Meal-prep, o cocinar para varios días
Moderador: Lunnaris
- Woccek
- Origen
- Mensajes: 14033
- Registrado: 13 Feb 2018, 15:23
- Tortilla de patatas.
- Empanada de tomate, atún, aceitunas, pimiento verde y huevo duro picado.
- Salteado de berenjena, calabacin, col, cebolla morada y zanahoria. Lo he metido en tuppers como acompañamiento a carnes, pescados, quinoa, arroz...
- Tallarines estilo oriental con ternera, pimiento verde, salsa de ostras y soja.
- Crema de patata y puerro + crema de calabaza con quesito mezclado, cena para varias noches.
- Bizcocho de chocolate.
- Nigiri
- Rusa
- Mensajes: 7244
- Registrado: 12 Feb 2018, 15:09
- Crema de champiñones y boletus (esto salió buenísimo y me dio rabia que solo me diera para dos raciones).
- Patatas gajo
- Níscalos al ajillo (sobró y cenaremos hoy).
Y hoy de batch cooking:
- Lentejas que han salido cuatro raciones (le hemos puesto más verduras que nunca: cebolla, puerro, pimiento verde, zanahoria, apio, judía verde, acelga y patatas).
- Arroz y alubias: cuatro raciones, con ajos tiernos y alcachofas, es la primera vez que lo hago y me hace mucha ilusión esta receta porque me la hacía mi papi, a ver si me ha salido rico.
- Acelgas rehogadas con patatas.
- Tortilla de patatas veganas.
- Caffeine
- Egofloja
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- Registrado: 14 Feb 2018, 13:50
- Coliflor asada con especias
- Lentejas puy cocidas. Las voy a mezclar con mucho perejil y una vinagreta de mostaza al servir.
- Frijoles guisados en una salsa especiada
- Patatas "alla norma". Patatas asadas con berenjenas, tomates, ajo, y albahaca
- Calabaza al horno (butternut squash) y por encima lleva una "salsa" con chili, maíz, zumo y rayadura de lima y cilantro
- Caldo de verduras que usaré para hacer alguna crema/sopa el miércoles
-Espinacas rehogadas
Hoy comí coliflor con el guiso de frijoles y algunas de las espinacas. Para cenar tomaré las patatas y berenjenas asadas con la ensalada de lentejas.
- nobego82
- Cruella de Vil
- Mensajes: 3185
- Registrado: 12 Feb 2018, 09:00
- Täby
- Moradora de las arenas
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- Registrado: 06 May 2019, 16:21
Bundtcake de naranja y almendra.
Pastel de merluza
Merluza hervida para hacer unos pimientos rellenos, esos me gusta comerlos recién hechos.
Calabaza, ajo y cebolla todo asado para hacer crema.
Sopa de repollo y alubias rojas.
Como sobró repollo, salteado que me gusta añadirlo a la tortilla de patatas
Chili de ternera para hacer nachos
Champiñones salteados que tenía unos pocos en el frigo
- RoyalBacon
- Forera de pro
- Mensajes: 5370
- Registrado: 12 Feb 2018, 17:04
- Berenjenas rellenas con garbanzos, cebolla morada, queso feta y pesto casero ( 4 raciones)
- Pollo con salsa de soja, vino blanco y cebollita ( 3 raciones)
- Verduras al horno ( 2 raciones y media)
- Crema de boniato ( 2 raciones)
Me organizo así semanalmente: Una cosa de verduras al horno, una cosa con base de legumbre, una crema/puré y una con base de proteína.
- Cheret
- Amiga especial de Rancín
- Mensajes: 1329
- Registrado: 18 Feb 2018, 11:59
Alguna idea de cómo preparar berenjenas que no sea rellenas o al horno o tipo pizza?
Es que siempre las preparo igual, porque me parecen socorridas para tener un buen plato de "calentar y listo" para comer, pero seguro que hay más recetas que pueden quedar bien.
- nobego82
- Cruella de Vil
- Mensajes: 3185
- Registrado: 12 Feb 2018, 09:00
- acitoruen
- Moradora de las arenas
- Mensajes: 176
- Registrado: 10 Sep 2018, 22:31
- Ensalala (brunoise de pimiento, zanahoria, cebolla roja, pepino) (6 raciones)
- Chili con tacos de pavo (5 raciones)
- Salsa de yogur griego
- Fiambre de pavo
- Brócoli triturado para usar como guarnición (3 raciones)
- 8 huevos duros
El fiambre es súper práctico. Lo preparo triturando pechuga de pavo, huevo, aceite de oliva, sal y especias. A veces le añado levadura nutricional. Luego lo envuelvo en papel film y lo cuezo unos 15 minutos. Me sale como un chopped. Para una cena rápida corto en daditos y añado a una ensalada.
- nobego82
- Cruella de Vil
- Mensajes: 3185
- Registrado: 12 Feb 2018, 09:00
https://www.cocinasinreceta.com/tecnica ... tofu-bien/
- Kate
- Cat Mom
- Mensajes: 23709
- Registrado: 11 Feb 2018, 11:40
- Ubicación: 8.10.2011 / 21.03.2015
Muchísimas gracias, no tenia ni idea, que guay voy a experimentar....nobego82 escribió: ↑15 Nov 2020, 13:28 Hay que marinarlo, normalmente es muy soso:
https://www.cocinasinreceta.com/tecnica ... tofu-bien/
- Nigiri
- Rusa
- Mensajes: 7244
- Registrado: 12 Feb 2018, 15:09
Si te gusta la comida china, este es mi tofu favorito: https://danzadefogones.com/tofu-general-tso/
Yo este finde he hecho:
Bizcocho bajito tipo coca con anís, delicioso.
Crema de calabaza y zanahoria, me recomendaron unos trozos de calabaza en el mercado y se ha quedado súper cremosa, fina y con muy buena pinta. 3 raciones.
Arroz al horno, cinco raciones, hemos comido dos.
Lentejas con muchas verduras, calabaza y acelgas, cuatro raciones.
Acelgas con patatas rehogadas, dos raciones para una cena.
Hummus.
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