Meal-prep, o cocinar para varios días

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Moderador: Lunnaris

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nobego82
Cruella de Vil
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Yo ya:
- Gofres y bizcocho de claras
- Puré de calabaza para ocho provincias españolas
- Boniato asado (qué ganas de boniatito, ñam...)
- Lentejas cocidas para lo que surja
- Arroz integral y pasta de lentejas (ahora me ha dado por dejarlo ya cocido y listo para mezclar...)
- Berenjena asada, también lista para rellenar con lo que sea en el momento
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LastKiss
Reina de Rancia
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

He hecho un par de cosas:

-. Revuelto de huevos con champiñones, cebolla y calabacín, mi comida de hoy y me quedan dos raciones más.

-. Sopa de boniato, patata, curry y leche de coco, mi cena y me quedan tres raciones que congelaré o iré sacando de la olla toda la semana.

-. Salsa de curry con tomate, cebolla, pasas y leche de coco. Hoy me he cenado una parte con patatas y he congelado otra ración.

-. Patatas asadas
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Berenice
Moderadora
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- Caldo para sopa de picadillo
- Puré de calabacín y zanahoria
- Coles de bruselas al horno salteadas con jamón
- Macarrones con tomate (salsa casera)
- Filetes de ternera albardados
- Masa para croquetas con los restos de pollo y jamón
So tear me open but beware
There’s things inside without a care
And the dirt still stains me
So wash me until I’m clean

(Metallica, Until it sleeps)

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Codes
Cruella de Vil
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Yo hoy me he levantado muy ociosa y he hecho:
- arroz hervido
- lentejas con verduritas
- guiso de patatas y verduras
- Alcachofas "ofegadetes"
- Bizcocho de yogur
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Frenchy McPhee
Intralerda
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LeFreak escribió: 10 Nov 2019, 15:42 La coliflor queda estupenda en el horno a temperatura alegre que tueste un poco por encima y quede melosa por dentro. Pongo los ramitos previamente sazonados con pimentón pimienta hierbas sobre papel vegetal en la bandeja. Una vez hecha se puede comer tal cual o guardar para, por ejemplo, saltear con jengibre y shiitake, añadir a macarrones y guisantes, etc.
¿Cuanto tiempo la dejas aprox? Siempre me queda un poco cruda por dentro, pero me da miedo pasarme y se me chamusque. La dejo como media hora o así.
LeFreak

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Frenchy McPhee escribió: 24 Nov 2019, 12:45
LeFreak escribió: 10 Nov 2019, 15:42 La coliflor queda estupenda en el horno a temperatura alegre que tueste un poco por encima y quede melosa por dentro. Pongo los ramitos previamente sazonados con pimentón pimienta hierbas sobre papel vegetal en la bandeja. Una vez hecha se puede comer tal cual o guardar para, por ejemplo, saltear con jengibre y shiitake, añadir a macarrones y guisantes, etc.
¿Cuanto tiempo la dejas aprox? Siempre me queda un poco cruda por dentro, pero me da miedo pasarme y se me chamusque. La dejo como media hora o así.
20-30”, a 200 grados
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nobego82
Cruella de Vil
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Acabo de terminar:
- Gofres y bizcocho de claras
- Pimientos y patatas asadas
- Puré de calabaza
- Pan
- Lentejas
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Nigiri
Rusa
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Hacía mil años que no me pasaba por aquí, entre viajes, salir y levantarme tarde, y estar mala he sobrevivido con tupperes del congelador de lentejas y cuatro cosas, qué bien viene tener el congelador lleno para emergencias. Yo ya no lo voy a poder aprovechar al máximo porque tengo un compañero de piso por unos meses, pero me ha dicho que apenas usa el congelador y yo tan contenta, es de esas personas que come pasta, arroz o menú del chino, y sí, los 30 ya no los cumple.

Esta semana he hecho:

Pochas con verduras, mi legumbre favorita, en cuanto en el lidl traen los tarros en la sección deluxe hago acopio, me flipan. Me han salido dos raciones.
Callos veganos, o sea garbanzos con setas, creo que mi segunda plato de legumbre favorito, lo hice hace dos semanas en casa de mi madre y nos hemos viciado, entran de lujo. Me han salido tres raciones.
Dos bandejas en el horno con: calabaza, que haré puré con ella, patatas, brócoli, pimiento y berenjena, con la berenjena asada creo que haré tortilla.
Go vegan!
zae
Egofloja
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@Niguiri ¿Cómo haces los garbanzos con setas? Tiene buena pinta!
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Cheret
Amiga especial de Rancín
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zae escribió: 24 Nov 2019, 13:51 @Niguiri ¿Cómo haces los garbanzos con setas? Tiene buena pinta!
+1 :wow: Sí, me ha llamado la atención.
Por cierto, aquí otra que está entre dos pisos. Entre semana comparto, y es una caca no tener espacio para el prep-meal ahora que es cuando más trabajo, más lejos estoy de casa, y más lo necesito! :hurted:
Mi parte del conge con tres tupes ya está lleno! y lo mismo el estante de la nevera, no me cabe nada. :bash:
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Nigiri
Rusa
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Pues chicas,@zae , @Cheret súper fácil: se sofríe una cebolla, cuando esté bien pochada le echamos setas ostra, las cantidades son un poco a ojo, yo he pochado dos cebollas y he usado dos bandejas del Mercadona. De especias le pongo pimentón dulce, picante y algo de comino, siempre uso comino cuando hago legumbres, sal y pimienta. Cuando esté hecho le echamos garbanzos cocidos, yo los tenia congelados de otra vez, pero sirven de bote, obviamente, con una cebolla, una bandeja y un bote nos daría para dos raciones creo yo. Le echamos caldo de verduras, pastilla o agua, y lo dejamos que se asienten los sabores unos 10 minutos a fuego bajito y ya está, si lo hacéis y os gustan decidme.

Aquí en web: https://cookpad.com/es/recetas/124962-c ... getarianos

Por cierto, es receta de la Thermomix pero yo lo hice en casa de mi madre sin robot y perfecto, por si alguien hace así.


Es un fastidio lo de compartir para la nevera y eso, yo tengo suerte porque como digo mi compi no cocina, todos los tuppers los uso yo y en su nevera hay tres tristes salchichas y un paquete de filipinos, así que le invado un poco el espacio con mi meal prep y no me dice nada.
Última edición por Nigiri el 24 Nov 2019, 19:26, editado 1 vez en total.
Go vegan!
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Pinkdemia
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No entiendo cómo tengo un congelador de tamaño industrial y está siempre lleno de nada. Quería comprar verdura a montones, limpiarla y congelarla en packs para hacer directamente purés o lo que fuera, pero no sé donde meterla
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zae
Egofloja
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Gracias @Niguiri ! Esta semana hago la receta seguro.
alesa
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Este fin de semana preparé:
- tabule
- caldo de carne y verduras
- crema de calabaza
- cinta de lomo a la naranja
- carrilleras
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nobego82
Cruella de Vil
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Podría venir aquí todas las semanas, citar mis mensajes y ya, porque últimamente no salgo de lo mismo :jiji:
- Puré de calabaza y cebolla
- Pimientos asados
- Gofres y bizcocho de claras
Blackpug
Descastada como Enrique Iglesias
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

@nobego82 a mi me das muchas ideas! Aunque me generas muchas ganas de comprarme una gofrera...
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nobego82
Cruella de Vil
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Lo mío es un molde de silicona, en Lidl los sacan por 3€ de vez en cuando. De todas formas, no te engañes, son cosas con forma de gofre pero NO saben a gofre, ojalá :lol:
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LastKiss
Reina de Rancia
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Una temporada hice gofres con la sandwichera.

Hoy he puesto en el horno: Patatas, Boniatos, Zanahorias y Brócoli

Y he freído champiñones con calabacines y cebolla.

Mi idea es hacer:
-. Crema especiada de boniato, zanahoria y patata
-. Revuelto de verduras
-. Gratinado de brócoli con patatas
-. Verduras con garbanzos
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Xokolat
Condemora
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Registrado: 12 Feb 2018, 09:48

  Meal-prep, o cocinar para varios días

Cocinada de la semana:
- Arroz con cosas (arroz con mezcla de mariscos)
- Pavo en salsa de almendras
- potaje de verduras.
- pescado al horno (fogonero)
- tortilla de espinacas
- pimientos al horno
Mai_

  Meal-prep, o cocinar para varios días

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Última edición por Mai_ el 13 Mar 2023, 10:25, editado 1 vez en total.
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