varios días

[nobego82]

Yo hice mis básicos: gofres de avena, pimientos asados y seitán. Con el seitán luego hice un curry japonés por un lado, y estofado por otro. En la categoría de legumbres, hice potaje de lentejas, carillas con espinacas y garbanzos con tomate y espinacas (cuando me pongo monotemática: ESPINACAS) y, para el contrario, ternera estofada y un bacalao con tomate.

Y ya, como cositas sueltas, tahini y bebida de avena con la que mañana me haré gachas para tres días.

[Nigiri]

@nobego82 ese curry japonés suena genial, me pasas receta?

[nobego82]

Es super fácil y resultón, @Niguiri
https://go.shr.lc/2FoWfmu

[Nigiri]

Muchas gracias, la haré seguro!

[Sumac]

Estos días he hecho:
- Tomate frito.
- Salsa boloñesa.
- Berenjenas rellenas (con parte de la boloñesa).
- Puré de calabaza y puerro (me salieron 9 tuppers de ración individual).
- Caldo, garbanzos.
- Con la carne del caldo y parte del tomate, "enchiladas" (las llamo así porque las hago con tortillas y especias mexicanas, pero no tienen nada que ver con la receta mexicana). Parte nos lo hemos comido, parte he congelado.
- Arroz blanco.
- Lentejas con chorizo (la mitad he congelado).

Había que hacer algo durante el puente, no ha parado de llover!!!.

[Lúa]

Me he pasado toda la mañana en la cocina ya puede estar luego todo bueno...

- Boloñesa en la crockpot + pasta
- Muslos de pollo a la naranja + arroz
- Ramen que puso @Niguiri en el hilo de otoño
- Estofado de ternera
- Coliflor "bang bang"

[Nigiri]

Qué rico el ramen, ojalá te guste, yo me he quedado ganas de volver a comerlo este finde.

Yo he hecho:

Hummus de tomate seco.
Lentejas,
Crema de coliflor que ya hemos cenado, ha quedado una ración.
Hervido.
Mi suegra me ha dado champiñones y cebolla salteados, les pondré quinoa.

[Codes]

Ficho, que hoy me he levantado con energía y he hecho:
-Verduras al horno
-lentejas con calabaza
-Crema de calabaza y zanahorias
-arroz hervido
-Verduras troceadas para congelar y hacer fajitas

[nobego82]

Yo aún tengo bastante de la semana pasada, pero, para completar, he hecho:

- Gofres de avena
- Bebida de avena, con la que luego he hecho gachas para tres días
- Crema de zanahoria con curry
- Curry de garbanzos y verduras
- Hummus de guisantes
- Zorza vegana

[Zielinsky]

@nobego82 ¿Como haces la bebida de avena? Yo la hice una vez y se me quedó muy clara

[Vuely]

Tengo que cambiar mis recetas a las de invierno, que las ensaladas ya ni me entran ni me apetecen.

Garbanzos al curry con leche de almendras ¿?, lentejas con zanahoria y patata, pasta, tortilla de patata (¿se puede congelar?), paella, gazpacho, un potaje de patatas con verdura y... Cremas para las cenas acompañadas de algo más, ¿qué más? Ni idea.

[nobego82]

@nobego82 ¿Como haces la bebida de avena? Yo la hice una vez y se me quedó muy clara

Si se queda clara, "aguachirri" que le digo yo, sube la cantidad de avena o baja la de agua. Yo uso 100 de avena y 500 de agua, porque me da mucho asco que se quede así. La receta original sería esta https://danzadefogones.com/como-hacer-leche-de-avena/

[Zielinsky]

@nobego82 ¿Como haces la bebida de avena? Yo la hice una vez y se me quedó muy clara

Si se queda clara, "aguachirri" que le digo yo, sube la cantidad de avena o baja la de agua. Yo uso 100 de avena y 500 de agua, porque me da mucho asco que se quede así. La receta original sería esta https://danzadefogones.com/como-hacer-leche-de-avena/

Solo la he hecho una vez y creo que con esta receta, y parecía el agua de lavar la avena, no sabía a nada. Busco una textura como la del video pero a mi no me salió así ni mucho menos. Probaré tu proporción, a ver qué tal. Muchas gracias

[nobego82]

Sí, con esa proporción se queda como agua sucia y además no aguanta bien, al día siguiente ya está como babosilla, por eso bajo agua y subo avena. De todas formas, yo no la bebo, la uso para gachas, y se disimula mejor. No he encontrado una buena receta de bebida vegetal todavía.

[LastKiss]

La tortilla no la he congelado nunca, pero es que me la voy comiendo para comida cena o desayuno, no se me arrincona @Vuely

Estoy friendo pimientos y cebolla, me haré una torta de tomate, no estoy muy cocinera últimamente y lo que sobra para guarnición.

Quería comprar berenjenas y me he aturullado en la frutería. De hecho, he comprado calabaza ya asada luego en el horno. Igual otro finde hago algo.

Y tengo pavoby ternera para hacer algún guiso con curry, leche de coco, frutos secos... Según vea.

[nobego82]

Yo diría que el huevo congela mal y en tortilla peor, eh?

[Vuely]

Sí, he leído que no es recomendable, así que nada.

Entre hoy y mañana prepararé:

Huevos rellenos (ya los tengo cocidos)
Gazpacho
Cocido
Pasta
Pisto
Asado
Lentejas
"Potaje" con patatas y verduras que sale muy bueno
Muslo y contramuslo en salsa
Pescado en salsa (todavía no sé qué salsa)

[Mieze]

Hola!

La semana pasada comimos cosas que había congelado las semanas anteriores, así que no cociné nada.
Esta semana:
-Crema de calabaza (3 raciones)
-Crema de calabacín (5 raciones)
-Coliflor asada con curri.
-Calabacín y puerro al horno para guarnición.
-Calabaza asada para guarnición y para Pumpkin Spice Latte.
-Berenjenas, pimiento rojo y cebolleta asados.
-Relleno de fajitas de pollo (pollo, pimiento verde y cebolla)
-Pico de gallo.
Con eso tengo toda la verdura de esta semana, solo faltarían las ensaladas.
Para proteínas, tenemos pollo con verduras congelado y huevos, pavo y pescado que prefiero hacerlo al momento.

Y, cambiando de tema porque no ha sobrado nada, hoy he hecho un arroz con gambas, calamares y mejillones que estaba buenísimo

Pero todavía me queda recoger la cocina... Sigue pareciéndome demasiado para el domingo.

[nobego82]

Sigo tirando de reservas del congelador, así que esta semana sólo he hecho bebida de avena + gachas para tres días, gofres de avena para el contrario, albóndigas de berenjena, puré de guisantes y una sopa thai de quinoa.

[Noa16]

Yo he hecho:
- lentejas con verduras
- pasta con berenjena y atún