Meal-prep, o cocinar para varios días

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Moderador: Lunnaris

Tarantela

  Meal-prep, o cocinar para varios días

A mí me ha salvado el finde una sopa que hice a fuego lento el otro día.
Patata, cebolla, apio y zanahoria troceados, dorados en aceite de oliva, luego echo el pollo para que se dore también la piel (si echo muslos, si uso una carcasa no), echo el agua y las hojas del apio, varios dientes de ajo y un cacho de jengibre. Después de varias horas (mínimo dos), saco el pollo, lo desmigo, y al caldo.
Da para varias comidas, queda riquísimo al rehogar las verduras antes de echar el agua. La madre de mi novio le regaló una olla tipo Le Creuset y caben casi 4 litros, nos da la vida para hacer mucho de una vez.
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Catacrac
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Hoy me daba pereza cocinar pero al final me he puesto a ello.

Crema de verdura con menestra congelada + zanahoria y cebolla, a ver cómo sale el experimento..

Empanada de soja texturizada y pimientos, con suerte me da relleno para dos veces 🤞

@LastKiss cómo haces los cherris? Alguna vez he asado tomates en el horno y me han quedado un poco ácidos
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LastKiss
Reina de Rancia
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Pues tal cual, depende de lo ricos que estén los tomates de base. @Catacrac les pongo aceite y ya, alguna vez estoy creativa y pongo alguna hierbecita que tenga pero normalmente no.

La sopa es un invento, yo suelo hacer cada semana una, como un par de veces y congelo otras dos raciones. Así puedo coger una de la semana anterior, voy variando. Si estoy más vaga, la dejo en la nevera y ceno todos los días lo mismo.
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Berenice
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Por aquí arrancamos la semana con:

Lentejas (sobras de ayer, hice cantidad para que sobraran)
Caldo para porrusalda
Puré de calabaza y calabacín
Garbanzos (de la sopa que he hecho hoy)
Jamoncitos de pollo estilo oriental (crockpot)
Tortitas de avena y claras
So tear me open but beware
There’s things inside without a care
And the dirt still stains me
So wash me until I’m clean

(Metallica, Until it sleeps)

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Say
Prenda Santa
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Por aquí,

- Brócoli hervido con patatas.
- Arroz con chistorra.
- Lentejas.
- Bizcocho de limón.
miranda19
Amiga especial de Rancín
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Yo he hecho:

-Crema de brócoli, calabaza y patata (4 raciones)
-Hummus
-Tortilla de espinacas y feta (1 tortilla para 2)
-Cortar y congelar verdura para cena del jueves

Iba a hacer bizcocho de calabaza y chocolate para desayunos pero me han regalado unos panes que voy a congelar. Ya la semana que viene.

Edito para añadir tortitas de plátano, que le pedí a mi marido para cenar e hizo 8. Aguantan bien en el frigo hasta el jueves??
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-M-
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Hoy estoy con los fogones a tope porque llevaba 8 días fuera de casa de vacaciones:

-Escalivada
-Caldo de pollo
-Croquetas de pollo (con el pollo del caldo)
-Alcachofas
-Cardo
-Tortilla de patata
-Contramuslos de pollo a la plancha
-Dorada al horno con patatas (aunque esto es para comer hoy)
♪ Hay patatas y melaza ♪
FlorDelCampo
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Hola chicas! Os leo mucho desde las sombras y me encantan vuestras ideas.

Hoy he hecho caldo de verduras y pollo en la crockpot. Quería usarlo para una sopa y el resto congelarlo.. en q forma soleis congelarlo (q no sea tupper) para q ocupe lo menos posible en el congelador?
Gracias!
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-M-
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Yo el caldo lo congelo en botes de conserva que voy reciclando. Igual puedes probar a meterlo en bolsas zip y si no hay ninguna fuga ya congelarlo ahí, se quedará más planito y ocupará menos.
♪ Hay patatas y melaza ♪
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LastKiss
Reina de Rancia
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Hoy se me ha hecho tarde pero me ha cundido, he preparado cosas para luego usar como guarnición, ensaladas y terminar platos.

En el horno: boniato, hinojo, berenjenas, cebolla, tomates y manzanas.

Al vapor: zanahoria y brócoli.

Salteado: zanahoria y cebolla tierna.

Me he comprado un pollo a l'ast, si tengo tiempo haré croquetas entre semana con las sobras.
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Berenice
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Yo arranco con:

- Garbanzos (sobras de ayer)
- Puré de verduras
- Arroz basmati y quinoa cocida
- Sala de tomate casera
- Tacos de pavo guisado con verduras
- Tortitas de claras, avena y queso fresco batido
So tear me open but beware
There’s things inside without a care
And the dirt still stains me
So wash me until I’m clean

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nobego82
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Como esta semana el embarazo me ha tenido vomitando, he ahorrado en comida :): y sólo he hecho:
- Lentejas con verduras y arroz
- Pisto de berenjena
- Rostis de merluza y zanahoria, que es la primera vez que los hago y a ver qué me dicen los omnívoros de la casa
- Gofres de avena

Me ha faltado una tortilla vegana de patatas y pimientos, pero nunca me da tiempo y es algo para lo que necesito mucha concentración :roll:
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Say
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

FlorDelCampo escribió: 27 Nov 2021, 19:04 Hoy he hecho caldo de verduras y pollo en la crockpot. Quería usarlo para una sopa y el resto congelarlo.. en q forma soleis congelarlo (q no sea tupper) para q ocupe lo menos posible en el congelador?
Gracias!
En bolsas zip, como te dice M. Yo las pongo planas hasta que se congelan y después las pongo en vertical.

Hoy sólo he hecho judías verdes hervidas. Ayer hice canelones para comer y me sobraron 2 raciones y tengo lentejas congeladas, así que con eso tiro para toda la semana.
Sumac
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Yo entre ayer y hoy:
- Albóndigas con salsa de tomate (me ha dado para congelar 6 raciones y para otras 4-5 y dejarlas en la nevera, así que bastante trabajo pero merece la pena).
- Vainas con refrito.
- Pisto.

Y luego mi madre me ha dado un tupper con merluza albardada y otro con macarrones, no son específicamente hechos por mí, pero cuentan para la semana!.
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thebash
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A mi cuando congelo el caldo en bolsas se quedan pegadas :bag:
Cómo lo hacéis?
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Catacrac
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Me dispongo a hacer una mega olla de caldo de verduras, tengo la olla exprés desde las navidades pasadas y solo les tengo cogido el punto a las legumbres, deseadme suerte.

Por la tarde o mañana voy a hacer huevos duros y algun sofrito, aparte de puré con las verduras del caldo.
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Cheret
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thebash escribió: 28 Nov 2021, 20:00 A mi cuando congelo el caldo en bolsas se quedan pegadas :bag:
Cómo lo hacéis?
Yo congelo poniéndolas de dos en dos (una encima de otra) en una bandejita en un lado del congelador donde queden planas. Después las saco y ordeno como pueda o quepan.
El resto de bolsas, las tengo en la nevera mientras y voy metiendo en el congelador de dos en dos.
Es la manera que he encontrado de momento de no tener problemas al sacarlas porque si meto muchas y sin la bandeja para congelarlas en plano, se me "encajan" unas con otras se me hacen formas amorfas y después no puedo desencajarlas para sacar una. ...O me toca sacar todo el bloque y desencajarlas en la encimera. :bag:
miranda19
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Yo hoy voy a hacer:
- Tortitas de plátano para 3-4 desayunos

Mañana:
- Coleslow (4 raciones)
- Pulled pork (esto mi marido, va a hacer pan para cenar burguer con la coleslaw de guarni, 4 raciones, 2 a congelar)
- Asar calabaza para ensalada

Lo demás que tengo pensado es rápido y de hacer al momento.
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Say
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

thebash escribió: 28 Nov 2021, 20:00 A mi cuando congelo el caldo en bolsas se quedan pegadas :bag:
Cómo lo hacéis?
A mí también se me pegan. Así que una vez congeladas les doy un golpe para que se despeguen :lucille:
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RataComina
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Yo creo que el truco es cuando esté casi congelado pero sin llegar a estar duro del todo, despegarlo y ya creo que no se acoplan tanto por lo que no se quedan pegadas.
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