Meal-prep, o cocinar para varios días

[plastidecor]

Una pregunta, cuantos dias aguanta el arroz en un tupper cerrado en la nevera?

Suelo comer arroz y quinoa cada dia pero no se lo que me puede aguantar ya cocinado.

A mi el arroz integral me dura bastante sin apelmazar, lo hago en la themomix, cuando acaba lo enfrío, le pongo un poquito de aceite, muevo y lo dejo que escurra bien. Lo que debes controlar es que no esté muy pasado de cocción.

[Codes]

He ido a comprar que tenía la nevera pelada, y he dejado cositas preparadas, aunque mañana quiero hacer más y congelar. Hoy he hecho :

- puré de patatas
- ensalada de pasta con atún, maiz y huevo duro.
- verduras salteadas
- patatas cocidas
- solomillos de pollo a la plancha.
- lagarto ibérico a la plancha.
- pisto(en el momento de comer le añado patata hervida y huevo duro).

A ver si mañana hago bizcocho para desayuno y lentejas para congelar.

[Cheret]

He ido a comprar que tenía la nevera pelada, y he dejado cositas preparadas, aunque mañana quiero hacer más y congelar. Hoy he hecho :

- puré de patatas
- ensalada de pasta con atún, maiz y huevo duro.
- verduras salteadas
- patatas cocidas
- solomillos de pollo a la plancha.
- lagarto ibérico a la plancha.
- pisto(en el momento de comer le añado patata hervida y huevo duro).

A ver si mañana hago bizcocho para desayuno y lentejas para congelar.

[Codes]

He ido a comprar que tenía la nevera pelada, y he dejado cositas preparadas, aunque mañana quiero hacer más y congelar. Hoy he hecho :

- puré de patatas
- ensalada de pasta con atún, maiz y huevo duro.
- verduras salteadas
- patatas cocidas
- solomillos de pollo a la plancha.
- lagarto ibérico a la plancha.
- pisto(en el momento de comer le añado patata hervida y huevo duro).

A ver si mañana hago bizcocho para desayuno y lentejas para congelar.

Off Topic

El lagarto ibérico no es un reptil, sino un delicioso corte del cerdo ibérico que toma su nombre por la forma alargada que tiene. Concretamente es un cordón del lomo, una parte de la carne del cerdo que se extrae de la parte entre las costillas y el lomo, de manera que resultan tiras medianas de dos a cuatro centímetros de grosor.

[Cheret]

@Codes

Off Topic

Me hizo gracia... Me imaginaba que sería algo, pero no lo había oído nunca y me pareció gracioso por lo de ibérico, además.

Esta semana después de un par de findes fuera en los que no he hecho nada, me he metido en cocina porque después, la verdad, es que lo noto al tener la comida resuelta entre semana, al menos, los días que salgo más tarde.
He hecho:
- pavo guisado
- sepia encebollada
- chilli con carne low-carb
Además, he hervido huevos duros porque también me van bien para alguna ensalada.
Son pocas cosas pero hago varias raciones y además de para esta semana congelo alguna y voy variando las próximas semanas.

[Achís]

ficho para anotar ideas

[nobego82]

Yo he hecho lo de siempre:
- Gofres
- Bizcocho
- Pan
- Puré de calabaza

Y aquí está el batchcooking de El Comidista para febrero: https://elcomidista.elpais.com/elcomidi ... 55809.html

[Codes]

Yo hoy he hecho:

-Pisto
-Huevos duros
-Salchichas (como no puedo hacerlas a la cerveza,las he hecho al caldo )


Además he dejado preparada una ensalada de garbanzos, atún y maíz para esta noche, y pico de gallo para aliñarla

[nobego82]

-Salchichas (como no puedo hacerlas a la cerveza,las he hecho al caldo )

No sé cómo es la receta, pero si al hacerlas calientas la cerveza, se supone que el alcohol se evapora y sí podrías comerlas. Que conste que yo no me fío y no echo ni una gotita de alcohol al cocinar, pero en teoría es así.

[Codes]

-Salchichas (como no puedo hacerlas a la cerveza,las he hecho al caldo )

No sé cómo es la receta, pero si al hacerlas calientas la cerveza, se supone que el alcohol se evapora y sí podrías comerlas. Que conste que yo no me fío y no echo ni una gotita de alcohol al cocinar, pero en teoría es así.

Si, lo sé, pero me pasa como a ti, y no me fío pero han quedado buenas (no tanto pero tienen muy buen sabor).

[Berenice]

- Alubias moradas (crockpot)
- Carne guisada (vacuno) (crockpot)
- Puré de calabaza
- Tallarines salteados con setas variadas y bacon

[Vuely]

La semana pasada el domingo les hice:

-> Cocido
-> Lentejas
-> Pisto (para dos semanas)
-> Magra con tomate (para dos semanas)
-> Conejo frito
-> Muslo y contramuslo en salsa
-> Huevos duros, 10
-> Pimientos fritos (para dos semanas)
-> Verduras no porque tiramos de las bolsas donde vienen variadas para directamente freir.

Hoy también he cocinado porque mañana no podré, y como todavía me quedan tuppers de la semana que pasada...

-> 10 huevos duros
-> Muslo y contramuslo en salsa
-> Costillas adobadas
-> Tomate frito con huevo
-> Cocido

[Cheret]

@Vuely, cómo haces el muslo y contramuslo en salsa?... Siempre los hago igual, así que a ver si cojo ideas

[Vuely]

@Vuely, cómo haces el muslo y contramuslo en salsa?... Siempre los hago igual, así que a ver si cojo ideas

El básico que hacía mi madre, pero tengo que buscar más para así variar también xD

Ajo, cebolla, pollo, zanahoria, champiñones, pimiento, tomate pelado, sal y el pollo. Se da un par de vueltas a todo, se sella, agua, caldo/pastilla/vino blanco, laurel, pimienta y rectificar de sal si hace falta.

Se deja el chupchup un rato hasta que la carne esté tierna y ya lo tienes.

[Kate]

Yo he preparado:

-Ensaladilla rusa (2 raciones)
-Judías con jamón
-Hamburguesas con champiñones (2 raciones)

[LastKiss]

Hoy:
-. Guiso de Pollo con tomate a la cerveza, 4 raciones
-. Guiso de guisantes y garbanzos, 2 raciones
-. Yogures

En el horno: boniatos, patatas, zanahorias, coliflor y cebolla. De ahí haré un puré y el resto para acompañar las cenas.

[Berenice]

- Tallarines con langostinos al ajillo
- Garbanzos con berza
- Carne albardada con pimientos
- Guisantes con patatas

Y mi madre nos ha dado alubias blancas y albóndigas.

Vamos, que con esto y algo de pescado, tenemos la semana hecha

[nobego82]

Yo me puse ayer y:
- Gofres de avena y bizcocho de claras.
- Pan integral de espelta.
- Puré de calabaza.
- Calabacín, brócoli y berenjena asadas, para guarnición de lo que sea.
- Garbanzos cocidos para añadir directamente a ensaladas.
- Unos cuantos huevos cocidos.
- Patatas asadas, también para completar algún plato.

Y dejé macerando un bloque de tofu para llegar y saltear.

Tengo que mejorar e incrementar el batchcooking para petar el congelador e ir tirando cuando no tengamos tiempo, ahora voy muy semana a semana.

[Vuely]

Estoy preparando:

-> Docena de huevos cocidos
-> Una olla de patata cocida
-> Muslo y contramuslo en salsa
-> 2kg de albóndigas
-> Croquetas

Y fileteado unos trozos de un kilo de carne que compraron para hacer particiones y congelar. De la otra semana me queda pisto, magra con tomate, pescado, pimientos fritos y otro tupper de muslo y contramuslo.

[Berenice]

- Lentejas
- Macarrones con tomate
- Alcachofas guisadas
- Pavo guisado

Y mi suegra nos ha dado albóndigas.